一、如何挑選冬棗
買冬棗時(shí)，挑紅的還是大的？掌握這4個(gè)技巧，果店老板都夸你行家
導(dǎo)語：買冬棗越大越好吃？牢記這4個(gè)秘訣，避開“糖精棗”，一挑一個(gè)準(zhǔn)！
秋天，是豐收的季節(jié)，各種水果都開始進(jìn)入成熟期。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，我家最愛吃的水果就是冬棗了。冬棗，營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱，口感脆爽，吃起來清清甜甜的，非常的好吃。冬棗的維生素C含量特別豐富，有“活維生素丸”之美譽(yù)。冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)保護(hù)血管有好處，冬棗不管是生吃還是蒸著吃，煮著吃都很不錯(cuò)。
買冬棗時(shí)，挑紅的還是大的？掌握這4個(gè)技巧，果店老板都夸你行家！但是，現(xiàn)在有很多水果商販，為了謀取利益，會(huì)人工干預(yù)冬棗的外表顏色以及它的甜度，如果我們?cè)谫I的時(shí)候，不“瞪起眼”來，就會(huì)上當(dāng)受騙?；?0多塊錢，買一斤冬棗，最后吃的都是“糖精味”，那就虧大了。那么，怎樣才能避免挑到“糖精棗”呢？在挑選冬棗時(shí)，又有什么小技巧呢？接下來，廚娘與大家分享一下挑選冬棗的2個(gè)誤區(qū)和4個(gè)小技巧。
一、挑選冬棗的兩個(gè)誤區(qū)：
第一個(gè)誤區(qū)：冬棗不是越大越好，個(gè)頭大的冬棗，相對(duì)大小適中的冬棗，甜度要差很多，如果個(gè)頭特別大，并且顏色比較青，很可能是打了膨大劑的，這樣的冬棗就不要買了。
第二個(gè)誤區(qū)：冬棗不是越紅越好，全紅的冬棗也并不一定是自然成熟冬棗。真正自然成熟的冬棗，表面顏色是由青變黃再變紅，青黃紅之間沒有明顯的界線。紅色和黃色偏多一點(diǎn)的冬棗，甜度就更高一點(diǎn)。二、挑選冬棗的4個(gè)小技巧：
二、挑選冬棗的4個(gè)小技巧：
第一招：摸一摸。取一個(gè)冬棗在手中，摸一下，看看冬棗的表面有沒有浮灰，是否發(fā)粘，如果外表沒有浮灰，還發(fā)粘，有可能是糖精水泡過的，如果表面有浮灰，摸起來還比較光滑，就是自然成熟的。
第二招：捏一捏。輕輕捏一下冬棗，如果冬棗比較硬，則是新鮮采摘的冬棗，如果冬棗比較軟，那冬棗就已經(jīng)不新鮮了，不要購買。
第三招：看整體。在挑選冬棗時(shí)，要選表皮飽滿的，不要選有褶皺的。如果表面有褶皺，證明存放時(shí)間比較長，已經(jīng)脫水了。再就是看冬棗的表皮，有沒有壞點(diǎn)和腐爛的地方，這樣的冬棗也不要購買。
第四招：嘗一嘗。這一招也是最直接的方法，取一個(gè)冬棗嘗一嘗，自然成熟的冬棗，甜脆可口，有一股自然的果香，如果是糖精水泡過的，吃著雖然很甜，但是味道不正，也不脆，這樣的冬棗，不要購買。
二、廣東人對(duì)冬棗的需求量
廣東人對(duì)于對(duì)于冬棗的需求較高，市場需求通常在10-30元/公斤左右。
此外我國南方各省的大中城市，由于每年需從北方調(diào)進(jìn)，售價(jià)更高。近幾年，湖南省市場零售價(jià)每公斤10元-16元，廣州每公斤20元-24元?？梢姸瑮椷€是具有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，市場十分廣闊。
冬棗退青轉(zhuǎn)紅是成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。冬棗是否成熟不僅要看果徑大小、糖度，還要看顏色，果皮退青、果色發(fā)白轉(zhuǎn)紅才是成熟的冬棗。
冬棗上市時(shí)間：
每年5月初開始，國內(nèi)暖棚中的冬棗逐漸成熟，最早上市的冬棗可賣到200多元/斤，一顆冬棗賣6塊錢。但每年冬棗的價(jià)格變動(dòng)如一條下墜的弧線，一天一變化。隨著時(shí)間推移，冬棗價(jià)格逐步降低，從最開始200多元/斤，到后期10多元/斤，價(jià)格差別非常顯著。
冬棗的品質(zhì)、成熟時(shí)間、產(chǎn)量是相互影響的，想要有較好收益必須在三個(gè)影響因素上達(dá)到平衡。有的種植戶只追求早上市，但每畝產(chǎn)量較低。也有盲目追求產(chǎn)量的種植戶，但冬棗一直難以轉(zhuǎn)色，往往后期才能上市。
三、三個(gè)人買香蕉出了同樣的錢兩個(gè)人搶的多三十斤
6 倍!假設(shè)香蕉一元錢一千克,那么冬棗就是兩元錢一千克.這樣張阿姨和王阿姨都花了四元,所以李阿姨也要花四元.李阿姨一千克冬棗花兩元,一千克香蕉花一元.那么3千克蘋果就共花一元了,也就是說蘋果三千克一元,而冬棗說一千克兩元.所以冬棗的價(jià)格是蘋果都6倍
四、良品鋪?zhàn)哟喽瑮椂嗌馘X一斤
淘寶網(wǎng)的專賣店差不多85左右，上面寫的185/500g 但是現(xiàn)在實(shí)際價(jià)格也就85的樣子