一、去哪里收購(gòu)冬棗
最早的原產(chǎn)地是山東沾化 很甜的 但你要注意全紅的有可能有化學(xué)添加劑
冬棗曾被譽(yù)為“水果中的珍品”，價(jià)格一直居高不下，但今年冬棗價(jià)格卻出現(xiàn)驟跌，創(chuàng)下批發(fā)價(jià)每公斤不到2元的歷史最低記錄。
面積大產(chǎn)量多引起價(jià)格下滑
去年每公斤20～30元的大冬棗，現(xiàn)如今只賣(mài)到每公斤12～16元，普通冬棗的批發(fā)價(jià)每公斤只有2～10元，而個(gè)頭較小的冬棗批發(fā)價(jià)則在每公斤2元以下。在山東省最大的冬棗產(chǎn)地――沾化和無(wú)棣，每公斤普通冬棗的批發(fā)價(jià)已跌破2元。
究竟是什么原因?qū)е露瑮梼r(jià)格下降如此之快呢？據(jù)分析，近幾年來(lái)，各地的冬棗種植面積迅速擴(kuò)大，加上今年冬棗大豐收，導(dǎo)致水果市場(chǎng)上的冬棗上市量大增，價(jià)格下滑。據(jù)報(bào)道，河北黃驊今年冬棗種植面積達(dá)到了25萬(wàn)畝，冬棗產(chǎn)量近9萬(wàn)噸。山東沾化今年種植冬棗50萬(wàn)畝，產(chǎn)冬棗15萬(wàn)噸。山東無(wú)棣冬棗種植面積45萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)12萬(wàn)噸。
另一方面，由于目前冬棗的品種太雜，什么地方的冬棗都以名牌冬棗（如山東沾化冬棗）出售，這無(wú)疑也使得沾化冬棗價(jià)格在沖擊中下降。
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來(lái)我們黃驊收冬棗
二、冬棗是哪里的特產(chǎn)，冬棗和牛奶棗有何區(qū)別
我國(guó)冬棗主要產(chǎn)自于山西、河北、山東等地，冬棗主要分布在山西廟上鄉(xiāng)、河北、山東等地，在山東、山西、河南、河北、安徽、江蘇、天津、北京等地。每年的7-11月份冬棗就會(huì)大量上市，但具體上市時(shí)間和冬棗的品種和生長(zhǎng)環(huán)境有一定關(guān)聯(lián)。一般在夏季上市的冬棗就是早熟品種，這種冬棗個(gè)頭很小，果皮厚，吃起來(lái)口感差。
一、冬棗是哪里的特產(chǎn)
1、我國(guó)冬棗的產(chǎn)地是山西、河北、山東等地。冬棗主要種植在山西廟上鄉(xiāng)、河北、山東等地，在山東、山西、河南、河北、安徽、江蘇、天津、北京、遼寧、陜西、甘肅、寧夏、青海、內(nèi)蒙古、新疆等省、市、自治區(qū)都可以進(jìn)行種植。
2、冬棗一般是在7-11月上市。每年的7-11月份是冬棗大量上市的季節(jié)，但是具體上市時(shí)間還要根據(jù)冬棗的成長(zhǎng)環(huán)境決定，如果陽(yáng)光充足，而且提供的水分和養(yǎng)分比較多，冬棗就可以很早成熟。
3、一般在夏季上市的冬棗屬于早熟品種，這種冬棗的個(gè)頭小，果皮也比較厚，吃起來(lái)口感很差，甚至有一些噎人。如果是應(yīng)季上市的冬棗，個(gè)頭會(huì)比較大，皮也很薄，吃起來(lái)十分好吃。
二、冬棗和牛奶棗有何區(qū)別
1、牛奶棗和冬棗有很大區(qū)別。牛奶棗主要是以果實(shí)脆甜，清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特而出名，冬棗的果實(shí)呈圓形，果面比較平整光潔，非常像小蘋(píng)果，汁液多、甜味濃，略酸。牛奶棗原產(chǎn)于小亞細(xì)亞南部、北非、印度東部一帶，20世紀(jì)90年代中后期從臺(tái)灣引種，冬棗是我國(guó)的傳統(tǒng)種植棗類(lèi)。牛奶棗成熟期一般在每年11月至翌年3月，冬棗果實(shí)在10月上、中旬成熟。
2、選冬棗有一定技巧，一般正常熟透的冬棗表皮沒(méi)有明顯的青紅邊界，而糖精冬棗的表皮青紅邊界特別分明，正常冬棗的表皮比較堅(jiān)硬光滑，不粘不軟。買(mǎi)回家的冬棗如果不能馬上吃完，可以在陰涼干燥的地方存放幾天，盡量在1個(gè)星期內(nèi)吃完。
3、品質(zhì)好的冬棗一般都是自然成熟的，而且表皮比較光亮，外表看起來(lái)非常分飽滿。冬棗的果皮有青、紅兩種色澤，選擇冬棗時(shí)一定不要買(mǎi)紅色過(guò)多的，因?yàn)檫@樣的冬棗一般都是催熟或者糖水泡過(guò)的。
三、冬棗產(chǎn)地哪里？
冬棗是棗樹(shù)的一個(gè)栽培品種。發(fā)源于山東濱州沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)趙山村，是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè) 晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認(rèn)的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5g，最大單果重可達(dá)25g，狀如蘋(píng)果，有“小蘋(píng)果”之稱(chēng)。
四、沾化冬棗一代二代區(qū)別
沾化冬棗一代二代區(qū)別：
1.沾化冬棗一代成熟期晚（10月中上旬成熟），狀如蘋(píng)果，有“小蘋(píng)果”之稱(chēng)。平均單果重20g左右。
2.沾化二代冬棗”（短枝冬棗）果形扁圓，個(gè)頭大，比普通“沾化冬棗”大一倍左右，且生長(zhǎng)較快，平均每個(gè)20克以上，外形非常漂亮。
3.而傳統(tǒng)的冬棗果形多樣化，或圓形、或長(zhǎng)橢圓形，且個(gè)頭大小不均勻。
4.沾化產(chǎn)的冬棗即是貼有沾化冬棗的商標(biāo)來(lái)冒充的銷(xiāo)售的，通過(guò)品嘗可以明顯的辨別出來(lái)。
5.沾化冬棗皮薄質(zhì)嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細(xì)嚼便在口中融化，那是對(duì)牙齒堅(jiān)利的輕蔑，對(duì)味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長(zhǎng)，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。只要吃過(guò)沾化冬棗的人，都會(huì)對(duì)沾化冬棗贊不絕口！
品嘗其他產(chǎn)地的比較青澀，正宗的沾化冬棗只要用手輕輕一捏，冬棗果肉就會(huì)崩裂，而其他地區(qū)的冬棗則很難捏破。
五、松陽(yáng)冬棗的產(chǎn)地在哪？
松陽(yáng)冬棗的產(chǎn)地，主要在松陽(yáng)縣西屏街道塔寺下村。
冬棗的吃法
一、冰糖燉冬棗
原料：冬棗10個(gè)、冰糖30克。
做法：準(zhǔn)備好所有的食材。冬棗洗凈放入燉盅，加入冰糖末。在加入適量的清水，燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。大火蒸上40分鐘，關(guān)火后晾一晾就可食用。
二、冬棗燉豬肝
原料：鮮豬肝50克，新鮮冬棗數(shù)顆高湯一小碗，胡椒粉少許鹽適量。
做法：豬肝撕去筋膜沖洗干凈，切片浸泡到鹽水里，大概15分鐘后撈出瀝水備用；冬棗洗凈，取一小燉盅，放入冬棗、豬肝，撒少許胡椒粉，加入高湯蓋上蓋；蒸鍋燒開(kāi)水，放入燉盅，隔水大火燉40至50分鐘左右，吃前稍微調(diào)鹽即可。
三、冬棗蘋(píng)果汁
原料：蘋(píng)果1只、冬棗8枚，檸檬汁2滴，純凈水1/2杯蜂蜜適量。
做法：蘋(píng)果洗凈后剝?nèi)スと缓笃书_(kāi)去核，切小塊冬棗去核切塊。把蘋(píng)果和冬棗放入攪拌機(jī)加蜂蜜、純凈水和檸檬汁打成汁即可。
冬棗的功效與作用
因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類(lèi)、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等。
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時(shí)候開(kāi)始，果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來(lái)。
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。