一、用什么方法化凍蝦，用先放水里泡開嗎？
冷水浸泡或者自然解凍?？梢园盐r放在過濾網(wǎng)中，然后放到清水下慢慢沖水，等其解凍完即可；或者把冷凍蝦裝進保鮮袋，接種再把保鮮袋放入水盆里也可解凍；還可以在前一天晚上把冷凍蝦從冷凍室拿到保鮮層放一碗，這樣隔天就解凍完成；其中用清水沖洗解凍是最能保證蝦在食用時的口感的。
二、凍蝦解凍的最好方法？
1、室溫自然解凍?？墒覝刈匀唤鈨?。但是，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利于冷凍食品營養(yǎng)的保護和質(zhì)量的穩(wěn)定。
2、冷藏室解凍。緩慢解凍最佳?？煞疟淅洳厥衣鈨?。速度慢，但營養(yǎng)流失很少。
3、小水滴沖洗解凍。把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍。根據(jù)物理學知識，含有雜質(zhì)的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營養(yǎng)成分。
三、1分鐘快速解凍蝦的方法？
微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液，從而更好保護食品營養(yǎng)。不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
四、在冰箱凍著的蝦如何快速解凍？
1、自然回溫解凍解凍。將凍蝦直接拿到室溫下解凍，不利于冷凍食品營養(yǎng)的保護和質(zhì)量的穩(wěn)定。
2、冷藏室解凍緩慢解凍比較好，放冰箱冷藏室慢慢解凍，雖然解凍速度慢，但營養(yǎng)流失很少。
3、小水滴沖洗解凍把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍根據(jù)物理學知識，含有雜質(zhì)的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。
所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營養(yǎng)成分
五、蝦怎么解凍？
1、蝦解凍的方法很多，比如直接放在水里解凍，然后加入點食鹽，這樣就比較容易解凍了。這種方法大約需要15~20分鐘，浸泡完后，把鹽水倒掉就行了。另外一種方法，就是放在常溫下自然解凍，只不過這種方法，解凍時間有點慢。
2、冷水有助于快速將蝦解凍，而水中加入點食鹽，能為蝦增加多汁和味道。此外，把蝦放進一個袋子里，用筷子插幾個小洞洞，將蝦放進碗里，加入適量清水，大約15~20分鐘，知道蝦徹底解凍。塑料袋中的孔與水接觸時，不至于會讓冷凍蝦完全的接觸到水，不會影響蝦的口感，也更安全的去食用這些蝦。
3、將蝦放置在一個大篩子或漏勺里面，在流水的狀態(tài)下放幾分鐘，直到蝦徹底解凍，就能制作食用了。這種方法能更快的解凍，但是會浪費掉大量的水。流水一定要確保水的溫度盡量是冷水，因為溫水會導致蝦受熱不均勻，從而影響口感。
