? ? ? 由于受到SPS/TBT壁壘和反傾銷(xiāo)壁壘這兩大貿(mào)易保護(hù)措施的限制，我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦的出口貿(mào)易困難重重：歐盟對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量和要求越來(lái)越嚴(yán)，從原料生產(chǎn)開(kāi)始的各個(gè)環(huán)節(jié)都有具體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；美國(guó)對(duì)氯霉素殘留限量由1ppb提高到0.3ppb，硝基呋喃類(lèi)的殘留限量（1ppb）在我國(guó)目前僅有北京、河北、江蘇等省市商檢局可以檢測(cè)；而日本對(duì)四環(huán)素族實(shí)行限量檢測(cè)（如土霉素限量20ppb），但目前在我國(guó)仍列不上《禁用漁藥》的名單。
? ? 1、養(yǎng)殖池塘條件
? ?（1）面積：10畝以?xún)?nèi)，便于短時(shí)間內(nèi)（3～5小時(shí)）收獲。
? （2）水深：1.5～2.5米，符合大規(guī)格對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境，池中央設(shè)排污孔。
? ? （3）底質(zhì)：地膜或沙質(zhì)底，捕獲收獲時(shí)水質(zhì)變化不大。
? ? （4）水源：海水水源經(jīng)沉淀或過(guò)濾后使用，周?chē)鷽](méi)有污染源。淡水水源注意農(nóng)藥殘留及重金屬污染。
? ? ? 此外，還需進(jìn)、排水渠分開(kāi)，交通、供電方便等。
? ? 2、清塘
? ? ? 可用漂白粉、強(qiáng)氯精、石灰、茶麩或溴氯海因等，不能使用五氯酚鈉、氟氯氰菊酯、敵百蟲(chóng)、硫酸銅、甲醛、除草劑等清塘。
? ? 3、肥塘（水）
? ? 提倡使用經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的化學(xué)或生物肥料肥水。施用肥料結(jié)構(gòu)中有機(jī)肥所含比例不低于50％，水中硝酸鹽含量在40毫克/升
? ? 4、種苗選購(gòu)
? ? （1）選擇經(jīng)地方漁業(yè)主管部門(mén)許可進(jìn)行種苗生產(chǎn)，具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的水質(zhì)處理設(shè)施、育苗技術(shù)較高、不使用抗生素的生態(tài)蝦苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)種悶李苗。
? ? （2）選擇SPF或SPR蝦苗，規(guī)格0.7厘米以上、大小均勻整齊、體表光潔，附肢完整，尾扇張開(kāi)，肌肉飽滿，游動(dòng)活潑，彈跳有力，有頂水及附壁行為的無(wú)病灶健康種苗。
? ? 5、選擇優(yōu)質(zhì)飼料
? ?喊頌 因我國(guó)很多對(duì)蝦飼料廠以往有添加抗生素的記錄，國(guó)外客商在選購(gòu)養(yǎng)殖對(duì)蝦時(shí)，無(wú)一例外提出抽檢養(yǎng)殖對(duì)蝦的飼料，并要求生產(chǎn)上使用的每批次飼料都要有詳細(xì)記錄和抗生素的檢測(cè)報(bào)告。所以，選擇質(zhì)量保障、配方合理、工藝優(yōu)良并能提供抗生素檢測(cè)報(bào)告，執(zhí)行《無(wú)公害食品漁用飼料安全限量》的飼料廠生產(chǎn)的飼料，是出口對(duì)蝦養(yǎng)殖的明智之舉
? ? 6、檢測(cè)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)、底質(zhì)
? ? （1）控制藻相：調(diào)控水中氮磷比例，培育池塘水色為綠色，特別是在養(yǎng)殖中后期。這對(duì)對(duì)蝦收獲時(shí)體色為青灰色有著很大的影響。不得使用硫酸銅、甲醛控制殺死藻類(lèi)。可采取換水的方法降低中后期藻類(lèi)的濃度。
? ? （2）控制水質(zhì)降低混濁度：養(yǎng)殖中后期，水中有機(jī)懸浮物增多，混濁度提高，氨氮、亞硝基氮升高，養(yǎng)殖對(duì)蝦通常會(huì)出現(xiàn)紅腿、甲殼潰瘍、黑鰓、黑斑等癥狀，使用沸石粉、腐殖酸鈉以及光合細(xì)菌、EM菌、芽孢桿菌等控制或及時(shí)消毒、換水，然后投放活菌制劑，并及時(shí)調(diào)整增氧機(jī)的方向于池塘中央排污孔附近形成沉淀區(qū)，經(jīng)過(guò)一天4～6次的排污或吸污，保持水的清螞滲遲爽和透明度，提高溶氧水平，提高養(yǎng)殖對(duì)蝦品質(zhì)。
? ? （3）控制鹽度：低鹽度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦不易爆發(fā)病毒病，但5‰以下鹽度養(yǎng)成的對(duì)蝦易有泥土味和軟殼，不符合出口對(duì)蝦的品質(zhì)要求。因此，出口對(duì)蝦養(yǎng)殖在收獲前的15～20天，逐漸把池水鹽度調(diào)到5‰以上，并在收獲時(shí)，不使用淡水而用高鹽度海水化冰保鮮。
?7、合理密度，提高養(yǎng)成規(guī)格、加強(qiáng)收獲環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理
? ? 出口對(duì)蝦養(yǎng)殖基地應(yīng)根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的要求養(yǎng)殖大規(guī)格對(duì)蝦。事實(shí)證明，高密度養(yǎng)殖是很難實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益的，一般高位池養(yǎng)成30尾/500克以?xún)?nèi)規(guī)格最合理的放養(yǎng)密度8～10萬(wàn)尾/畝。同時(shí)，收獲和保鮮方法不妥也影響對(duì)蝦品質(zhì)。出口對(duì)蝦的收獲和保鮮要求：
? ? （1）全池一次性收獲時(shí)間3～5小時(shí)，否則蝦腿變紅，影響質(zhì)量。
? ? （2）保鮮時(shí)亞硫酸鹽添加量和浸泡時(shí)間要控制在400毫克/升和2分鐘。
? ? （3）收獲保鮮的對(duì)蝦要及時(shí)運(yùn)送到加工廠。運(yùn)輸時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)2小時(shí)，否則，對(duì)蝦吸水降低品質(zhì)
一定要注意池塘的大小，水聲最好在兩米左右，必須要有排污口才可以更好的保證水質(zhì)。
一定要保證水質(zhì)，要注意水源的問(wèn)題，盡量選擇環(huán)境好的地方，千萬(wàn)不要有工廠的污染。
南美白對(duì)蝦的自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深衡胡兄0―72米，水溫22―32℃，鹽度10―25‰，pH值8.0±0.3,溶解做做氧大于4mg/L,透明度0.3―0.5米，水色以綠色或紅棕色為好 。 養(yǎng)殖的場(chǎng)地條件：水源充足，水質(zhì)好，無(wú)污染，底質(zhì)好。 清塘：清塘的目的是殺滅有害生物，包括魚(yú)、咐襲蝦疾病菌等。 在選擇蝦苗是要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗放養(yǎng)。
