淡水魚：\x0d\x0a淡水魚約有8600余種。我國(guó)現(xiàn)有魚類近3千種，其中淡水魚約1000種左右。我國(guó)淡水魚類約有800余種。其中，鯉科屬種最多，有400余種，約占全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一；其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一。 \x0d\x0a\x0d\x0a在我國(guó)的淡水魚中，有些種類分布很廣，幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒（等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花?、麥穗魚、達(dá)氏蛇?、銀鲴、?條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、_等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅_、蒙古紅_和青魚等。 \x0d\x0a\x0d\x0a除上述全國(guó)的廣布種外，各地水域中也有不少本地區(qū)的常見種類。我國(guó)東北黑龍江及其支流中的魚類約有90種，其中鯉科魚類約有50種。黑龍江由于地處溫帶和亞寒帶，多產(chǎn)冷水性魚類，經(jīng)濟(jì)意義較大的常見種類有哲羅魚、細(xì)鱗魚、烏蘇里白鮭、北極茴魚、 鱘魚、達(dá)氏鰉、狗魚 及洄游性的大麻哈魚等。此外尚有北方的特有種類亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚 、雜色杜文魚等。 \x0d\x0a\x0d\x0a隨著地理位置南移，江河中的溫帶魚類越來越多，冷水性魚類則逐漸減少。遼河水系約有魚類70種，其上游尚有北方種類；黃河水系約有140種，長(zhǎng)江水系約有300種，二者的冷水魚類極少，除常見的青、草、鰱、鳙、鳊、魴、_、赤眼鱒、胭脂魚等重要經(jīng)濟(jì)魚類外，還有鰣魚等特有種。 \x0d\x0a\x0d\x0a黃河、長(zhǎng)江水系的上游和西北高原的一些河流，由于地形的原因，魚的種類很是特殊，如鯉科的裂腹魚屬有13種，裸裂尻魚屬有8種。本地特有種有花斑裸鯉、新疆重唇角、中華鋸倒刺_及白甲魚等。 \x0d\x0a\x0d\x0a珠江水系的魚類資源豐富，共約260余種，除全國(guó)廣布種外，還有一些特殊類型的魚，如波魚屬、大海鰱等，華南地區(qū)特有的種屬如鯪魚、_山魚、四須盤?、直口鯪、唐魚 、華南鯉等。 \x0d\x0a\x0d\x0a我國(guó)西南部的高原河流，如雅魯藏布江、怒江、瀾滄江、金沙江等，許多地段水流湍急，魚類資源一般。如鯉科的野鯪屬、東坡鯉屬、鯪屬等，鰍科的平鰭鰍屬、沙鰍屬、?科的外口_屬等，這些都與印度、緬甸、越南、泰國(guó)的種類相同。另外裂腹魚屬、裸裂尻魚屬，巴鰍屬都與西北高原的種類相同。 \x0d\x0a\x0d\x0a咸水魚：\x0d\x0a海水魚常見的有帶魚、黃花魚、鯧魚（平魚）、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚等。\x0d\x0a\x0d\x0a營(yíng)養(yǎng)上，海魚更勝一籌！\x0d\x0a海水魚類是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量與含量均比其他肉類高，魚肉的化學(xué)組成與人體肌肉接近，其氨基酸的組成也和人體相似，含有人體必需氨基酸，人體對(duì)其消化吸收率可達(dá)96%。魚肉是最容易消化的，其所含的碘、鈣、磷等礦物質(zhì)也比其他肉類高。魚類所含的維生素種類相當(dāng)多，特別是脂溶性維生素A、維生素D。尤其值得一提的是海魚中還含有大量的DHA，有助于胎兒大腦智力的生長(zhǎng)發(fā)育，是胎兒健腦至寶，是孕婦必選食物之一。\x0d\x0a\x0d\x0aDHA 海魚是富含核酸的食物，核酸的營(yíng)養(yǎng)作用是通過改善各細(xì)胞的活力而提高機(jī)體各××、器官和系統(tǒng)的自身功能、自我調(diào)節(jié)能力，達(dá)到最佳綜合狀態(tài)――動(dòng)態(tài)生理平衡。尤其值得注意的是海魚含有其他食物少有的對(duì)于孕婦和胎兒發(fā)育有著重要作用的核酸DHA。DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營(yíng)養(yǎng)不可缺少的高度不飽和脂肪酸。當(dāng)缺乏DHA時(shí)，腦細(xì)胞膜的形成會(huì)出現(xiàn)故障，并可能引起腦細(xì)胞的死亡，影響人的智力、記憶、思維能力等一系列活動(dòng)。DHA只存在于海產(chǎn)的魚類和貝類之中，在陸地上的動(dòng)物植物界迄今尚未找到。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚等的魚油均是DHA的豐富來源，也就是說,孕婦能常食這些魚對(duì)胎兒的健康是非常有益的。 \x0d\x0a\x0d\x0a多種礦物質(zhì) 海魚中富含豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中礦物質(zhì)含量為0.8%～1.2%，比畜肉（0.6%～1%）要高, 同時(shí)魚肉中還含有硫、鐵、碘等元素，是人體鈣、鐵、磷、銅及其他微量元素的良好來源。海魚又是富碘食品，孕婦對(duì)碘的需要量較大，孕婦缺碘，會(huì)造成死胎、流產(chǎn)、早產(chǎn)和先天性畸形。補(bǔ)碘的關(guān)鍵時(shí)間是在妊娠期的前3個(gè)月，尤以妊娠前為好。若懷孕后5個(gè)月再補(bǔ)碘，作用甚微，就起不到預(yù)防后代智力缺陷的作用了。海魚中含碘量較高，孕婦若每2～3天吃一次海魚，便可滿足機(jī)體對(duì)碘的需求量。所以，孕婦不妨多吃些海魚。另外，海魚是為數(shù)不多的富鈣食品，尤其是孕婦和胎兒對(duì)鈣的需要量更多，孕婦缺鈣易造成胎兒發(fā)育不良。孕婦的身體循環(huán)系統(tǒng)機(jī)能較差，免疫力降低，這就需要多吃一些富含鈣、鐵的食品來彌補(bǔ)這種機(jī)能的衰退。\x0d\x0a\x0d\x0a海魚不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。海魚中富含大量的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D以及豐富的礦物質(zhì)，對(duì)孕婦和胎兒有重要的滋補(bǔ)效用。\x0d\x0a\x0d\x0a健腦至寶 海水魚中含有大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育起著重要的作用。在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢哉f對(duì)胎兒的大腦和智力發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。DHA對(duì)提高記憶力和思考力都是十分重要的。 \x0d\x0a\x0d\x0a提高機(jī)體抗炎能力 海魚中含有大量的Ω-3脂肪酸、?；撬岬?，其含量都比淡水魚要高得多。研究發(fā)現(xiàn)，Ω-3脂肪酸對(duì)緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。可以增強(qiáng)孕婦的免疫力、防止生病、增強(qiáng)體力。\x0d\x0a \x0d\x0a增進(jìn)食欲 中醫(yī)認(rèn)為，許多海魚都有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體、和中開胃、補(bǔ)虛澤膚之功效。海魚富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等都有一定的輔助治療作用。經(jīng)常食用海魚，能增進(jìn)食欲，防治脾胃疾患和尿路結(jié)石等癥，而且對(duì)孕婦增強(qiáng)食欲很有幫助。\x0d\x0a\x0d\x0a預(yù)防早產(chǎn) 海魚不但含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且含有一種珍貴的游離脂肪酸，這種游離脂肪酸可推遲自然分娩的發(fā)生，預(yù)防早產(chǎn)出現(xiàn)。\x0d\x0a\x0d\x0a防治乳腺癌 海魚的魚脂中含有的脂肪酸對(duì)腫瘤細(xì)胞也有抑制作用，比如，日本沿海婦女乳腺癌發(fā)病率就比城市低。常吃海魚對(duì)孕婦有一定的好處，尤其是對(duì)孕婦產(chǎn)后的乳汁分泌很有幫助。\x0d\x0a\x0d\x0a預(yù)防新生兒哮喘 海魚富含蛋白質(zhì)，易于消化，味道鮮美，而且其體內(nèi)含有大量生物活性物質(zhì)，孕婦常食海魚可以預(yù)防新生兒哮喘。\x0d\x0a\x0d\x0a減少新生兒體重不足幾率 海魚含有豐富的鋅,硒,鐵等微量元素和多種礦物質(zhì)，不僅可以滋潤(rùn)孕婦肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性，還對(duì)胎兒的生長(zhǎng)有很重要的作用。孕婦在懷孕后期經(jīng)常吃魚可以加速寶寶的成長(zhǎng)，減少新生兒體重不足的幾率，還可以促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育和活動(dòng)。\x0d\x0a\x0d\x0a海魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有較豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及維生素、礦物質(zhì)。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)孕婦和胎兒尤其重要。其烹調(diào)方法很多，以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。