一、鯽魚(yú)和鳊魚(yú)有什么區(qū)別？
鯽魚(yú)味道口感差了不少導(dǎo)致鯽魚(yú)逐漸不受大家喜愛(ài)了。
鯽魚(yú)雖然鮮美，但鯽魚(yú)的家常做法比較有局限性，最常見(jiàn)的不外乎這么幾種：紅燒、燉湯、清蒸，而且說(shuō)實(shí)話，我們家吃了這么多年的鯽魚(yú)，還真沒(méi)有吃過(guò)清蒸鯽魚(yú)，吃的最多的也就是紅燒，至于鯽魚(yú)豆腐湯，那也是吃的極少的，千煮豆腐萬(wàn)煮魚(yú)，想要魚(yú)湯足夠鮮美，沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間的熬制，那是很難制作成功的，非?？简?yàn)廚藝和費(fèi)時(shí)間。
物流運(yùn)輸?shù)母咚侔l(fā)展，冷凍的海鮮和一些鮮活的海鮮在內(nèi)陸城市也能便捷地買到，而且價(jià)格還不是特別貴，這些海味的味道，鯽魚(yú)等淡水魚(yú)自然是無(wú)法比擬的，另外海魚(yú)大多都是大魚(yú)刺，吃起來(lái)也便捷，味道也鮮美，雖然貴一些，但確實(shí)美味。
鳊魚(yú)：
鳊魚(yú)（學(xué)名：Parabramis pekinensis），脊索動(dòng)物門(mén)硬骨魚(yú)綱動(dòng)物，是從野生的鳊魚(yú)群體中，經(jīng)過(guò)人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚(yú)種之一。
鳊魚(yú)體高，側(cè)扁，全體呈菱形，口小，端位，口裂傾斜，上下頜等長(zhǎng)，具有強(qiáng)大而光滑的硬刺，生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣。其平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長(zhǎng)有沉水植物的敞水區(qū)中，主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。
二、上海哪里有釣魚(yú)的地方？
楊浦區(qū)上海萬(wàn)竹園
釣場(chǎng)魚(yú)類：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鳊魚(yú)、鰱魚(yú)、回魚(yú)、錦鯉，烏青、黑魚(yú)
收費(fèi)方式：100元/天釣 鯽魚(yú) 鳊魚(yú)； 50元/半天釣 鯽魚(yú) 鳊魚(yú)。
30元/天釣 魚(yú)獲按斤算：鯽魚(yú)6元/斤、鯉魚(yú)6元/斤、青魚(yú)6元/斤、鳊魚(yú)6元/斤、鰱魚(yú)6元/斤、回魚(yú)15元/斤、昭君回、錦鯉35元/斤、烏青、黑魚(yú)15元/斤。
詳細(xì)地址：上海市楊浦區(qū)軍工路與嫩江路路口往東，嫩江路碼頭；102路終點(diǎn)站。
南匯區(qū)上海海獅釣魚(yú)中心
釣場(chǎng)魚(yú)類：鯽魚(yú)（2、3兩）、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、白條魚(yú)等
收費(fèi)方式：20元/天（練習(xí)），100元/年
垂釣特色：比賽場(chǎng)地，宜練習(xí)。
詳細(xì)地址：上海市南匯區(qū)航頭鎮(zhèn)梅園，可由外環(huán)線A20經(jīng)滬南公路、航頭、航塘公路到梅園（近有垂釣中心牌）
上海嘉華特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有司
上海嘉華特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司位于川沙鎮(zhèn)趙行村，占地面積42畝，水面積35畝，有池塘4只。垂釣品種：以四大家魚(yú)為主停車場(chǎng)：300平方米餐 廳：100平方米會(huì)議室：30平方米。
聯(lián)系地址: 浦東川沙新鎮(zhèn)趙行村廟橋隊(duì)
上海燕宇生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)
上海燕宇生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)位于合慶鎮(zhèn)建光村三隊(duì)，占地面積300畝，水面積60畝，有池塘12只，以垂釣為主。 垂釣品種：有四大家魚(yú)及特種水產(chǎn)品。會(huì)議室30平方米。停車場(chǎng)200平方米。無(wú)餐廳、住宿。能一次接待垂釣客人100人。
聯(lián)系地址: 合慶建光村三隊(duì)
青浦區(qū)上海機(jī)場(chǎng)培訓(xùn)中心
釣場(chǎng)魚(yú)類：鯽魚(yú)（2、3兩）、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鳊魚(yú)、白條魚(yú)等
收費(fèi)方式：8元/斤
垂釣特色：供應(yīng)打窩料
詳細(xì)地址：上海市青浦區(qū)朱家角往西虹珠苑
還有松江的西部漁村，那里我去實(shí)習(xí)過(guò)場(chǎng)地很大而且設(shè)施健全還可以參觀現(xiàn)代的陸基養(yǎng)殖基地是非常好的選擇。而且垂釣的可選擇的垂釣方式很多。
三、去陽(yáng)澄湖哪里吃蟹最正宗
1、陽(yáng)澄湖-巴城：吃最正宗最地道的大閘蟹
問(wèn)起去巴城哪里吃蟹，隨便問(wèn)一個(gè)市民都能指出一條路徑來(lái)。了解到巴城目前主要有4個(gè)蟹市場(chǎng)和1條美食街，是比較集中的吃蟹地方。
巴城蟹舫苑，位于陽(yáng)澄湖畔湖濱路，從昆山到巴城，只要沿著馬鞍山路一直往西開(kāi)，右轉(zhuǎn)至湖濱路即可。走高速公路的食客從高速公路巴城出口下，沿城北西路一直往西到底，右轉(zhuǎn)約1公里路就可到達(dá)蟹舫苑。
春秋水城蟹舫苑位于陽(yáng)澄湖東北側(cè)，相石路旁。食客直接從繞城高速陽(yáng)澄湖北（巴城北）出口下，出收費(fèi)站左轉(zhuǎn) 800米左右即可到達(dá)。春秋水城蟹舫苑投入1600萬(wàn)元左右，建有水城餐飲中心、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、垂釣中心等設(shè)施。
漁家燈火餐飲基地位于陽(yáng)澄湖南，沿馬鞍山路往西到底即可到達(dá)。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左轉(zhuǎn)進(jìn)入古城路，再拐入馬鞍山路到底就可以見(jiàn)到漁家燈火了。漁家燈火投入資金3800萬(wàn)元(其中環(huán)保投入420萬(wàn)元)，擁有停車場(chǎng)地 4.6萬(wàn)平方米，餐飲船碼頭2300米，?？坎惋嫶贄l，綠化覆蓋率達(dá)50%以上。
大閘蟹第二交易市場(chǎng)又叫巴城湖市場(chǎng)，沿葦城路往北開(kāi)，轉(zhuǎn)至臨湖路往西過(guò)巴城小學(xué)即可到達(dá)。走高速公路的食客走城北西路往西找到葦城路后往北開(kāi)。大閘蟹第二交易市場(chǎng)投入850萬(wàn)元，建有交易小船碼頭139個(gè)，大小餐飲船34條。
巴城美食一條街，以巴解路和大禹路兩側(cè)店面房為主體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。昆山食客沿湖濱路往北行駛就可以看到蟹舫密集的一條街。高速公路下后走城北西路往西找到湖濱路即可找到該市場(chǎng)。美食一條街吸納民資投入8900萬(wàn)元，建造營(yíng)業(yè)房167套，總面積4.55萬(wàn)平方米。
當(dāng)然，如果不去這些蟹舫密集的蟹市場(chǎng)吃蟹，巴城鎮(zhèn)上的老街也不失為一個(gè)好的選擇。吃完蟹在老街上散散步，既可以消食，還能體驗(yàn)一下江南水鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)情。
而一些分散在巴城各個(gè)角落的農(nóng)家飯店、生態(tài)農(nóng)莊等也有正宗的巴城大閘蟹供應(yīng)。選擇一家自己喜歡的飯店，嘗嘗當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜，也別有一番風(fēng)味。
吃蟹餐飲店推薦：
巴城阿四蟹莊，陽(yáng)澄湖吃蟹第一塊招牌。說(shuō)是蟹莊，其實(shí)是2條大駁船固定在湖邊改造而成的三層樓閣，雖然建在船上，但是如履平地，前面三層樓都是了吃飯、看景的包房，蟹莊后面是露天餐位和整排整排的網(wǎng)箱養(yǎng)著大閘蟹和鮮活的陽(yáng)澄湖水產(chǎn)，客人想吃什么就現(xiàn)撈現(xiàn)燒。
2、陽(yáng)澄湖-陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)：島上吃蟹，風(fēng)景這邊獨(dú)好
陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)坐擁兩個(gè)半島——主島和蓮花島。年產(chǎn)大閘蟹為陽(yáng)澄湖區(qū)總產(chǎn)量的一半。去陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)吃蟹最大的特點(diǎn)可能就是風(fēng)景比較好，坐坐汽艇游游湖，有點(diǎn)世外桃源的感覺(jué)。
自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速與蘇州繞城高速的交匯處，右拐)—繞城蘇滬高速(一路向北)—石牌樞紐—陽(yáng)澄湖北出口
3、陽(yáng)澄湖-唯亭鎮(zhèn)：美食街吃蟹
位于陽(yáng)澄湖東湖的唯亭占著湖區(qū)面積的三分之一。走在唯亭鎮(zhèn)的街頭，隨處可見(jiàn)大閘蟹的“符號(hào)”。這里的國(guó)際蟹城一期建筑面積達(dá)五萬(wàn)六千平方米，是目前華東地區(qū)最大規(guī)模的集大閘蟹和海內(nèi)外海產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)交易、批發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)、旅游餐飲、土特產(chǎn)商場(chǎng)于一體的大型大閘蟹交易專業(yè)市場(chǎng)。這里離湖邊僅二十來(lái)米，還有一個(gè)唯亭大閘蟹交易市場(chǎng)，聚集了數(shù)十家當(dāng)?shù)匦肤场?/p>
自駕線路：上?！獪麑幐咚佟?yáng)澄湖服務(wù)區(qū)出入口—唯亭鎮(zhèn)