一、檸檬酵素有什么作用
1、用檸檬來制作酵素，反應(yīng)特別明顯的首先是排便，很多人用了檸檬酵素之后，排便非常痛快，可以解決便秘等腸道問題，解決腸道問題就是解決身體排毒的問題，意義重大。
2、檸檬酵素能通便排除身體垃圾，具有不錯的減肥效果，這對于想要瘦身的朋友益處多多
3、檸檬酵素還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，所以還有美白的效果，愛美女士的不錯選擇。
4、檸檬可以抵抗壞血病。這些食物中必含有維持生命的某種必需物質(zhì)――維生素。
5、檸檬可以預(yù)防感冒等。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
擴展資料:
在百度鏈接中查詢酵素一詞，得到的結(jié)果是，“酵素（enzyme），實際上是酶的舊譯?！薄敖退?，英文名稱enzyme，俗稱酶。酵素是酶在日本和臺灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。
制作酵素的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，與糖一起放在密封瓶中．會發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對人體有益的酵素。
這種酵素制品實際上就是和豆醬、啤酒、黃酒、醋、泡菜、葡萄酒和紅茶菌等十分相似的植物發(fā)酵制品，它們的制造離不開酶的作用，但其雖稱作酵素卻不是那種作為生物催化劑――酶的酵素。
在日本食用這種酵素抽提物已有很久的歷史，但不知何時起“植物酵素エキス”被簡化成了酵素以致引起人們誤解，認為這種酵素就是酶來進行解讀了。
酶確實已被用作為食物補充劑。在歐美、日本把各種消化酶作為消化藥物或食物補充劑已有多年，但這種酶是生物催化劑，同酵素卻是兩碼事。
從酶營養(yǎng)學角度，人體中的酶可分為自身合成的消化酶和代謝酶以及來自生鮮食物的酶等三大類別。消化酶是用于消化攝入食物用的酶，代謝酶則是參與機體內(nèi)各種新陳代謝作用的酶，在身體各種器官中都存在著各種不同功能的代謝酶，單就動脈來說，其中就有100多種酶。
酵素已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)的品種了，它的制法可選用多種乃至上百種野菜、瓜果、谷物、堅果、植物根莖、蕈菇和藻類，以及人參、丹參、杜仲、靈芝、葛根、三七、決明子、麥冬、枸杞、艾草和車前草等中草藥材等植物，雞內(nèi)金、牡蠣、甲殼動物、龜和蛇等為原料。
按一定比例配伍加入高濃度糖液或蜂蜜，分階段在厭氧、好氧條件下用數(shù)種乃至數(shù)十種酵母、醋酸菌、乳酸菌、霉菌、芽孢桿菌或光合細菌等進行發(fā)酵。
經(jīng)數(shù)十日至數(shù)百日后，發(fā)酵充分的發(fā)酵物經(jīng)過濾濃縮后，加入蜂蜜、低聚糖、維生素、木瓜酶、鳳梨酶和?；撬岬容o料制成成品，濾渣則經(jīng)干燥粉碎，添加輔料后裝入膠囊或壓成片劑出售。
酵素中還有不少具有抑制腫瘤作用的成分例如來自芥末、郁金的姜黃素，來自大豆的異黃酮，芝麻的木酚素，莓類和核桃的沒食子酸（Ellagicacid）以及存在于眾多果蔬的花青素等類黃酮和香豆酸、阿魏酸、綠原酸、咖啡酸等桂皮酸衍生物。
還有存在于十字花科蔬菜如甘藍、花椰菜、卷心菜和大頭菜中的吲哚衍生物以及異硫氰酸酯等等。這類植物類功能性化學成分早于1994年美國公布的膳食補充劑教育法案（DSHEA）中認為可用作為補充劑。
它們通過不同的機制或通過抗氧化作用，或通過抑制引發(fā)致癌物活化的有關(guān)酶的活性而發(fā)揮抑制腫瘤的作用。
參考資料:大眾網(wǎng)---酶和酵素的不同保健功能
二、檸檬酵素可以空腹喝嗎 功效與作用有哪些
一般是不建議你在空腹的時候喝，你在餐與餐之間服用是最好的飲用時間，尤其是在飯后吃，能夠讓我們更好地吸收它的營養(yǎng)，那么經(jīng)常的喝酵素能夠幫助于我們改善自己的體質(zhì)，而且身體比較虛弱的人在喝了之后，也能夠增強自己的免疫力，不過酵素作為一種天然的東西，建議你也不要和其他的食物進行食用，而且也不能夠進行高溫的加熱，不然就會破壞酵素中的活性物質(zhì)。
1.用檸檬來制作酵素，反應(yīng)特別明顯的首先是排便，很多人用了檸檬酵素之后，排便非常痛快，可以解決便秘等腸道問題，解決腸道問題就是解決身體排毒的問題，意義重大。
2.檸檬酵素能通便排除身體垃圾，具有不錯的減肥效果，這對于想要瘦身的朋友益處多多。酵素減肥能分解排除腸道與體內(nèi)毒物 重新調(diào)整人體平衡能力 促進沉積的脂肪大量分解。 酵素減肥促進新陳代謝并調(diào)整內(nèi)分泌，消除因內(nèi)分泌失調(diào)引起的肥胖。 酵素減肥法運用的是提升脂肪代謝力的科學減肥方法。
3.檸檬酵素還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，所以還有美白的效果，愛美女士的不錯選擇。
三、檸檬酵素做好了、不想浪費檸檬渣，想二次發(fā)酵，不知怎么做，我做的是檸檬家糖，不加水的酵素，麻煩各位
渣只可以少量留，加入第二次發(fā)酵，還是要新鮮的水果，有發(fā)酵的營養(yǎng)。其它可有做面膜或洗菜、碗筷等用。
四、做檸檬酵素時，我用玻璃泡菜壇子，材料放8分滿，發(fā)酵期間，需要放氣嗎？如需放氣的話，請問多久放一次？
不需要，只需要保證邊上有水就行了。
自己會放氣了，注意壇子口的水的衛(wèi)生
不需要，泡菜壇子自己就會咕嘟咕嘟冒泡。
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壇子冒出的氣泡是什么氣，是沼氣嗎？