一、珍珠雞是什么？
圖片在%D5%E4%D6%E9%BC%A6&t=3有巨多
珍珠雞產(chǎn)于西非，屬雞形目，珍珠雞科。也有些鳥類專家把它歸于雉科。大約有7---10種。葉綬雞是珍珠雞中的一種，俗稱火雞。是常見的飼養(yǎng)雞。由于一有動靜，它就會發(fā)出叫聲，所以還可以充當農(nóng)場的“看家狗”。東非產(chǎn)的禿頂珍珠雞是體型最大，色彩最鮮艷的珍珠雞。長長的頭頸，紅色的眼睛。頸部、胸部和肩部都有黑、白、藍色披針形的羽毛。背部多為黑色，上面有白色。腹部呈藍色，到兩則變成紫色。
野生珍珠雞中較出名的是盔珍珠雞。它那骨雞冠特別大，像是頭盔一樣。雄性和雌性盔珍珠雞外貌相似。它們棲息在非洲的熱帶大草原和叢林地帶，外形和有差異。這種雞后來被引進西印度群島和其他地區(qū)。它們的身長約50厘米。成群活動，在地面上尋找可以吃的植物、種子和昆蟲。一有驚嚇就逃跑，逼急了就張開翅膀連 飛帶跳逃竄。晚上睡在樹上?？渲殡u是種吵鬧的鳥，經(jīng)常發(fā)出刺耳的叫聲。窩就在地面上挖成，邊植被也很少用。一窩產(chǎn)下12個棕褐色蛋，孵化30天后小雞出殼。小雞出世以后就活蹦亂跳的，很快就跟著父母到處走。
白腹珍珠雞數(shù)量很稀少，屬瀕危珍稀動物。
珍珠雞原產(chǎn)于非洲幾內(nèi)亞，屬鳥綱，雞形目，雉科，珠雞屬。我國1985年引進珍珠雞進行馴化飼養(yǎng)，由于它是由野生馴養(yǎng)而來。因此肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，低脂肪、氨基酸齊全，保持了野鳥的風味，可以與鷓鴣、飛鴿等比美上宴席。由于它具有：生長快、繁殖力強、肉質(zhì)好、賴粗食、抗病力極強、經(jīng)濟效益十分可觀等特點，所以逐漸受到人們的重視，隨著人們膳食結構的改善以及對珍珠雞的接受，市場需求量迅速增加，工廠化大群養(yǎng)殖不斷擴大，正向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、深加工方向發(fā)展。肉用珍珠雞飼養(yǎng)85天后上市，體重可達1.6公斤，肉料比為1：2.8。
珍珠雞（Numididae）(guineafowl)（puinea hen<雌>），又稱珠雞、山雞、幾內(nèi)亞鳥。是雞類其中一科原產(chǎn)自非洲。主要分布于我國湖北宜昌一帶，因其全身羽毛灰色并有規(guī)則的圓形白點,形如珍珠, 故稱“珍珠雞，兩翼發(fā)達有力 1日齡就有一定的飛躍能力，一天中可不停地走動，膽小易驚，若一只母雞發(fā)出刺耳的叫聲，整個雞群會發(fā)生連鎖反應。
是道菜名啊
珍珠做的雞
我見過,我們家樓下有一家人養(yǎng)的,黑色,身上帶白色珍珠,很漂亮,聽說吃了它可以大補!
二、珍珠雞的營養(yǎng)價值高嗎？
珍珠雞的營養(yǎng)價值高。
1、珍珠雞富含人體所需要的氨基酸、蛋白質(zhì)，含最高達23.4%，并含有較高的無機鹽及微量元素，所含維生素比家雞高一倍以上。
2、具有特殊的營養(yǎng)滋補功能。對神經(jīng)衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病，均有顯著療效作用。
珍珠雞的羽毛可做衣帽的裝飾品。過去，珍珠雞僅在動物園內(nèi)供觀賞用，后來經(jīng)過人們選擇馴化，開始了人工飼養(yǎng)，逐漸成為家禽中的一個肉用型品種，目前在不少國家中已普遍飼養(yǎng)。
珍珠雞按羽色可分為赤色白胸、奶油色、灰色花斑等三品種。成年珍珠雞體重可達1.5～2.5kg，胸肌和腮肌比一般的雞發(fā)達，出肉率高達90%。
擴展資料：
珍珠雞飼養(yǎng)管理：
珍珠雞在26～66周齡時為產(chǎn)蛋期，31～32周齡產(chǎn)蛋率可達50%，35周齡達到產(chǎn)蛋高峰，種公雞在32周齡才能產(chǎn)生合格的精液。約在25周齡轉入產(chǎn)蛋舍飼養(yǎng)。
生產(chǎn)實踐表明，珍珠種雞采取籠養(yǎng)和人工授精是必不可少的，這對于提高種蛋受精率、充分利用種公雞的種用價值、降低飼養(yǎng)成本、減少抓雞應激及其對產(chǎn)蛋量的影響都有著重要作用。珍珠種雞公母要分開飼養(yǎng)。
一般籠養(yǎng)可按每平方米8～10只為宜。珍珠種雞籠尺寸應比普通雞的種雞籠大，一般采用2或3層全階梯籠，每籠養(yǎng)2只雞。
參考資料來源：百度百科-珍珠雞
三、如何區(qū)分珍珠雞的公母？
區(qū)分珍珠雞從4個方面來看。
1、羽毛上的白點的不同
公雞頸背白點很大很圓；母雞羽毛上的白點很小很淡，一般不細看看不出來。
2、頭部的不同
公雞的頭較粗大，上面長的肉髯會向內(nèi)稍彎曲；母雞頭稍小些，肉髯平直靠向后頸。
3、走路的姿勢的不同
公雞走路的姿勢就像走正步一樣；母雞走路姿勢大多是單行走，有時交叉著走，還有時踢腳走。
4、肛門的不同
公雞的肛門收縮快且有力；母雞的肛門會一下一下的閃動。
擴展資料
1、珍珠雞富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等其他元素，比普通雞類高出許多，因此已成為高檔宴席上的高檔肉禽。
2、珍珠雞是從美洲、非洲等地引入的一個新品種，抗寒耐熱，適應性很強，很多地方都可人工養(yǎng)殖。目前有大珠雞、羽冠珠雞、灰頂珠雞三種，且灰頂珠雞已培育出白珠雞、淡紫色珠雞等多個雜交品種，現(xiàn)在在我國已廣泛飼養(yǎng)。
參考資料來源：百度百科-珠雞
四、珍珠雞是會飛的嗎？
珍珠雞是會飛的。
珍珠雞可以短距離飛行的，原為野生禽類，經(jīng)過人工飼養(yǎng)，逐漸成為一些國家的肉用家禽新品種，我國通常所說的珍珠雞主要是指灰色珠雞類型，它的肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)高，脂肪低。
珍珠雞善飛翔、愛攀登、好活動。珍珠雞兩翼發(fā)達有力，1日齡就有一定的飛躍能力。一天中，幾乎能不停地走動。休息時或夜間愛攀登高處棲息。
珍珠雞的生活習性：
1、適應性：
珍珠雞喜干燥、怕潮濕、耐高溫。對外界環(huán)境的適應性和抗病力都較強，很少生病。
2、膽小易驚：
珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環(huán)境一有異?；騽屿o，均可引起其整群驚慌，母雞發(fā)出刺耳的叫聲，雞群會發(fā)生連鎖反應，叫聲此起彼伏。
3、群居性和歸巢性：
珍珠雞喜歡群體活動，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng)，另外，珍珠雞具有較強的歸巢性，傍晚歸巢時，往往各回其屋，偶爾失散也能歸群歸巢。