海鮮蟶子是寒性的食物嗎 蟶子是不是發(fā)物
很多人知道花甲，但是對蟶子不是非常的了解，其實這兩種海鮮是非常相似的，味道很鮮美哦，下面文中為大家介紹。
海鮮蟶子是寒性的食物嗎 是的，蟶子屬于寒性食物。
中醫(yī)認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛等功效。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能蟶子不能喝富含維生素C的食物一起吃，否則引起胃部不適，嘔吐等。
蟶子是不是發(fā)物 蟶子屬于發(fā)物，所以在食用的時候需要注意，另外我提醒大家，一般情況下大部分海鮮都屬于發(fā)物，在發(fā)病期間最好都不要吃。
海鮮是“發(fā)物”之首，因為海鮮中含有一種可以導(dǎo)致過敏的組織胺，特別是當(dāng)海鮮不鮮的時候，組織胺的量就增多了，而過去無論是運輸還是儲存的條件都很落后，海鮮很容易不鮮，人們對“發(fā)物”的畏懼就更加突出。
什么人不能吃蟶子 陽虛體質(zhì)的人最好慎吃或忌吃蟶子，否則可能會引起不適，另外脾胃虛寒、腹瀉者也應(yīng)該少食蟶子。
蟶子尤適合甲狀腺功能亢進病人、老年人、體質(zhì)濕熱水腫的人群。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過要注意的是，蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒食。
蟶子的養(yǎng)殖要點
選好養(yǎng)殖場地
外涂養(yǎng)殖選在中潮區(qū)下層至低潮區(qū)每天有2-3小時插露為好；蝦蟶混養(yǎng)塘底一定要處理塘底的黑泥，底質(zhì)以軟泥和泥砂混合的底質(zhì)為佳。
以內(nèi)灣或河口附近平坦且略有傾斜的灘涂為宜，要求風(fēng)浪平靜，但有一定流速的潮流，底質(zhì)要求分層明顯，最好是表層為3-5厘米的沉積軟泥，中間20-30厘米為泥沙混合，底層為純沙。
建設(shè)標準模式蟶田
外涂養(yǎng)殖無論是熟涂還是生涂都要經(jīng)過翻涂、耙土、平埕才能放養(yǎng)，可將整片蟶埕劃分成寬3-7米的小畦，畦之間留有小溝，畦面呈馬路形、不積水，蝦蟶混養(yǎng)塘參照外涂建畦，面積控制在總面積的1/3為佳，蟶苗放養(yǎng)前須“發(fā)塘”。
精心選、運蟶苗
蟶苗選擇工作一定要做好，切忌淡水浸過的蟶苗和隔夜蟶苗，否則死亡率較高。
適時播種、合理密植
在適宜的播種季節(jié)內(nèi)，提倡早播，一般在清明節(jié)前結(jié)束，播苗應(yīng)在大潮汛期間進行，外涂養(yǎng)殖每畝可播殼長1厘米的蟶苗70公斤，內(nèi)塘每畝可60-80播公斤，不要過密。播前遇下雨、淡水多，每畝可撒粗鹽10公斤左右，以利蟶苗鉆穴。
加強涂間管理
蟶子養(yǎng)殖從放養(yǎng)開始到起捕結(jié)束，短則6-7個月，長則15-16個月，加強涂間管理是保護增產(chǎn)的重要措施。放養(yǎng)初期要下涂檢查蟶苗的成活率，及時補苗，在大風(fēng)浪過后，要及時平整涂面。夏季及時耘苗，使涂面得到松疏；夏季退潮后更要防止出現(xiàn)積水現(xiàn)象，防止蟶子燙死。繁殖期要防止白露前后的臺風(fēng)暴雨，并及時驅(qū)逐魚害和病害，進入冷蟶后，要及時“蓋汪”。蟶蝦混養(yǎng)要注意投足蝦餌，防止對蝦由于餌料不足而攝食蟶子造成減產(chǎn)，對蝦起捕后，可施肥培餌，保證蟶子正常生活。
適時采捕，顆粒還家
蟶的采捕期在7-8月份或春節(jié)前后至清明。蟶子采捕工作一定要徹底，盡量不留老蟶、死蟶，否則會造成底部硫化氫積累，影響產(chǎn)量，影響翌年的養(yǎng)殖。
養(yǎng)殖技術(shù)
1.水質(zhì)水源：選擇縊蟶養(yǎng)殖比較廣泛的丁字灣沿岸一帶的蝦池，以自然納潮為主，進排水方便。海水比重在1.010~1.025之間，水溫3℃～32℃，pH值8.01～8.15，灘面和水質(zhì)未受到污染。
2.池塘底質(zhì)、面積及水深：池塘2個，面積50畝/個，軟泥底質(zhì)，有效水深1.5米～2.0米，蟶埕水位0.8米～1.2米，最低40厘米～60厘米，池塘長條形，池中央有高起的灘面。加深加寬蝦池的環(huán)溝，將環(huán)溝內(nèi)的泥土堆放在蝦池的壩基內(nèi)側(cè)，然后整平，蝦池的四周就能形成2米~3米寬并向內(nèi)傾斜的平臺，以備放養(yǎng)縊蟶。
3.蟶田的整理。選擇邊灘及部分中灘，提前20天耙土，翻耕。底質(zhì)堅硬的地段需要經(jīng)過翻土，耙土，平涂等步驟，使土質(zhì)細膩柔軟，有利于縊蟶挖穴潛入。放苗前15天，先用漂白粉60ppm消毒池塘，3天～5天后將消毒水排出，后用茶籽餅20ppm清塘，目的在于殺死雜魚蟹及螺類，這些天敵會吞食縊蟶幼苗。
4.施肥培餌：播苗前一周左右，經(jīng)60目～80目篩絹網(wǎng)濾納入新水20厘米～30厘米，畝施雞糞50公斤，繁殖池內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物。
5.蟶田播養(yǎng)：
1）苗種運輸。北方苗種系在海陽市丁字灣自然采苗得到，南方苗種到浙江購買。2007年春節(jié)后，于3月底到浙江省樂清縣沿海購買規(guī)格為每公斤3000粒的苗種，用汽車運輸。苗種要干凈，不要有泥巴，篷布遮蓋，防止日曬雨淋，但要通風(fēng)，途中每隔4小時~6小時淋水一次。苗種運到后，立即組織足夠的人員放養(yǎng)。除了運輸時間外，氣溫是影響苗種成活率的重要因素，在不低于零度的前提下，氣溫越低成活率越高。
2）播苗時間。南方苗在每年4月1日播苗，北方苗在每年5月25日。
3）播苗方法。大汛潮期退潮后，向池內(nèi)進水20厘米~30厘米播苗。首先振動容器幾下，使苗種的水管收縮，提高鉆潛率，然后將苗種均勻撒播在埕面上。健壯的苗，播苗后十多分鐘就開始鉆土，如果20分鐘以后仍然不能鉆土，證明蟶苗生命力微弱，或者已經(jīng)死亡。根據(jù)蟶田的條件，按池塘水面計，畝播體長2厘米～2.5厘米，規(guī)格3000粒/公斤，殼不破碎，健壯，大小均勻的蟶苗5公斤，折合蟶埕播苗100粒/平方米。南方苗與北方苗密度相同，南方苗種定為1號池塘，北方苗種定為2號池塘。
4）播苗應(yīng)注意的事項。一是要組織充分的人力、物力，依據(jù)事前制定的養(yǎng)殖計劃，統(tǒng)一指揮，以最快的速度播苗；二是播苗前一周左右，經(jīng)60目～80目篩絹網(wǎng)濾納入新水20厘米～30厘米，再播苗，不要干池播苗；三是縊蟶實際播苗面積不宜超過蝦塘面積的25%，否則會影響縊蟶生長，嚴重的會引起泛塘。
6.生產(chǎn)管理。播撒蟶苗時，埕面水深20厘米～30厘米即可，蟶苗入池后每周加水20厘米~25厘米，6月中旬以前水位保持在80厘米，6月中旬以后水位保持在100厘米，視水色情況和水位情況，適時適量換水，肥水。追肥一般畝施尿素2公斤～4公斤或氮肥2.5公斤～5公斤，磷肥0.25公斤～0.5公斤，少施勤施，晴天中午施。
要養(yǎng)好蟶子，在操作、管理要注意下列幾點：
1)選好養(yǎng)殖場地。外涂養(yǎng)殖選在中潮區(qū)下層至低潮區(qū)每天有2-3小時插露為好；蝦蟶混養(yǎng)塘底一定要處理塘底的黑泥，底質(zhì)以軟泥和泥砂混合的底質(zhì)為佳。
2)建設(shè)標準模式蟶田。外涂養(yǎng)殖無論是熟涂還是生涂都要經(jīng)過翻涂、耙土、平埕才能放養(yǎng)，可將整片蟶埕劃分成寬3-7米的小畦，畦之間留有小溝，畦面呈馬路形、不積水，蝦蟶混養(yǎng)塘參照外涂建畦，面積控制在總面積的1/3為佳，蟶苗放養(yǎng)前須“發(fā)塘”。
3)精心選、運蟶苗。蟶苗選擇工作一定要做好，切忌淡水浸過的蟶苗和隔夜蟶苗，否則死亡率較高。
4)適時播種、合理密植。在適宜的播種季節(jié)內(nèi)，提倡早播，一般在清明節(jié)前結(jié)束，播苗應(yīng)在大潮汛期間進行，外涂養(yǎng)殖每畝可播殼長1厘米的蟶苗70公斤，內(nèi)塘每畝可60-80播公斤，不要過密。播前遇下雨、淡水多，每畝可撒粗鹽10公斤左右，以利蟶苗鉆穴。