豆芽,洋蔥,雞蛋,豆角
材料
雞蛋2顆打散，蔥，青菜2棵，米飯1碗，黑胡椒，鹽，油，咖喱粉
做法
1. 平底鍋倒入一大炒勺植物油，加熱，待油溫足夠時將碗中的雞蛋滲告液以細線的方式緩慢滴入鍋中，并同時用筷子不斷沿一個方向迅速攪動，使鍋中的蛋液一接觸熱油便成為蛋絲。然后把雞蛋盛出備用。注意油溫一定要夠熱，可以用筷子插入油中出現(xiàn)很多氣叢漏明泡時才能下鍋。
2. 鍋內(nèi)加少許油燒熱，改小火，放入蔥花煸炒，然后加入米飯，用鍋鏟慢慢按壓米飯使之貼著鍋子把水分蒸發(fā)掉，待米飯松散后改大火翻炒，使之爆香。
3. 關(guān)火，并把鍋中的米飯撥到一邊，在鍋子的余熱下用剩余的空間把少許咖喱粉煸香。加1勺鹽和適量現(xiàn)磨黑胡椒，再加入青菜段和雞蛋，混合米飯開大火搜段翻炒。
4. 待青菜炒出翠綠色便可出鍋盛入碗中。最后可以在炒飯的頂部撒少許黑胡椒或海苔絲作裝飾。一道噴香金黃的炒飯就做成了。
洋蔥和豆角能一起吃嗎
洋蔥可以和豆角一起炒。
主料：豆角350g，洋蔥1個。
輔料：油10ml，鹽2g，生抽5ml，蒜頭2粒。
步驟
1.洋蔥去老皮切塊。
2.豆角摘好洗凈。
3.熱鍋下油，爆香蒜頭后，先將洋蔥翻炒一會兒。
4.然后將豆角倒入一同翻炒。
5.再加少許水將菜燜煮。
6.最后加鹽和生抽調(diào)味后上碟。
7.可以上桌了。
洋蔥炒豆角是一道以洋蔥和豆角為主要材料制作而成的一道家歷脊常菜。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍文c炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。
洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。簡鬧豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利于防止便秘攔爛罩。
1、洋蔥的功效：
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
2、豆角的功效
豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜;豆角干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質(zhì)來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。
今天給大家推薦一款家常小炒中特別有人氣的菜品，也就是豆角洋蔥炒雞蛋。是不是感覺非常普通呢？但當(dāng)你端上桌后，瞬間就能被它迷住。豆角洋蔥炒雞蛋色彩豐富，外觀玲瓏，瞬間就能激發(fā)我們的食欲。尤其那股特別濃郁的香味和清脆軟嫩的口感，簡直就是下飯神器。自從學(xué)會這道素菜，我家連吃6天，5分鐘上桌，每次上桌全家不夠分！
豆角洋蔥炒雞蛋屬于素菜中特別精致的一款美食，食材的營養(yǎng)就不說了，豆角、洋蔥、雞蛋全部都是極為優(yōu)秀的食材，搭配起來更是營碰者養(yǎng)加倍呢！四月懶人菜，5分鐘上桌，女人吃美容養(yǎng)顏，孩子吃提高免疫少生?。∵@么好吃又方便的美食，千萬別錯過呢！
【豆角洋蔥炒雞蛋】
制作配料：洋蔥1個 豆角1把 雞蛋2個 生抽2勺 蠔油2勺 鹽半勺 大蒜2個
制作方法：
1、豆角洗凈兄迅切成小段。我用的是比較容易熟的豆角；
2、洋蔥去皮切成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，打散。鍋內(nèi)放適量的植物油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用；
4、豆角放入開水鍋里焯水2分鐘；開水里提前放適量植物油，適量鹽，這樣豆角更加翠綠好看。
5、另起鍋加入少量植物油，放入蒜片炒香，然后倒入洋蔥、豆角翻炒均勻；
6、接著放入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻，最后加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋；
7、這道素菜真心好吃，我家已經(jīng)連著吃了一個星期了，每天晚上一盤，5分鐘搞定，笑塵薯每次上桌都不夠分，又香又脆又營養(yǎng)，怎么吃都不夠！春天養(yǎng)生的好菜！
豆角皮答和洋蔥放在一起，明培沒想到這么好吃燃槐慧，連吃10天都吃不膩，太香了。
茄子和面條一起做，原來這么世凳好吃虛返芹，我家差畢一周吃5次，上桌被掃光