珍珠雞和平時的普通雞比哪個有營養(yǎng)？

珍珠雞和平時的普通雞的營養(yǎng)成分實際上是一樣的。只不過珍珠雞的肉質比較鮮嫩一些，因為它的肉質纖維比較小，所以口感上會比較好。但是他養(yǎng)殖成本比較高，所以價格會比較貴一些。

雞肉是一種高蛋白、低脂肪的食品，人體所含的磷脂對黃疸的生長有著重要的作用，是我們日常飲食中脂肪和磷脂的重要來源。雞肉的維生素A含量也遠遠高于其他肉類，同時硫酸鉀氨基酸的含量也非常豐富，可以彌補豬、牛肉的不足。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，雞肉被認為是平的、溫暖的、甜的，具有溫脾、益氣、活血健肌、健脾健胃、補虛補精的作用。適用于營養(yǎng)不良、發(fā)冷、疲勞、月經不調、貧血、虛弱的人群。

珍珠雞具有野禽的肉質鮮美的特點，胸肌發(fā)達，骨細和脂肪量少，蛋和肉富有營養(yǎng)價值和味道好，每克珍珠雞蛋的蛋黃所含 vA 和類胡蘿卜素比家雞蛋多 1 倍，加之其抗病性強，生產費用低和飼養(yǎng)技術的發(fā)展，目前珍珠雞的飼養(yǎng)量和需求量逐年增加。

珍珠雞含有豐富的蛋白質以及多種人體生長發(fā)育所必需的氨基酸，對維持人體蛋白質的構型，參與脂肪代謝，治療營養(yǎng)不良癥，增強對疾病的免疫有較高的價值。賴氨酸的生理功能在于對人類的智力發(fā)育起重要作用，同時蛋氨酸、谷氨釀對于肛臟疾病患者都有明顯的輔助治療效果。

珍珠雞亦含有較高的無機鹽類，微量元素和豐富的維生素。用于珍珠雞肉中脂肪含量低，蛋白質較高，故珍珠雞有著較好的營養(yǎng)價值，輔助以藥物，則對于治療肝臟疾病、心血管疾病、神經衰弱以及營養(yǎng)不良等均可起到顯著的效果。