珍珠雞的養(yǎng)殖 \x0d\x0a\x0d\x0a一、珍珠雞養(yǎng)殖概況與前景 \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠雞又名珠雞、珍珠鳥、幾內(nèi)亞鳥，屬雞形目，珍珠科，原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞。它原為野生禽類，羽毛有無數(shù)細(xì)小白色斑點(diǎn)，恰似全身披滿白珍珠，形狀有點(diǎn)像雌孔雀，頭很小。喙強(qiáng)而尖，嘴喙前端淡黃色，后部紅色，在喙的下方左右各有一個(gè)紅色肉髯。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸部。頸細(xì)長(zhǎng)，披有一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。尾部羽毛較長(zhǎng)并垂下。由于羽毛美麗，體態(tài)優(yōu)雅，一直被世界各地動(dòng)物園作為珍稀的觀賞鳥飼養(yǎng)。這種雞經(jīng)現(xiàn)代馴化飼養(yǎng)，逐漸成為一些國(guó)家和地區(qū)的肉用家禽新品種。 \x0d\x0a\x0d\x0a在歐美，飼養(yǎng)珍珠雞的國(guó)家有法國(guó)、意大利、西班盯旦態(tài)牙、美國(guó)等。其中以法國(guó)發(fā)展最先最快，到1985年，法國(guó)全國(guó)持有珠雞量達(dá)到5000萬只；在意大利的禽肉生產(chǎn)中，珍珠雞肉占30％左右，但仍然滿足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要。特別是近年來，由于國(guó)外消費(fèi)者對(duì)肉用家雞的肉味清淡日漸不滿意，國(guó)際市場(chǎng)上有尋求野味品代替的傾向，使得珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)開始向大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)發(fā)展。 \x0d\x0a\x0d\x0a在亞洲國(guó)家中，以日本發(fā)展最先，現(xiàn)飼養(yǎng)量達(dá)到200萬只左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，每年從國(guó)外大量進(jìn)口。一些發(fā)展中國(guó)家，如尼泊爾、泰國(guó)也開始飼養(yǎng)，但發(fā)展不快，未能形成商品化大生產(chǎn)。 \x0d\x0a\x0d\x0a我國(guó)最早于1956年從蘇聯(lián)引進(jìn)珍珠雞并飼養(yǎng)成功，但30來年一直作為觀賞鳥飼養(yǎng)。大規(guī)模的人工馴化飼養(yǎng)從1984年開始，目前北方一些省市已建立起較大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)。 \x0d\x0a\x0d\x0a二、珍珠雞的生產(chǎn)特點(diǎn) \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠雞作為肉用家禽，具有四大特點(diǎn)： \x0d\x0a\x0d\x0a1.食味鮮美 \x0d\x0a\x0d\x0a據(jù)有關(guān)專家測(cè)定，珍珠雞的總氨基酸的含量達(dá)26％，比普通肉雞高5％，其中賴氨酸、谷氨酸、纈氨酸、蛋氨酸等16種人體所需氨基酸，每千克肉中含量分別為2.2，4.36，1.89，0.72毫克，肉味鮮甜，具有特殊的滋補(bǔ)功能。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.耐粗飼。 \x0d\x0a\x0d\x0a以樹葉、青菜、米糠、雜糧和配合飼料按一定比例飼喂即可，無特殊要求。 \x0d\x0a\x0d\x0a3.適應(yīng)性和抗病力強(qiáng) \x0d\x0a\x0d\x0a在12～40℃條件下均可正常生活，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病能力。 \x0d\x0a\x0d\x0a4.生長(zhǎng)快 \x0d\x0a\x0d\x0a4個(gè)月左右體重可達(dá)1.75～2千克(個(gè)別可達(dá)2.5千克)，一般飼養(yǎng)12周即可作商品遲臘出售。 \x0d\x0a\x0d\x0a三、珍珠雞的品種 \x0d\x0a\x0d\x0a1.嘉樂珠雞 \x0d\x0a\x0d\x0a屬盔頂珠雞種，由法國(guó)嘉樂公司珍珠雞場(chǎng)選育而成，故名之。該品種是目前國(guó)際上用高度集約選種方法最先育成的珍珠雞種。86天平均體重可達(dá)1.48千克，肉料比為1∶2.7～3.2。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.盔頂珠雞 \x0d\x0a\x0d\x0a這是常見的一種，因其青紫色的羽毛上有規(guī)律地密綴著珍珠般的白點(diǎn)，頭頂上有2～2.5厘米高的角質(zhì)化突起，形如古代勇士頭戴的鋼盔頂尖而得名。剛出殼的幼雛，像年幼的鵪鶉，羽毛棕褐色，背上有3條縱向深色條紋，腹部羽毛較淺，喙和腳為紅色。成年雞膚色似烏骨雞(竹絲雞)，養(yǎng)至6～8周齡時(shí)，棕褐色羽毛漸被珍珠花紋所替代。8周齡時(shí)，頭上開始長(zhǎng)出肉髯和頭飾。一般成年公雞體重1.75～2千克。母雞1.35～1.5千克。 \x0d\x0a\x0d\x0a3.白珠雞 \x0d\x0a\x0d\x0a全身羽毛純白色，皮膚凱源顏色較盔頂珠雞淺。 \x0d\x0a\x0d\x0a4.淺灰珠雞 \x0d\x0a\x0d\x0a由盔頂珠雞與白珠雞雜交而育成。其胸部翼羽呈白色，其他羽毛呈盔頂珠雞樣或淺灰色。 \x0d\x0a\x0d\x0a5.珍貴珠雞 \x0d\x0a\x0d\x0a又名禿頂珠雞，頭頂上無角質(zhì)化突起物。，形如兀鷹。 \x0d\x0a\x0d\x0a四、飼養(yǎng)場(chǎng)基本設(shè)置要求 \x0d\x0a\x0d\x0a1.場(chǎng)地的選擇 \x0d\x0a\x0d\x0a(1)位置：珍珠雞飼養(yǎng)場(chǎng)的位置要適當(dāng)，最好選在遠(yuǎn)離排出有毒氣體的工廠(如化工廠、水泥廠、鋼鐵廠等)、在銷售市場(chǎng)附近、交通方便的地方。但也不要過于靠近鬧市或居民點(diǎn)，以免驚擾和染病。雞場(chǎng)的地勢(shì)要高燥，通風(fēng)良好，有利于排水，雞舍應(yīng)座北朝南。山區(qū)最好選擇在稍有緩坡的向陽(yáng)山地上，這樣既迎向夏季的主導(dǎo)風(fēng)向，又能防止冬季強(qiáng)風(fēng)的侵襲，為雞舍提高良好的外界環(huán)境條件。珍珠雞原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，喜溫暖干燥的環(huán)境，飼養(yǎng)環(huán)境過冷過于潮濕對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育都不利。 \x0d\x0a\x0d\x0a(2)土質(zhì)、水源：珍珠雞飼養(yǎng)場(chǎng)建在砂質(zhì)土壤上為好。因?yàn)樯叭劳恋耐临|(zhì)疏松，透水性和透氣性良好，能保證場(chǎng)地干燥。另外，砂壤土排水良好，導(dǎo)熱性小，病原菌、寄生蟲、蚊蠅等不易孳生繁殖，合乎衛(wèi)生要求；同時(shí)由于土壤松疏，不致使有機(jī)物發(fā)酵產(chǎn)生氨、硫化氫等有害氣體污染空氣。根據(jù)珍珠雞喜歡沙浴的習(xí)性，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)以沙質(zhì)土最宜。 \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠雞場(chǎng)的水源應(yīng)當(dāng)充足、清潔，要求水中不含有病菌和毒物，無臭和異味，水質(zhì)澄清。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.雞舍要求 \x0d\x0a\x0d\x0a(1)保溫隔熱性能好，冬暖夏涼。舍內(nèi)溫度保持在一定范圍內(nèi)，不能忽高忽低。 \x0d\x0a\x0d\x0a(2)通風(fēng)排水。根據(jù)珍珠雞喜干忌濕的特性，欄舍要排水良好，通風(fēng)透氣。因此，可用水泥鋪成傾斜的地面，欄舍四周應(yīng)較開敞。 \x0d\x0a\x0d\x0a(3)光照充足。這是養(yǎng)好珍珠雞的關(guān)鍵技術(shù)之一。所開窗戶面積與地面面積的比例應(yīng)達(dá)到1∶10～12(窗臺(tái)高度距地面70厘米，不宜太高)這樣利于陽(yáng)光照入，也有利于保溫，但比例也不宜太大，否則不易保溫。 \x0d\x0a\x0d\x0a(4)設(shè)置防飛網(wǎng)欄。由于珍珠雞人工馴化的時(shí)間短，在家養(yǎng)情況下仍表現(xiàn)出明顯的野生習(xí)性，一般月齡后羽毛長(zhǎng)齊，具有飛翔能力，活動(dòng)能力也很強(qiáng)，所以欄舍外的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)頂上要設(shè)置鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或麻繩網(wǎng)，網(wǎng)眼大小以珍珠雞不能逃出為宜，一般不大于4×4厘米，網(wǎng)欄高約2米。欄內(nèi)的地面鋪粗砂或煤渣，欄內(nèi)設(shè)置若干棲息網(wǎng)。 \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠雞舍的建造要求不高，農(nóng)村家庭中一般空閑房屋進(jìn)行適當(dāng)修理和改造，就可用來飼養(yǎng)。 \x0d\x0a\x0d\x0a五、珍珠雞養(yǎng)殖所需主要設(shè)備用具 \x0d\x0a\x0d\x0a1.育雛器 \x0d\x0a\x0d\x0a育雛器是雛雞保溫的補(bǔ)充熱源，起到母雞育雛的作用。珍珠雞從出殼到脫溫前，飼養(yǎng)的關(guān)鍵是保溫，常用的簡(jiǎn)便方法有以下幾種： \x0d\x0a\x0d\x0a(1)木箱、紙箱育雛：如飼養(yǎng)數(shù)量少時(shí)，可用大木箱套小木箱(紙箱也一樣)，兩個(gè)箱子之間用棉絮、木屑等填充，雛雞放在里面，主要靠自身溫度保溫，一般情況下，均可達(dá)到育雛所需溫度。但遇天冷溫度不夠時(shí)，可用熱水袋或裝一盞電燈加溫。也可使用稻草編的草窩等作育雛保溫器具。 \x0d\x0a\x0d\x0a為了便于管理和觀察，可將兩只紙箱或木箱連在一起，兩箱之間開一個(gè)進(jìn)出口相通，其中一只箱子上面蓋上麻袋或棉絮，里面設(shè)熱源(安電燈或放熱水袋)，作為溫室，另一只箱子作為雛雞吃食、采光和活動(dòng)的場(chǎng)所，箱上裝上玻璃以便觀察，箱壁四周開設(shè)通氣孔。 \x0d\x0a\x0d\x0a(2)電熱毯育雛：電熱毯育雛適合大規(guī)模飼養(yǎng)的專業(yè)戶采用。電熱毯的溫度自下而上，溫度穩(wěn)定，安全可靠，使用時(shí)先啟開升溫開關(guān)，約半小時(shí)左右達(dá)到溫度要求后，再把開關(guān)調(diào)至恒溫檔。電熱毯上面最好用保溫帳(也可用塑料浴罩)，以利造成一個(gè)小氣候，既便于保溫，又節(jié)約電能。育雛密度每平方米不超過20只。 \x0d\x0a\x0d\x0a(3)火爐育雛：有條件的農(nóng)戶，可利用空閑房屋作為育雛室。根據(jù)育雛室面積的大小和育雛數(shù)量決定安裝火爐的數(shù)量及布局。一般可按一個(gè)火爐育500只雛雞配置火爐。還可在爐子上部裝配用鍍鋅板制成的傘罩，其保溫效果更好。雛雞飼養(yǎng)密度為每平方米15～20只。此外，育雛室內(nèi)要注意空氣流通，以免造成缺氧。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.飲水器 \x0d\x0a\x0d\x0a(1)塔形飲水器。由尖頂?shù)膱A桶和底部比圓桶稍大的圓盤構(gòu)成。圓桶頂部和側(cè)壁不漏氣，基部離底盤高2.5厘米處開有1～2個(gè)圓孔。圓桶盛滿水后，當(dāng)盤內(nèi)水位低于小圓孔時(shí)，空氣由小圓孔進(jìn)入桶內(nèi)，水就會(huì)自動(dòng)流到底盤，當(dāng)盤內(nèi)水位高于小圓孔時(shí)，空氣進(jìn)不去，水就流不出來。這種飲水器構(gòu)造簡(jiǎn)單，洗刷方便，適于平養(yǎng)雛雞時(shí)用。 \x0d\x0a\x0d\x0a(2)自制飲水器。可用玻璃罐頭瓶或大玻璃瓶子，和一個(gè)深盤子自制自動(dòng)飲水器。制做方法是：將玻璃罐頭瓶或啤酒瓶的嘴邊，用鉗子夾掉約1厘米的缺口，再找一個(gè)深約3厘米的盤子，合在一起，固定住就可以用了。 \x0d\x0a\x0d\x0a3.飼槽 \x0d\x0a\x0d\x0a可用鐵皮板、木板和塑料等材料制成。飼槽可設(shè)置兩種規(guī)格，3周齡以內(nèi)用高4厘米、寬7厘米、長(zhǎng)80～100厘米的小飼槽；3周齡以后換用高6厘米、寬10厘米，長(zhǎng)100厘米左右的飼槽；7～8周齡以后，隨雞齡增加可將飼槽相應(yīng)地墊高一些，以使飼槽高度與雞背高度大致接近。如采用平養(yǎng)方式，在飼槽上方加上一根滾木或竹網(wǎng)柵，以防止雞站在槽里拉屎，污染飼料。飼槽的數(shù)量要根據(jù)雞的數(shù)量來設(shè)置。每只雞在不同生長(zhǎng)期應(yīng)有的飼槽長(zhǎng)度為：2～4周齡4厘米；5～10周齡5～6厘米；11～12周齡7～8厘米。 \x0d\x0a\x0d\x0a4.棲架 \x0d\x0a\x0d\x0a專供珍珠雞棲息的木架。常用的有立架和平架。立架用2根木棍釘上若干竹竿，斜倚墻壁即可，大小長(zhǎng)短可依欄舍面積及飼養(yǎng)量而定。這種棲架制作簡(jiǎn)單，便于移動(dòng)和清洗；平架的制作是將棲木制成長(zhǎng)凳子形狀擺在舍內(nèi)，以便移動(dòng)和翻轉(zhuǎn)。無論立架還是平架均要求表面光滑，以免掛傷雞腳。每根棲木寬5～8厘米，厚4～5厘米，每根間距30厘米以上。棲架距地面60～80厘米。要求最里面的棲木距墻30厘米。一般認(rèn)為，每只珍珠雞占有棲木長(zhǎng)度應(yīng)達(dá)15～20厘米。珍珠雞上架棲息，能減輕潮濕地面對(duì)雞只健康的影響，有利骨骼肌肉的發(fā)育，避免龍骨彎曲的發(fā)生。 \x0d\x0a\x0d\x0a5.沙池 \x0d\x0a\x0d\x0a沙池是供珍珠雞洗澡，以清除身上污物的地方。經(jīng)試驗(yàn)證明：經(jīng)自由沙浴的雞，產(chǎn)蛋率和蛋重與同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下不沙浴的雞相比，要高出3％～5％。經(jīng)常沙浴的雞，皮膚健康，不感染皮膚病和其他疾病，因此，有條件的地方，應(yīng)充分考慮到珍珠雞喜沙浴這一特性，設(shè)置沙池。種雞用的沙池，可建于活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，用磚砌高40厘米的沙池。一般每100只雞應(yīng)有沙池面積2～3平方米。每7～10天用篩子清除雜物和糞便，消毒后循環(huán)使用，同時(shí)不斷添加部分新沙。也可在沙中均勻地拌入些草木灰和硫磺粉，這樣，可以在沙浴的同時(shí)殺滅體表寄生蟲。