一、蟶子干怎么泡發(fā)清洗
蟶干的泡發(fā)方法非常簡(jiǎn)單，用熱水泡發(fā)或冷水泡發(fā)均可，泡發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)短取決于蟶干本身的干度，以及泡發(fā)后的烹制方法。用熱水浸泡15分鐘左右就可以將蟶干泡發(fā)了，用冷水要泡半小時(shí)左右。
對(duì)于不帶泥沙的蟶干，泡發(fā)后就可以直接用來制作各種美食了。但是，如果你買到了帶有泥沙的蟶干，處理起來就比較麻煩了。帶泥沙的蟶干經(jīng)過燜泡和反復(fù)清洗后，鮮味和營(yíng)養(yǎng)也基本上損失的差不多了。所以，帶泥沙的蟶子干盡量別買。并且清洗的時(shí)候，我們需要使用淘米水或者小蘇打水清洗揉搓，然后再使用清水泡，那么就可以備用。
蟶是小貝殼類的海水產(chǎn)，雙殼綱竹蟶科海產(chǎn)貝類。軟體動(dòng)物。介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
蟶子肉中富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素a等營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效的被人體所吸收利用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有補(bǔ)虛的功效。對(duì)于高血壓、高血脂、高膽固醇的患者可放心食用，但是由于蟶子性質(zhì)寒涼，所以脾胃虛弱、腹瀉的患者應(yīng)該盡量減少攝入。
用溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。然后再清洗
二、請(qǐng)問各位，這是什么生物？
這個(gè)叫竹蟶（zhú??chēng?)一種海鮮
竹蟶又名蟶子王，為海產(chǎn)雙殼軟體動(dòng)物，體呈延長(zhǎng)形，兩殼合抱后呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)已開始大規(guī)模人工養(yǎng)殖。
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無脊椎動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，竹蟶科。常見的為大竹蟶（Solen grandis）。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質(zhì)脆?。槐砻嫱怀?，背緣與腹緣平行，后端純圓，呈長(zhǎng)方形，生長(zhǎng)線明顯，長(zhǎng)約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶。貝殼內(nèi)面白色，有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色，極為發(fā)達(dá)；前閉殼肌痕長(zhǎng)，后閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外，短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中，掘穴棲居，如向外形特征穴中放些鹽水，動(dòng)物可由穴中躍出。受驚時(shí)水管易自切。我國(guó)南北沿海均有分布。肉味鮮美，鮮食、干制均可。 ??
望采納~
三、日照的美味佳肴
藍(lán)天碧海金沙灘，另外還有活海鮮！
風(fēng)景秀麗民風(fēng)淳，美味佳肴做神仙！
日照吃海鮮有兩個(gè)地方可以去選擇：一個(gè)是在市區(qū)的海鮮酒樓，海濱二路是酒樓比較集中的地方。三浴附近的八大碗，日照市最老的一家魚館，里用海魚燉的魚湯是一絕。想體驗(yàn)海景餐廳的感覺可以去山海路東頭的水芙蓉酒店，就建在海邊的懸崖上，三面環(huán)海，視野開闊，碧浪萬頃，盡收眼底；如遇汛期大漲，氣勢(shì)壯觀。酒店還有專用碼頭和游艇。
還可以選擇到漁家吃海鮮。日照的海鮮種類繁多，比如：對(duì)蝦、扇貝、西施舌、文蛤、魁蚶、雜色蛤、竹蟶、海參等等。漁家的海鮮價(jià)格普遍在10－20元/盤之間，份量足，絕對(duì)讓你吃的過癮。如果你在海邊自己抓到的海鮮也可以帶到漁家，有的老板會(huì)幫你加工，一般一種海鮮的加工費(fèi)用是3塊錢。
另外日照的羊肉館也很不錯(cuò)，比較集中在山東路，一碗地道的羊肉湯只需八塊錢左右。
選海鮮的一些小竅門：比如蝦、皮皮蝦等相當(dāng)大部分是養(yǎng)殖的，反而沒有那些不活的好吃，關(guān)鍵是不能凍，凍過的就水了，味道大打折扣。還有大小，并不是越大越好，比如海蠣子，小的是野生的，大的是養(yǎng)殖的。
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