一、冬棗是冬天里的棗嗎？
冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗結(jié)果早，嫁接當(dāng)年就能結(jié)果，10月上中旬成熟，果實(shí)近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果?？v經(jīng)2.7-2.9cm,橫經(jīng)2.5-2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。
冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。主要分布在河北、山東等地，冬棗果大，近圓形，縱橫徑2.9—3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，甜味濃，略酸，果實(shí)圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g，最大單果重35 g，棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。
冬棗樹勢中庸，發(fā)枝力中等，定植后2—3年結(jié)果，高接后第二年結(jié)果，穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)生育期125—130天。從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。
該品種適應(yīng)強(qiáng)，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)成熟期晚，品質(zhì)及上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。
冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。
此外，冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。
冬棗銷售市場目前正處于快速增長期。近幾年市場供不應(yīng)求，一般售價60元/公斤左右，最高時高達(dá)360元/公斤。具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。大力發(fā)展冬棗生產(chǎn)，加強(qiáng)栽培管理，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，生態(tài)效益和社會效益。
★沾化冬棗★
據(jù)傳，“先有冬棗樹，后有沾化縣”。因?yàn)檎椿h地處黃河三角洲腹地，北部是一望無際的渤海灘，南靠肆意泛濫的黃河，“沖開白龍灣，一淹十八縣。先淹武定府，后淹沾化縣”，這白龍灣指的就是黃河經(jīng)常決口的地方。黃河水泥沙沉積，遂有物種野生，其中就有棗樹。當(dāng)?shù)卦S多延續(xù)千年的村名、地名，尚帶有一個“棗”字，如“棗園” “棗戶” “棗坡”等等。沾化境域成陸較晚，棗樹只適宜于略帶鹽堿的土壤，它的根系扎得并不很深，一般在1米左右橫向延伸。有人說，冬棗的甜來自于淡水的滋養(yǎng)，而它的脆則要感謝那略含鹽堿的土壤，皮薄緣于海風(fēng)的吹拂，肉厚皆因光照時間長——冬棗一般在霜降前后下果才好吃，否則就有一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。
沾化冬棗系濱州特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，沾化冬棗口感較佳。因其果實(shí)碩大且因在初冬成熟而又名蘋果棗、凍棗、冰糖棗，為稀有晚熟的鮮食優(yōu)良棗種。因此，沾化縣被國家命名為“中國冬棗之鄉(xiāng)”和“冬棗原產(chǎn)地”，成為中國最大的冬棗生產(chǎn)基地。
冬棗單果重25克左右，近球形，熟前陽面常有紅暈，大小不勻，平均重12.8克，為金絲小棗的3倍。冬棗果皮光亮，呈赭紅色，皮薄質(zhì)脆，落地即可摔裂。其果肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無渣，濃甜微酸，品味極佳，最宜鮮食，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍，營養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”。其果核較小，有仁。
冬棗樹勢較弱，樹姿開展，樹冠較小，成齡樹高約5米，冠徑一般不超過5米，最喜在肥沃深厚的土壤中生長。
二、果汁飲品在超市有市場？
1般的超市都會有的
三、現(xiàn)在做鮮榨果汁在國內(nèi)有市場嗎？
當(dāng)然了，大家還是喜歡健康飲品，像VQ鮮榨果汁店開了生意一直非常好
四、想知道做鮮榨果汁是否有市場？
感覺挺有市場吧，我每周末和朋友聚會，都會去好閨蜜茶語鮮榨果汁喝果汁啊，看到他們的生意非常好的，喝果汁的人挺多的。