一、吃蝦子有什么營養(yǎng)價值？
甲殼類水產(chǎn)品營養(yǎng)成分比較恒定，含水分約80％；蛋白質(zhì)15～20％，蛋白質(zhì)的質(zhì)量可與肉類和魚類媲美，生物學(xué)價值為75～85；脂肪除淡水蟹達5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下；白米蝦含鐵較多，每100克為8．2毫克；蟹類含維生素B2很高，每100克海蟹與淡水蟹分別為0．7毫克及13．0毫克。淡水蟹含維生素A極豐富，每100克達1780國際單位。每100克蟹黃含膽固醇約466毫克。
二、蝦米的營養(yǎng)價值有多少
營養(yǎng)價值:
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；
5.蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；
6.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
適用人群:
一般人群均可食用
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2.宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
用法用量:
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可；
2.泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可；
3.泡海米的水營養(yǎng)豐富，可用于烹制菜肴。
食用功效:
蝦米味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
三、蝦里面含有哪些應(yīng)眼營養(yǎng)？
很多蛋白質(zhì)?。。。?/p>
四、怎樣做對蝦營養(yǎng)
要有營養(yǎng)就要讓蝦炒一下 這樣營養(yǎng)通過與油的接觸 后更容易被吸收
