性成熟為3-4齡，成魚于4-6月在江河激流中產(chǎn)卵。幼魚從江河游入附屬湖泊中攝食、肥育，秋末以后，幼魚和成魚又到干流的河床深處越冬。生長(zhǎng)十分迅速，性成熟以后，體長(zhǎng)還在持續(xù)增加，最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)2米，重可達(dá)60公斤。
生長(zhǎng)迅速，2齡魚體重3.5公斤。
魚生長(zhǎng)速度快，個(gè)體大。如果攝食正常，一齡個(gè)體體重在1.0―1.5千克之間，兩齡個(gè)體3.5―5.5K，三齡個(gè)體7.5―11.0K，四齡個(gè)體可達(dá)15.0―20.0K。性成熟以后，體長(zhǎng)還在持續(xù)增加，最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)2米，重可達(dá)60千克。通常雄魚三齡達(dá)性成熟、雌魚四齡性成熟，野生狀態(tài)下，親魚4-6月產(chǎn)卵，人工繁殖一般在5月份進(jìn)行。魚卵為漂浮性卵，吸水膨脹后要隨水漂流完成發(fā)育。體長(zhǎng)一米的成熟雌魚懷卵量可達(dá)50萬(wàn)粒。
魚野生和野生F1代人工養(yǎng)殖兩個(gè)群體的多態(tài)位點(diǎn)比率和Shannon's 指數(shù)分別為21.95%、17.07%，0.0724、0.0426。基因分化系數(shù)Gst和Shannon's 指數(shù)估算分析均顯示兩個(gè)魚群體之間出現(xiàn)一定遺傳分化。魚UPGMA 系統(tǒng)樹有較明顯的歧化，表現(xiàn)出一定的遺傳趨異。6 對(duì)AFLP 選擇性引物在兩個(gè)群體47個(gè)個(gè)體中，共擴(kuò)增出313個(gè)位點(diǎn)，多態(tài)位點(diǎn)47個(gè)。魚野生和野生F1 代人工養(yǎng)殖兩個(gè)群體的多態(tài)位點(diǎn)比率為13.42%、8.31%，Shannon's 指數(shù)為0.0544、0.0320；前者遺傳多樣性較后者略高?；蚍只禂?shù)Gst和Shannon's 指數(shù)分析均顯示兩個(gè)魚群體之間出現(xiàn)一定遺傳分化。魚UPGMA 系統(tǒng)樹有分支且依據(jù)群體分別聚類，表現(xiàn)出一定的遺傳趨異。結(jié)果分析表明，魚群體的遺傳多樣性相對(duì)貧乏；野生F1 代人工養(yǎng)殖群體尚未形成自己獨(dú)立的遺傳結(jié)構(gòu)，但兩個(gè)群體間已經(jīng)產(chǎn)生了一定的遺傳分化，經(jīng)過較多世代的人工繁育有可能形成自己獨(dú)立而穩(wěn)定的遺傳結(jié)構(gòu)。
1、池塘要求
池塘面積在2～10畝均可，水深在1.5～2m，塘埂堅(jiān)實(shí)不漏水，排灌方便，池底淤泥厚度不超過20厘米。
2、放養(yǎng)模式與密度
2.1 池塘專養(yǎng)
以魚養(yǎng)殖為主，為調(diào)節(jié)水質(zhì)，每畝可搭養(yǎng)少量鰱、鳙魚。放養(yǎng)密度依池塘條件、管理水平而定。一般每畝可放養(yǎng)3厘米左右的魚夏花魚種800尾，50g/尾的鰱魚和鳙魚一齡魚種50尾左右。
2.2 魚蟹混養(yǎng)
在朋魚塘中適當(dāng)搭養(yǎng)河蟹，可將一些魚未吃完的、沉入池底的飼料（魚塊）由河蟹攝取，讓其充當(dāng)“清道夫”，這樣，既可減少因殘飼腐爛而引起的水質(zhì)惡化，又可增加養(yǎng)殖效益。一般每畝可放養(yǎng)3厘米左右的魚夏花魚種600～800尾，鰱、鳙魚的放養(yǎng)數(shù)量與“專養(yǎng)”相同，每畝再放規(guī)格為120～200只 /kg的一齡蟹種100～150只左右。同時(shí)，在池塘水面適當(dāng)放養(yǎng)水花生、池底種植水草 （苦草或輪葉黑藻）。
3、 飼料及投飼方法
魚是兇猛性魚類，在天然水域中以活魚為食。但在人工養(yǎng)殖中，若仍投喂活餌，一是養(yǎng)殖成本較高，二是需配備飼料魚專養(yǎng)池，并要做到飼料魚的適口性，較為麻煩。試驗(yàn)表明，魚經(jīng)馴化，其食性能由專吃活魚而變?yōu)槌运吏~（魚塊）。因此，魚的飼料，前期可用活魚苗，后期為魚塊。魚的食性馴化可從魚體長(zhǎng)5厘米左右時(shí)開始。在體長(zhǎng)5厘米以前，應(yīng)投喂適口的活魚苗。
3.1 活飼料的準(zhǔn)備
魚前期所需的活餌料可用“四大家魚”的魚苗?；铕D料準(zhǔn)備和投喂有二種方法。一是在魚的養(yǎng)殖塘中直接培育。在魚下塘前半個(gè)月，在每畝塘中放養(yǎng)家魚水花15～20萬(wàn)尾，按夏花魚種培育的要求進(jìn)行培育。家魚苗長(zhǎng)到1.5厘米時(shí)，將3厘米左右的魚魚種直接放入塘中，以家魚苗為食。塘中應(yīng)繼續(xù)投喂粉狀飼料，培育飼料魚，使飼料魚與魚“同步”生長(zhǎng)，保證魚隨時(shí)有適口的餌料。待魚長(zhǎng)到5厘米左右時(shí)，且塘中的活餌已不能滿足需求時(shí)，開始進(jìn)行食性的馴化，投喂適口的魚塊；二是用專塘培育活飼料。在養(yǎng)殖塘中用網(wǎng)片圍成一塊占池塘總面積10%左右的暫養(yǎng)區(qū)，放入3厘米左右的魚魚種，先投喂活魚苗，再投喂魚苗與魚塊的混和料，最后完全投喂魚塊，完成食性的轉(zhuǎn)化后，拆除圍網(wǎng)。兩種方法相比，前者前期的養(yǎng)殖較為方便，但馴化相對(duì)較難，后者則相反。
3.2 馴化
選擇池底淤泥較少、朝南向陽(yáng)的塘邊作為食場(chǎng)，每天分二次進(jìn)行馴化，時(shí)間為上午9時(shí)和下午4時(shí)。馴化時(shí)，先向食場(chǎng)潑水，幾分鐘后開始投餌，再重復(fù)潑水、投餌，如此循環(huán)往復(fù)，使魚形成條件反射，只要一向食場(chǎng)潑水，即會(huì)快速匯聚在食場(chǎng)。剛開始時(shí)的餌料最好為大小適口的活魚苗與小雜魚制成的魚糜或魚塊的混和物，再過渡到全部用魚塊。
3.3 投飼
完成食性的轉(zhuǎn)化后，應(yīng)定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂魚塊，一般上、下午各一次，投喂前先“潑水引魚”，待魚聚集于食場(chǎng)后，再投喂魚塊。投喂量依天氣、水溫和魚吃食情況而定，一般日投喂量為魚體重的5%～8%。如以投喂冰凍魚塊為主的，應(yīng)每隔一定時(shí)間補(bǔ)充投喂新鮮魚塊，或在冰凍魚塊中加復(fù)合維生素及維生素C。
4、日常管理
4.1 加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)
魚養(yǎng)殖中的日常管理方法與其他魚類養(yǎng)殖基本相同。在養(yǎng)殖中要注意控制水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，透明度應(yīng)控制在30cm以上。前期以注水為主，可每隔半個(gè)月加水一次，使池水隨魚體增大而不斷加深。中后期應(yīng)適時(shí)換水，并定期向池中潑灑生石灰，也可施用復(fù)合生物制劑，以改善水質(zhì)。悶熱天氣要適時(shí)增氧，防止缺氧浮頭。
4.2 及時(shí)分養(yǎng)
魚搶食兇猛，食量大，生長(zhǎng)快，但個(gè)體差異很大。因此，養(yǎng)殖中如不及時(shí)進(jìn)行篩選分養(yǎng)，會(huì)造成大魚搶食厲害、吃得多、長(zhǎng)得更快，小魚搶不到食而長(zhǎng)得更慢的結(jié)果。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“大魚塊小魚吃不進(jìn)，小魚塊大魚吃不飽”的現(xiàn)象。最終造成同塘養(yǎng)蘊(yùn)的體重相差10倍以上的結(jié)局。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行分養(yǎng)。
4.3 病害防治
魚的池塘養(yǎng)殖剛剛開始，尚未發(fā)現(xiàn)特有的病害，但在養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意病害的預(yù)防。一是養(yǎng)殖池塘在使用前每畝用75～100Kg的生石灰全池潑灑，以改善池塘底質(zhì)和殺滅病菌。二是魚種下塘前要用食鹽水進(jìn)行浸泡消毒。三是飼料魚要安全衛(wèi)生，符合相關(guān)要求，并定期用漂白粉或強(qiáng)氯精對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒。 野生魚越來越少，在江河湖泊中捕撈親魚費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而很多時(shí)候也會(huì)一無所獲。魚親魚一般要從正規(guī)魚養(yǎng)殖場(chǎng)家引進(jìn)，如果已養(yǎng)殖魚多年，也可以從商品魚里選擇親魚。
親魚應(yīng)該選擇體質(zhì)健壯，無傷無病的性成熟個(gè)體。雌雄比例為1：1.5。
親魚一般在6―10畝（667平方米每畝）之間的土池里進(jìn)行專池強(qiáng)化培育。水深在1.5米-2米之間。保持水中溶氧量在5毫克每升以上。陰雨天或高溫季節(jié)每天增氧4-8小時(shí)，主要集中在午后兩到三點(diǎn)鐘，或凌晨一點(diǎn)到六點(diǎn)間。
放養(yǎng)密度控制在每畝300千克左右。每畝池塘，可以投放重量為250克的鰱魚100尾左右，它們可以幫助魚親魚改善水質(zhì)。如果親魚是已經(jīng)馴化好可以攝食冰鮮魚塊的，每天要投喂占親魚體重8%左右的魚塊；如果親魚沒有經(jīng)過馴化，池塘中必須有足夠量的活餌料魚，每天定時(shí)往池塘投入占親魚體重5%的活魚。
成熟鑒定：成熟度好的雌親魚腹部膨大、手感柔軟富有彈性，生殖孔腫脹微紅，而雄魚性成熟時(shí)，一般輕壓腹部有白色精液流出，入水即散。
如果催產(chǎn)池離親魚池大于500米以上時(shí)，要采取合理的措施才行。撈親魚后要用專用布夾兜住親魚，不要讓它沖撞以免逃跑和受傷。往塑料袋里裝入適量的水，將親魚放入塑料袋。再用布夾兜住，抬到充氧機(jī)處充氧，然后再進(jìn)行運(yùn)輸。 要先把親魚放入催產(chǎn)池，讓它們適應(yīng)了催產(chǎn)池水體環(huán)境后，再進(jìn)行人工催產(chǎn)。
1）催產(chǎn)池
催產(chǎn)池為半徑2米的圓形水泥池，池深為1.5米左右，水深1.2米，水體可見度50厘米以上。每個(gè)催產(chǎn)池可以放5-6條親魚。一般2條雌魚搭配3條同齡的雄魚，如果雄魚齡數(shù)小，可以適當(dāng)多搭配一些雄魚。
2）催產(chǎn)劑配制
每種魚都有適合自己的催產(chǎn)劑，對(duì)魚來說，配制出合適的催產(chǎn)劑是保證魚繁殖成功的重要因素。經(jīng)過不斷實(shí)踐，他摸索出了一個(gè)配制魚催產(chǎn)劑的“秘方”。
魚催產(chǎn)劑由三種藥物配制而成，分別是鯉魚垂體、注射用促黃體釋放激素A2（促排卵素2號(hào)）、注射用絨促性素。鯉魚垂體能加快親魚性腺成熟，提高親魚的產(chǎn)卵率，另外還可以降低親魚的死亡率，用量為2―3毫克；注射用促黃體釋放激素A2能促使親魚垂體釋放促黃體素和促卵泡素，從而誘發(fā)親魚產(chǎn)卵，用量為200微克；注射用絨促性素可以促進(jìn)親魚的卵泡發(fā)育成熟，使親魚盡早產(chǎn)卵，用量為10萬(wàn)單位，5萬(wàn)單位為一支。每瓶促黃體釋放激素和每瓶注射用絨促性素分別注入1毫升0.9%的生理鹽水稀釋。再將所有藥物混合到一起，并不斷碾磨，使固體的鯉魚垂體呈粉末狀充分溶解到溶液中。配好藥物后就可以進(jìn)行催產(chǎn)了。
3）催產(chǎn)
魚個(gè)體大，人工催產(chǎn)通常需要多人配合。魚反應(yīng)敏捷、性情兇猛，為了不對(duì)魚產(chǎn)生傷害和方便捕撈，要先用漁網(wǎng)將親魚固定在一個(gè)小范圍內(nèi)。催產(chǎn)時(shí)，用布夾將親魚托住，然后在親魚胸鰭基部進(jìn)行注射。注射劑量為：雌魚，體重千克數(shù)乘以0.3(毫升)；雄魚，體重千克數(shù)乘以0.3并減半（毫升）。假如雌魚體重為15千克，它的注射劑量為15乘以0.3，也就是4.5毫升；如果是15千克的雄魚，它的注射劑量應(yīng)為2.25毫升。魚一般9個(gè)小時(shí)之后就會(huì)產(chǎn)卵了。
在催產(chǎn)后，要不斷往催產(chǎn)池注水，排水口打開，用循環(huán)流動(dòng)的水對(duì)親魚進(jìn)行刺激，保證親魚按時(shí)產(chǎn)卵。
魚苗培育：魚苗期是指把出膜后3天的魚苗，培育到體長(zhǎng)3.3厘米左右的階段，一般需要20天左右。魚苗培育池最好選用土池，面積一般在3-4畝之間（667平方米/畝）。
1.放苗
放養(yǎng)前先清塘消毒，再注水，水深1.0～1.5米。放苗時(shí)，先將塑料袋放入池水中，并往上面潑水，讓魚苗先適應(yīng)池水的溫度，15―20分鐘后就可以把魚苗放到池塘里了，每畝池塘可放5―10萬(wàn)尾魚苗。
2.喂養(yǎng)管理
這個(gè)階段的魚苗只投喂豆?jié){就可以了。豆?jié){不但是魚苗的食物還可以為浮游生物提供營(yíng)養(yǎng)，增加水體中浮游生物的數(shù)量，為魚提供活餌。每天每畝用干黃豆3-4千克，磨成豆?jié){后全池潑灑。這撒豆?jié){可有講究呢！有經(jīng)驗(yàn)的師傅潑灑豆?jié){時(shí)像下小雨，看這位師傅就是輕車熟路，將豆?jié){撒得均勻一致，豆?jié){落到水面就像是開了一朵朵小白花。當(dāng)魚苗體長(zhǎng)3.3厘米時(shí)可以出售也可以轉(zhuǎn)入魚種期進(jìn)行培育，生產(chǎn)上把這個(gè)時(shí)期的魚苗叫做“夏花”。
魚種培育：對(duì)魚來說，魚種期就是把魚苗從3.3厘米左右培育到體長(zhǎng)10厘米左右的階段。人們把這個(gè)時(shí)期分為兩個(gè)階段，分別是3.3-5厘米和5-10厘米。 魚從體長(zhǎng)10厘米一直生長(zhǎng)到出售的這個(gè)階段，人們稱為商品魚。每畝池塘可養(yǎng)商品魚1500尾左右。
1.投喂
要堅(jiān)持每天定點(diǎn)定時(shí)投喂，上午和下午各一次。日投喂量為魚體重的5-8%。應(yīng)隨著魚的長(zhǎng)大逐漸加大魚塊。魚塊的大小應(yīng)根據(jù)商品魚的大小來定。
2.水質(zhì)管理
商品魚管理期間，一般在每天中午增氧2-3個(gè)小時(shí)左右，確保水中溶氧量在5毫克每升左右。陰雨天或高溫季節(jié)每天增氧4-8個(gè)小時(shí)左右。池水的PH值應(yīng)保持在7.0-9.0之間，如果池水pH值低于7.0就要用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，生石灰用量為15-20千克，加水稀釋后全池潑灑。
3.分級(jí)
養(yǎng)魚一定要及時(shí)分級(jí)，把大小差不多、活潑程度差不多的魚挑出來放在同一個(gè)塘里飼養(yǎng)，把規(guī)格小的移到別的池塘進(jìn)行專池養(yǎng)殖。 對(duì)洞庭湖區(qū)等地對(duì)魚的生物學(xué)特性、消化系統(tǒng)特征及腸道組織學(xué)、魚體肌肉的化學(xué)組成與食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等進(jìn)行較詳細(xì)的研究，為開展的人工繁殖與養(yǎng)殖提供了應(yīng)用理論基礎(chǔ)。對(duì)魚苗的人工繁殖、苗種培育及成魚養(yǎng)殖等技術(shù)進(jìn)行了較全面的研究，池塘馴化培育親本的催產(chǎn)率、受精率和孵化率90%以上，水泥池培育魚種成活率90.89%，網(wǎng)箱培育魚種成活率86.4%，體長(zhǎng)為8－10cm的稚幼魚食性轉(zhuǎn)化率95%以上。池塘主養(yǎng)成活率為98.7%，平均單產(chǎn)959.6kg/667m2，平均起捕規(guī)格8.78kg/尾；池塘套養(yǎng)成活率為100%，平均單產(chǎn)87kg/667m2，平均起捕規(guī)格9.13kg/尾；網(wǎng)箱養(yǎng)殖的2齡魚當(dāng)年商品規(guī)格達(dá)到6.12kg/尾，成活率在90.1%，3齡魚成活率為100%，平均規(guī)格為16.73kg/尾，單產(chǎn)85.7kg/m2；湖泊放養(yǎng)6－7cm的魚種，從2004年12月31日起的兩年養(yǎng)殖，平均規(guī)格達(dá)到5.54kg/尾，回捕率為12.26%。