一、蟶子放水里過(guò)夜會(huì)死嗎 怎么看蟶子是不是活著
1 蟶子放水里過(guò)夜會(huì)死嗎 養(yǎng)殖得當(dāng)不會(huì)死。
在溫度不是很高的情況下，將新鮮蟶子在水中放一晚上不會(huì)死，但注意不宜使用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中的氯離子等成分會(huì)影響蟶子的生存。建議可以在水中撒點(diǎn)鹽模擬海水環(huán)境，盡量將蟶子攤開(kāi)，以免出現(xiàn)缺氧狀況，并且中途隔2-3小時(shí)就需給蟶子換一次水，這樣一般能維持蟶子的新鮮。
2 怎么看蟶子是不是活著 用手碰一下 可以用手觸碰蟶子露出的肉，如果蟶子會(huì)立即收縮，就說(shuō)明蟶子還沒(méi)死，且動(dòng)作迅速說(shuō)明蟶子比較新鮮。
用手掰蟶殼 對(duì)于沒(méi)有露出肉的蟶子，可以用手稍微掰一下蟶子殼，如果蟶子殼很緊不好掰開(kāi)，就說(shuō)明蟶子還活著，但如果稍微掰一下就能掰開(kāi)的話，就說(shuō)明蟶子很可能已經(jīng)死了。
聞氣味 新鮮的蟶子不會(huì)有什么異味，只會(huì)有一股淡淡的海腥，但如果是死掉的蟶子，聞起來(lái)味道會(huì)發(fā)臭。
3 蟶子死了還能吃不 不建議再吃。
已經(jīng)死掉的蟶子就不建議再繼續(xù)食用，蟶子屬于高蛋白食物，其中還含有豐富的氨基酸、脂肪以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)蟶子死掉之后其中營(yíng)養(yǎng)成分很容易滋生細(xì)菌，從而使得蟶子變質(zhì)。再繼續(xù)食用這種已經(jīng)死掉的蟶子很容易對(duì)腸胃造成感染，很容易引發(fā)各種腸胃不適癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
4 蟶子開(kāi)口是不是死了 不一定。
蟶子開(kāi)口和閉口是為了呼吸，所以遇到蟶子開(kāi)口并不一定就說(shuō)明死了，遇到這種情況可用手稍微碰一下蟶子肉，如果蟶子能快速回縮閉合就說(shuō)明還活著。但如果用手觸碰蟶子沒(méi)有任何反應(yīng)就要考慮可能是不新鮮了，如果是死掉的蟶子其肉質(zhì)會(huì)變得非常軟，并且時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)伴有難聞的氣味。
二、蟶子在水里泡了8個(gè)小時(shí)還能吃嗎？怎么看是死是活??？
可以用手觸碰下蟶子，活的蟶子碰一下是會(huì)動(dòng)的，如果是死的就不會(huì)動(dòng)了。可以看下水質(zhì)情況，一般水里渾濁，蟶子大部分都是死了?？梢月勔幌挛兜溃话闼廊サ南|子都是會(huì)有味道的。
蟶子本身就是水里的生物，超市里面也是水泡著賣的，所以能不能吃和水泡了幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有關(guān)系的。
新鮮的蟶子要處理干凈的話，可以放在水里，再在水中倒入一些食鹽養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，蟶子就會(huì)突出泥沙和臟東西了。
死去一段時(shí)間的蟶子是不推薦再食用的，因?yàn)橄|子它的體內(nèi)有很多的蛋白質(zhì)含量，在死去后就會(huì)開(kāi)始滋生細(xì)菌，人吃了很容易出現(xiàn)拉肚子等情況的。
擴(kuò)展資料：
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蟶子肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。??
中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蝪本草》中記載：蟶子肉補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣?！峨S息居飲食譜》中記載：蟶子肉清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損。
參考資料來(lái)源：百度百科-蟶子
如果打開(kāi)著的，可以用手輕輕碰一下，看會(huì)不會(huì)合上，會(huì)的話就是活的，一般也可以看那個(gè)水，如果很臟的話，說(shuō)明有死的蟶子了，還有就是聞一下氣味也是可以的
不管跑幾小時(shí) 活的就能吃 如果是活的 動(dòng)一下它的肉 會(huì)有反應(yīng) 殼也不是很好掰開(kāi)
聞氣味，如果有點(diǎn)臭味就是死了
三、蟶子的做法？
適宜人群\x0d\x0a 一般人都可食用\x0d\x0a 1、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群；\x0d\x0a 2、脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。\x0d\x0a 烹飪指導(dǎo)\x0d\x0a 蟶子食法很簡(jiǎn)單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開(kāi)蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩(shī)贊道：沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來(lái)壓邵洋；麥碎花開(kāi)三月半，美人種子市蟶秧。\x0d\x0a\x0d\x0a 三絲拌蟶\x0d\x0a 原料：大蟶子 750克 紹酒 15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 醬油 25克 凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精 1克\x0d\x0a 制作：1、 將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時(shí)左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。2、 炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開(kāi)口時(shí)用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝?nèi)ぃ羧ロ毤夂湍嗄c，用冷開(kāi)水洗凈。 3、 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開(kāi)水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。 4、 將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤(pán)中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時(shí)，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。\x0d\x0a\x0d\x0a 鍋塌蟶子\x0d\x0a 主料： 去殼蟶子250克，雞蛋2只，面粉40克，鹽6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)\x0d\x0a 特色： 呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣\x0d\x0a 制作方法：\x0d\x0a 1、 蟶子洗凈泥沙，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，用鹽、酒、蔥姜末煨拌，都沾上面粉\x0d\x0a 2、 瓷碗內(nèi)，打入雞蛋，抽打起泡后，放入沾勻面粉的蟶子\x0d\x0a 3、 旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，用手將蟶子三只一拿，平放在鍋內(nèi)成四方形，擺好后，用溫火慢慢將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)煎塌，前黃翻個(gè)兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內(nèi)，控油\x0d\x0a 4、 炒鍋凈后放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生姜末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過(guò)的蟶子放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)，湯汁將收干時(shí)，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上余下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤(pán)內(nèi)，即可\x0d\x0a\x0d\x0a 脆皮蟶子\x0d\x0a 原料：凈蟶肉200克，蛋黃一個(gè)，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。\x0d\x0a 調(diào)料：色拉油1500克（約耗100克），鹽2克，味精2克，料酒4克，清湯10克，香油5克，蔥、姜絲各10克。\x0d\x0a 制法：1、用蔥、姜、鹽、味精、料酒、清湯、香油拌勻制成腌汁，用蛋黃、淀粉、面粉、水、泡打粉調(diào)成脆皮糊備用。2、蟶肉用腌汁淹漬入味，逐個(gè)沾上脆皮糊放入五成熱油鍋，中火炸3分鐘至熟呈淡黃色，撈出控油，裝盤(pán)即可。\x0d\x0a 特點(diǎn)：色澤淡黃，外香酥，里鮮嫩。\x0d\x0a 技術(shù)要領(lǐng)：掌握好脆皮糊的比例。\x0d\x0a\x0d\x0a 韭黃燒蟶子\x0d\x0a 原料鮮蟶肉 250克 精鹽 3克 清湯50克 花生油50克 韭黃l00克 紹酒 2克 芝麻油 5克\x0d\x0a 制作方法\x0d\x0a 1.蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水。韭黃摘去雜質(zhì)洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，將韭黃白與葉分開(kāi)放盤(pán)內(nèi)。\x0d\x0a 2.炒鍋內(nèi)加入花生油，旺火燒至八成熱時(shí)將韭黃白和蟶子肉下鍋快速煸炒，隨即加入清湯、精鹽、紹酒、味精和韭黃葉略炒，淋上芝麻油，翻勺裝盤(pán)即成。\x0d\x0a [工藝關(guān)鍵]：蟶子肉不可上漿，高溫急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而無(wú)汁芡。\x0d\x0a 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕“韭黃燒蟶子”是山東沿海一帶具有濃厚傳統(tǒng)特色的應(yīng)時(shí)菜品。將蟶子配以嫩韭黃，聚海蔬兩珍為一肴，成菜鮮嫩清淡不膩，為春令品頭菜，最宜佐酒。\x0d\x0a\x0d\x0a 炒蟶子\x0d\x0a 1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，把蟶子放進(jìn)去煮一分鐘\x0d\x0a 2、鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜，爆香，加蟶子進(jìn)去炒\x0d\x0a 3、放料酒、醬油、鹽、干辣椒，狂炒一會(huì)兒，加很少的水，開(kāi)了就好了\x0d\x0a 蟶子食法很簡(jiǎn)單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用。也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒的佳肴。\x0d\x0a\x0d\x0a 豉椒炒蟶子 \x0d\x0a 1、海蟶子浸泡使其吐沙后，去腸取肉，切段，用料酒水焯一下?lián)瞥觥x0d\x0a 2、配料：青紅椒、辣豆豉。\x0d\x0a 3、鍋內(nèi)熱油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香，加青紅辣椒炒，淋少許清水。然后放入蟶子肉，加鹽、糖、雞精、生抽適量，翻勻即可。\x0d\x0a 油，兩大勺，因?yàn)橄|子比較多，兩斤，大蔥半根，切段并對(duì)半切開(kāi)，\x0d\x0a 姜一大塊，切片或者絲都行，油煸出香味 辣椒末一大把，豆瓣醬一勺和蔥段及姜一起大火炒香。\x0d\x0a 蟶子清水沖干凈，然后用漏盆瀝干水，至少拋幾下的時(shí)候不能滴水。\x0d\x0a 把瀝干水的蟶子倒進(jìn)鍋里，馬上加入料酒半勺，大火快速翻炒，會(huì)出很多的水，一定要大火\x0d\x0a 看到4/5的蟶子都張嘴了，加一點(diǎn)老抽上色，嘗嘗鹽味夠不夠，不夠加鹽，起鍋\x0d\x0a 不能放味精，蟶子已經(jīng)很鮮了\x0d\x0a 蒜茸蒸蟶子\x0d\x0a 大竹蟶子，形狀獨(dú)特，行走獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩，成了人們喜愛(ài)的海鮮食物，一般做法可拌、可炒、可蒸。\x0d\x0a 用料：大竹蟶子10只，蒜茸30克\x0d\x0a 做法：①大竹蟶子剝開(kāi)殼取肉。②將蒜茸、熟油、鹽、生粉拌勻。③回殼上籠蒸至六分鐘即可。 ④上桌每人一只分享。\x0d\x0a\x0d\x0a 蔥油蟶子\x0d\x0a 主料：蟶子 配料：蔥 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精\x0d\x0a 做法：蟶子一斤 開(kāi)水汆30秒 注意不要太老 否則沒(méi)肉了 撈出瀝干水 按刻順序擺放盤(pán)中\(zhòng)x0d\x0a 關(guān)鍵是做湯汁 料酒一大勺 適當(dāng)加點(diǎn)水 放入適當(dāng)味精 白糖 李錦記蒸魚(yú)醬油 海鮮醬 醋 蒜蓉 姜末\x0d\x0a 水淀粉勾芡 淋在擺好的蟶子上 撒上蔥花 一定要多點(diǎn) 才能吃出味道\x0d\x0a 最后一步 一大勺燒至9成熱的花生油澆在蔥花上 OK 菜花上菜了\x0d\x0a 蔥油蟶子這是一道比較費(fèi)時(shí)的菜肴，但色香味皆佳，費(fèi)些時(shí)間還是比較值得的。\x0d\x0a 蟶子是一種海鮮產(chǎn)品，菜市場(chǎng)均有購(gòu)買，一般菜市場(chǎng)所售的有二種，一種是浸在水中的，另一種有泥。前一種可以馬上回去制作，后一種且稍易于保存，但食用前必須水浸去泥。\x0d\x0a 原料：蔥、姜、料酒、辣椒、雞精、糖、精鹽、色拉油、生抽、蒜頭。\x0d\x0a 制作前準(zhǔn)備：將蔥切碎，蒜頭四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少許。\x0d\x0a 制作過(guò)程：\x0d\x0a 1、將鍋內(nèi)放入熱水，加入料酒及切片的生姜；\x0d\x0a 2、將蟶子略煮，但要注意老嫩；\x0d\x0a 3、將蟶子手工處理，將蟶子去臟物，并依次排列入平及大的盤(pán)中；\x0d\x0a 4、將排列好的蟶子放于蒸鍋，蒸熟（注意時(shí)間），一般三至五分鐘即可；\x0d\x0a 5、同時(shí)起小油鍋放入少許姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、雞精調(diào)味后澆至排列蒸好的蟶子上；\x0d\x0a 6、在蟶子上再散上余下的蔥、蒜等，再均勻散入少許精鹽；\x0d\x0a 7、將鍋洗凈，再燒少許色拉油至熱；\x0d\x0a 8、將熱油澆至盤(pán)中即成。\x0d\x0a 提醒：蟶子不宜過(guò)熟，次序不要顛倒，食用不宜過(guò)冷。\x0d\x0a\x0d\x0a 豆腐蟶子\x0d\x0a 主料：豆腐200g、蟶子200g\x0d\x0a 輔料：青紅椒各一個(gè)、蔥花、料酒、蒜片、姜片、白胡椒粉、糖、鹽、生抽、高湯\x0d\x0a 做法\x0d\x0a 1、炒鍋放油，蒜片、姜片爆香后，將蟶子炒開(kāi)，\x0d\x0a 2、加料酒，豆腐塊、蔥，小半碗高湯（或者清水也可），燒開(kāi)燉會(huì)，把蟶子的外殼挑出來(lái)\x0d\x0a 3、放鹽、生抽、青紅椒、蔥花，入味。加雞精出鍋\x0d\x0a\x0d\x0a 辣味蟶子\x0d\x0a 原料：蟶子 配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸魚(yú)豉油、醋、鹽。\x0d\x0a 做法：\x0d\x0a 1、蟶子用凈水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡3個(gè)小時(shí)，后瀝干水分放入開(kāi)水鍋中煮熟，瀝干放入容器中；\x0d\x0a 2、將所有配料放入蟶子上面；\x0d\x0a 3、關(guān)鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時(shí)候?qū)⒂蜐娫谙|子上面的配料上，方法有點(diǎn)類似白斬雞調(diào)料做法。\x0d\x0a\x0d\x0a 蟶子煎蛋\x0d\x0a 食材：蟶子 500克、雞蛋 2粒、洋蔥 1粒、味精、鹽、油、面粉\x0d\x0a 制作方法\x0d\x0a 1、蟶子洗凈下鍋煮熟，剝出蟶肉。\x0d\x0a 2、雞蛋打成糊狀。\x0d\x0a 3、洋蔥切成丁\x0d\x0a 4、蟶子、洋蔥丁、雞蛋糊倒在一起加味精，鹽、面粉一小匙拌勻。\x0d\x0a 5、用平底鍋將拌勻的半成品二面煎熟。\x0d\x0a 小貼士\x0d\x0a 蟶子賣回來(lái)詵凈，最好用淡鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)，讓其吐凈泥沙。\x0d\x0a\x0d\x0a 蒜泥蟶子\x0d\x0a 原料：1斤蟶子 配料：一頭大蒜少許雞精 適量鹽 25g料酒2個(gè)干辣椒\x0d\x0a 做法：\x0d\x0a 1蟶子一斤左右,買來(lái)放在淡鹽水里,滴幾滴食用油,養(yǎng)半天,讓它吐凈沙泥.\x0d\x0a 2然后洗干凈,平鋪在盤(pán)子里,撒點(diǎn)料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼后,去掉半邊殼,同時(shí)去掉邊上的腸.\x0d\x0a 3取一個(gè)干凈的盤(pán)子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蟶子上.\x0d\x0a 4鍋燒熱,放少許水,燒開(kāi)后放兩湯匙料酒,少許雞精,鹽,開(kāi)后倒入薄的水淀粉,迅速攪拌開(kāi),煮滾后離火,澆在蟶子上,上桌.\x0d\x0a\x0d\x0a 醬爆蟶子\x0d\x0a 原料：蟶子 洋蔥 青紅椒 橄欖油 鹽 雞精 老抽 白糖\x0d\x0a 做法:\x0d\x0a 1、蟶子用淡鹽水浸泡兩小時(shí)用清水沖洗，下入開(kāi)水鍋內(nèi)開(kāi)水鍋內(nèi)煮兩分鐘撈出，用冷水沖洗。\x0d\x0a 2、將蟶子剝殼去黑線備用，鍋置火上燒熱用勺妥入少許橄欖油，倒入洋蔥塊，表紅椒塊兒煸炒出香味兒。\x0d\x0a 3、倒入處理好的蟶肉煸炒一分鐘加入一勺白糖倒入老抽翻炒均勻最后調(diào)入食鹽和雞精炒勻即可出鍋。\x0d\x0a\x0d\x0a 拌蟶子\x0d\x0a 主料：蟶子 300克 調(diào)料：香油 5克 醬油 10克 醋 10克 味精 3克 姜 5克 各適量\x0d\x0a 菜品類別：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 私家菜 滋陰調(diào)理\x0d\x0a 食物做法\x0d\x0a 1. 將蟶子洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，過(guò)涼，取肉裝盤(pán)；\x0d\x0a 2. 將醬油、香油、味精、醋、姜末調(diào)成汁，澆在蟶子肉上拌勻即可\x0d\x0a\x0d\x0a 苜蓿蟶子\x0d\x0a 主料：蟶子 輔料：雞蛋、木耳、黃瓜 調(diào)料：鹽、雞精、蔥、蒜、香油、食用油\x0d\x0a 做法：\x0d\x0a 1、 將蟶子用熱水煮2分鐘，撈出洗凈去殼，斜刀切成塊待用；\x0d\x0a 2、 將黃瓜洗凈切成片，木耳洗凈撕成小塊；\x0d\x0a 3、 將雞蛋打入器皿內(nèi)放入木耳、黃瓜、鹽、加少量水，攪拌均勻；\x0d\x0a 4、 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入蒜、蔥煸炒出香味，倒入苜蓿、蟶子加入鹽、雞精即可出鍋\x0d\x0a 特點(diǎn)：色澤鮮艷、口味鮮嫩\x0d\x0a\x0d\x0a 油菜炒蟶子\x0d\x0a 材料： 蟶子500克、油菜200克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙\x0d\x0a 制作方法\x0d\x0a 1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(shí)（飼養(yǎng)的蟶子2小時(shí)可吐盡沙，野生的據(jù)說(shuō)要2天），吐盡沙，撈出瀝干；\x0d\x0a 2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香；\x0d\x0a 3、倒入蟶子翻炒，加入干辣椒、油菜同炒；\x0d\x0a 4、翻炒至蟶子殼開(kāi)，用鹽和胡椒調(diào)味即可；\x0d\x0a 5、在吃蟶子時(shí)，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因?yàn)槟侨诰€相當(dāng)于蟶殼內(nèi)外之間的“密封條”，較臟。\x0d\x0a\x0d\x0a 清炒蟶子\x0d\x0a 菜系：家常小菜\x0d\x0a 原料：選蟶子500g，生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料\x0d\x0a 制作： 油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開(kāi)大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開(kāi)，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。\x0d\x0a TIPS：一定要控制好火候?；鸷虿坏饺菀咨毁O誤火候容易老；蔥一定要最后才放，這樣色彩一下子就吊出來(lái)了；另外若放些茭白片或綠豆芽什么的，還可與蟶子一起清炒。不放味精更鮮的自然