河蟹的清洗方法是比較的簡(jiǎn)單，具體的清洗技巧如下：
1、首先，要先把準(zhǔn)備好的河蟹的表面清洗干凈；
2、然后可以把河蟹放在洗碗槽里，給里面加入適量的食用鹽，用鹽水浸泡一會(huì)；3、接著用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉，用刷子刷螃蟹背殼，之后繼續(xù)刷螃蟹肚以及螃蟹嘴；
4、緊接著刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處；
5、之后去除河蟹內(nèi)臟，先去掉螃蟹肚上的類角，把背殼扔掉，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼，接著去掉蟹嘴以及蟹腮；
6、最后用清水沖洗幾遍河蟹就可以了。
河蟹是一種大型的甲殼動(dòng)物，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食。河蟹屬于名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
河蟹怎么清洗
河蟹的清洗方法是比較的簡(jiǎn)單，具體的清洗技巧如下：
1、首先，要先把準(zhǔn)備好的河蟹的表面清洗干凈；
2、然后可以把河蟹放在洗碗槽里，給里面加入適量的食用鹽，用鹽水浸泡一會(huì)；3、接著用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉，用刷子刷螃蟹背殼，之后繼續(xù)刷螃蟹肚以及螃蟹嘴；
4、緊接著刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處；
5、之后去除河蟹內(nèi)臟，先去掉螃蟹肚上的類角，把背殼扔掉，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼，接著去掉蟹嘴以及蟹腮；
6、最后用清水沖洗幾遍河蟹就可以了。
河蟹是一種大型的甲殼動(dòng)物，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食。河蟹屬于名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
小河蟹怎么處理干凈 河蟹怎么清洗
摘要先準(zhǔn)備半盆清水，一把舊牙刷，將小河蟹放進(jìn)去浸泡10分鐘左右，然后用手將螃蟹的兩邊抓住，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側(cè)、腳和鉗的根部，接著將小河蟹覆蓋打開，在中間從里往外將排泄物擠出，再清洗螃蟹內(nèi)的贓物和蟹鉗，最后將小河蟹放進(jìn)清水中浸泡10分鐘左右清洗干凈即可。
還記得以前在老家，總是喜歡拉上幾個(gè)小伙伴一起去小河邊抓螃蟹、戲水等，無(wú)疑不都充滿著歡樂。以前抓到幾只小螃蟹只是玩伴之間玩玩而已，而并非食用。但現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)很多人都會(huì)到市場(chǎng)上購(gòu)買這種小河蟹來(lái)制作美味，對(duì)于制作美食，首先就是要將小河蟹處理干凈。
小河蟹怎么處理干凈
1、準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，浸泡10分鐘左右就可清洗了。
3、用手抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、抓住螃蟹的雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、清洗螃蟹腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗即可。
6、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，浸泡約10分鐘再?zèng)_洗，清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
河蟹怎么清洗
1、在安置螃蟹的桶里倒入少量白酒，去腥味。
2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，直到它們被抽暈為止。
3、用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置。
4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
5、仔細(xì)刷干凈后，檢查沒有淤泥后，將其丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可。
河蟹和海蟹的區(qū)別有哪些
1、外形：河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹沒有；河蟹大部分都是青色的，海蟹顏色則比較鮮艷。
2、口感：海蟹雖然個(gè)頭大，但肉質(zhì)松散；河蟹肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩。
河蟹不能吃死了的，就算是快死的河蟹也不能吃。
河蟹是一種食腐的生物，身體上有不少細(xì)菌和毒素，死河蟹更加有毒，因此不能吃。但海蟹不同，海蟹在打撈上來(lái)之后很快就會(huì)死掉，因此死海蟹是可以吃的。
河蟹生活中江、河、湖沼的泥岸中，生活環(huán)境是比較臟的，加上它以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，所以我們?cè)诔灾耙欢ǖ们逑锤蓛簦駝t會(huì)把臟東西吃進(jìn)去，對(duì)身體也是有害的，那么河蟹怎么洗才能洗干凈呢？
步驟一：把河蟹放入清水盆中，倒入少量白酒浸泡；
步驟二：等河蟹有些昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背部拍打它，拍暈為止；
步驟三：用手迅速抓住河蟹的背部，將它提到和自己的下巴保持水平的位置，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷；
步驟四：仔細(xì)刷河蟹，不要遺漏它身體的任何角落，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖洗干凈即可。
這種洗河蟹的方法是比較常見的，還可以用鹽水來(lái)浸泡，也能起到消毒的作用，不過最重要的還是要用刷子一個(gè)一個(gè)去刷，這么看來(lái)，河蟹還是要自己做來(lái)吃比較放心，別人洗很難會(huì)洗得像自己一樣那么仔細(xì)。
河蟹雖說(shuō)好吃，但是在烹制之前清洗的過程還是比較麻煩的，畢竟這種小螃蟹是生活在污濁的爛泥溝中，而且以魚、蝦、動(dòng)物尸體為主要食物，還是比較臟的，所以一定要洗干凈！
洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗。因?yàn)樾返牧?xí)性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內(nèi)以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘，待它把鰓里的臟污吐干凈后，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然后用竹絲刷挨個(gè)用急水流沖刷。這樣就基本做到衛(wèi)生洗凈了。隨后就是你將怎么擺布它的問題了。
洗河蟹：首先，要先把河蟹洗干凈?？梢园押有贩旁谙赐氩劾锵扔名}水泡一會(huì)。然后用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓河蟹咬了！多涮幾遍。?
選河蟹：怎么挑河蟹？不用說(shuō)，河蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以，但是一定要重。因?yàn)槟傅暮有伏S多，所以母的更好。怎樣分辨公母呢？把河蟹翻過來(lái)，四腳朝天，腹部的殼是圓形的為母河蟹，而三角形的就是公的了。但這個(gè)時(shí)節(jié)無(wú)論公母河蟹都是比較肥的。?
煮河蟹：大連人習(xí)慣生吃海蟹，新鮮的海蟹用鹽、辣椒絲、香菜、姜等腌幾個(gè)小時(shí)，就可以生吃。河蟹與海蟹不同，不宜生吃，它生活在淡水里，買河蟹的時(shí)候可以看到，河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比較好的烹調(diào)方法，而且要徹底蒸煮。蒸能夠保持河蟹的營(yíng)養(yǎng)和原味，煮時(shí)涼水入鍋，可以放適量的鹽。