一、各種微量元素對(duì)肉用雞的生長(zhǎng)發(fā)育有什么作用？會(huì)出現(xiàn)哪些缺乏癥？如何補(bǔ)充？
雞對(duì)微量元素的需要量很少，但卻是不可缺少的礦物質(zhì)元素。如鐵、銅、鋅、鈷、硒、碘等，一般占體重的0.01%以下。
（1）鐵和銅 鐵、銅有協(xié)同作用。鐵存在于血紅蛋白細(xì)胞的某些氧化酶中，當(dāng)飼料中缺鐵時(shí)易發(fā)生貧血病。鐵、銅共同參與了血紅蛋白的形成。
鐵、銅的缺乏，對(duì)雛雞的成活率有一定的影響。銅可促進(jìn)肉用雞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，銅過量可引起銅中毒。一般情況下，每千克飼料鐵50～80毫克，銅6～8毫克。通常以硫酸亞鐵、硫酸銅形式作為添加劑。
（2）鋅 鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)、預(yù)防皮膚病的作用。鋅在體內(nèi)的含量很少，但作用很廣，它是許多酶類、激素、骨、毛、肌肉等的構(gòu)成成分。
當(dāng)鋅缺乏時(shí)，皮膚的發(fā)育不良，關(guān)節(jié)膨大，腿軟無力，行走困難，嚴(yán)重的發(fā)生死亡。對(duì)種用肉雞可能出現(xiàn)無殼蛋或軟殼蛋、胚胎畸形等。因此，鋅是肉用雞日糧中不可缺少的成分，一般每千克飼料中含鋅40～65毫克。通常以碳酸鋅或氧化鋅作鋅的添加劑。
（3）鈷 鈷是維生素B12的成分，而維生素B12能促進(jìn)血紅素的形成，并在畜體蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。
缺鈷，維生素B12合成受阻，機(jī)體表現(xiàn)食欲不振，精神差，生長(zhǎng)停滯，出現(xiàn)貧血癥狀。喂鈷鹽或注射維生素B12可治愈。
（4）硒 硒在機(jī)體內(nèi)主要對(duì)酶系統(tǒng)起催化作用，是谷胱甘肽過氧化酶的必需成分，它能促進(jìn)肉用雞的生長(zhǎng)發(fā)育。
當(dāng)硒缺乏時(shí)，出現(xiàn)滲出性素質(zhì)病，表現(xiàn)皮下大塊水腫和組織出血、貧血、肌肉萎縮、肝臟壞死等。種用肉雞產(chǎn)蛋率下降。雛雞的成活率降低。肉用雞對(duì)硒的需要量為每千克飼料含硒0.1～0.3毫克。值得注意的是，如硒的含量過多，會(huì)引起中毒。在配合日糧中添加硒時(shí)，一定要拌勻。
（5）錳 錳與肉雞的生長(zhǎng)、繁殖有關(guān)，主要作用是促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的形成，以及性細(xì)胞的形成；也是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中一些酶的組成成分。錳一般存在于血液、肝臟中。
錳缺乏時(shí)，新陳代謝機(jī)能發(fā)生紊亂，骨骼發(fā)育受阻，肉雞常發(fā)生滑腱癥。一般飼料中均缺乏錳，必須從飼料中添加。在配合飼料中以硫酸錳、碳酸錳和氧化錳的形式補(bǔ)充，肉雞飼料中每千克需錳60毫克。
（6）碘 碘是甲狀腺的主要成分，與甲狀腺機(jī)能的活動(dòng)及其分泌物甲狀腺素有關(guān)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝起調(diào)節(jié)作用。
肉用雞缺碘時(shí)，甲狀腺機(jī)能衰退，蛋白質(zhì)的合成受阻，肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育和肌肉的生長(zhǎng)緩慢，呈侏儒狀。肌肉間出現(xiàn)黏性水腫。在配合飼料中補(bǔ)碘常以碘化鉀、碘化食鹽形式進(jìn)行添加，以滿足肉雞生長(zhǎng)的需要。
二、常見的肉雞缺乏癥有哪些？如何防治？
肉雞在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要豐富、全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)，任何一種物質(zhì)的缺少都會(huì)導(dǎo)致雞生長(zhǎng)發(fā)育受阻。缺乏癥的原因，可能是該物質(zhì)本身的缺乏，也可能是另一種營(yíng)養(yǎng)的缺乏導(dǎo)致該物質(zhì)的吸收、代謝障礙。一般來講，現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)，雞只通過采食全價(jià)飼料、合理飲水就能保證其營(yíng)養(yǎng)需要，然而如果飼料品質(zhì)低劣、飼料貯存不當(dāng)或雞只患病等原因，?？蓪?dǎo)致雞只出現(xiàn)以下幾種缺乏癥：
（1）維生素A缺乏癥：表現(xiàn)病雞消瘦，喙和小腿部皮膚黃色消褪。典型的眼部癥狀是流淚、眼瞼內(nèi)有干酪樣物積聚，角膜混濁不透明。角膜軟化或失明?？陴つび邪咨〗Y(jié)節(jié)或覆有豆腐渣樣薄膜，剝離后無出血現(xiàn)象。
（2）維生素B3缺乏癥：表現(xiàn)為特征性皮炎；病雞頭部羽毛脫落，頭部、趾間和腳底皮膚發(fā)炎，外層皮膚有脫落現(xiàn)象，并產(chǎn)生裂隙，行走困難，有時(shí)可見腳部皮膚角化，有的形成疣狀隆生物。幼雞羽毛生長(zhǎng)松亂，口角、肛門有痂皮，口內(nèi)有膿樣物質(zhì)。
（3）膽堿缺乏癥：雛雞缺乏膽堿時(shí)，生長(zhǎng)緩慢，易患軟骨短粗病及腱滑脫，與缺錳相似。
（4）錳缺乏癥：表現(xiàn)骨短粗，腱滑脫，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，站立不穩(wěn)及其他神經(jīng)癥狀。骨短粗但并不變軟，是區(qū)別于佝僂病的特征。
（5）其他如鈣、磷、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素E等缺乏癥的鑒別診斷見前幾個(gè)問題。
防治措施：
①對(duì)于維生素和微量元素缺乏癥，可立即使用多維葡萄糖按每500千克水加150～250g的用量給雞只飲水，或用肉雞多種維生素、含硒微量元素等按500千克料加250～500克的比例拌料。
②有條件的養(yǎng)殖戶也可以有針對(duì)性的進(jìn)行補(bǔ)充：
a.對(duì)維生素A缺乏癥，應(yīng)用10～20倍正常量治療，或投服魚肝油，每只每天1～2毫升。對(duì)大群可用0.2～0.5萬國(guó)際單位的維生素A拌入每千克飼料給藥；或補(bǔ)充含有抗氧劑的高含量維生素A1.1萬國(guó)際單位的飼用油。短期內(nèi)大劑量補(bǔ)充維生素A對(duì)急性病例有效。但對(duì)慢性病無效，要注意過量使用可引起中毒。
b.對(duì)于維生素B3缺乏癥，在飼料中添加酵母片，按每千克飼料補(bǔ)充10～20毫克泛酸鈣有防治效果。
c.為防止膽堿缺乏，可在每千克飼料中加0.5克氯化膽堿，對(duì)生長(zhǎng)有顯著效果。
d.嚴(yán)重的錳缺乏癥發(fā)病后用硫酸錳10克，氯化膽堿50克，多維素20克混于50千克飼料中喂服。無硫酸錳時(shí)，可在飲水中加萬分之二的高錳酸鉀，連用2天，停2天后再連用2天。
三、肉雞養(yǎng)殖中的微量元素鐵如何補(bǔ)充
一般不需要補(bǔ)充，肉雞飼養(yǎng)一般采食顆粒飼料，其中已經(jīng)含有肉雞需要的鐵。即便飼料中含量低，因?yàn)橛衩?、豆粕中含量夠高，不補(bǔ)充也不至于影響生產(chǎn)成績(jī)。實(shí)在是沒有必要額外補(bǔ)充。若特別想自己補(bǔ)鐵，則其他微量元素夜鶯同時(shí)補(bǔ)充，以保持?jǐn)z入營(yíng)養(yǎng)素的平衡?？梢燥嬎a(bǔ)充，將可溶于水的硫酸亞鐵等等，制成水溶液，供雞飲用。
可以用右旋糖酐和硫酸亞鐵進(jìn)行補(bǔ)充。
