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一、養(yǎng)雞場里雞生的蛋很小又少與飼料有關(guān)嗎

蛋雞的產(chǎn)蛋量、蛋重、蛋大小受多種因素影響，如疾病、采食量不足或飼料中缺乏蛋白質(zhì)、維生素、鹽等。一般情況下，雞下蛋的時候，剛下蛋的時候蛋很小，等大了以后逐漸變大或者會被淘汰。所以在產(chǎn)卵高峰期，卵變小是一種異常現(xiàn)象。

這種現(xiàn)象在飼喂全價飼料的籠養(yǎng)蛋雞中不太可能發(fā)生，主要發(fā)生在冬季籠養(yǎng)雞中。外界自然捕食的飼料較少，補(bǔ)充飼料不足，或者補(bǔ)充飼料中的元素比較單一(如玉米、小麥等。，但不含維生素、鹽等。).首先，雞吃不飽。蛋白質(zhì)少了，雞蛋就小了。

其次是維生素缺乏，比如維生素B12，雖然每只雞每天只需要幾微克，但是如果缺乏的話，蛋就會很小。因?yàn)榫S生素B12只存在于動物飼料中，不存在于植物飼料中。冬天，散養(yǎng)的雞很少吃田里的昆蟲。維生素B12雖然可以在腸道內(nèi)合成，但吸收率很低，不能滿足蛋雞的產(chǎn)蛋需求。所以要從飼料上補(bǔ)充。所以飼料中要添加維生素B12，飼料中還可以添加肉粉、蠶蛹、酵母粉。

鹽、氯、鈉是雞必需的兩種礦物質(zhì)元素，具有刺激食欲、增強(qiáng)消化功能、維持體液正常pH值等重要功能。同時，缺鹽時，蛋雞的產(chǎn)蛋量會越來越少，嚴(yán)重缺鹽時，雞就會停產(chǎn)。冬季缺乏青飼料來源和野生昆蟲，飼料中需要加鹽。

冬季出現(xiàn)這類問題，是因?yàn)樯B(yǎng)雞或生態(tài)雞缺乏規(guī)范的飼養(yǎng)方法和技術(shù)。與其放任不管，不如科學(xué)飼養(yǎng)。

二、求解：土雞蛋和柴雞蛋有什么區(qū)別？

如今生活水平越來越高,每天吃一兩個雞蛋實(shí)在算不了什么。然而,隨著雞蛋的生產(chǎn)量越來越大,消費(fèi)者對雞蛋的要求也越來越高。

農(nóng)貿(mào)市場中有人賣散養(yǎng)雞生的“土雞蛋”,大超市中有貼著小標(biāo)簽的品牌雞蛋。許多消費(fèi)者都在問:土雞蛋和雞場的雞蛋有什么不同?普通雞蛋和品牌雞蛋有什么不同? 在市場上,普通雞蛋賣到2元一斤時,土雞蛋卻賣到4元。

消費(fèi)者認(rèn)為,土雞蛋味道香、蛋黃顏色漂亮。這是為什么呢? 原來,差別全在飼料上面。雞場所養(yǎng)蛋雞吃的都是科學(xué)配方的飼料,其中營養(yǎng)十分全面,但是卻不可能像自然中的飼料那樣“口味”豐富。人們都知道,食物影響著動物的味道,就像吃肉的人和吃素食的人體味不同,吃牛羊肉的人與吃魚的人體味也不同。

雞蛋也是同樣的道理 : 自由取食的散養(yǎng)雞可以吃到青草、小蟲、谷粒和草籽等天然的“風(fēng)味食品”,蛋中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)自然比較豐富。雞場飼養(yǎng)的雞一年四季吃一種混合飼料,自然風(fēng)味單調(diào)。再說蛋黃的顏色。散養(yǎng)雞經(jīng)常吃青草和菜葉,而綠葉中富含類胡蘿卜素,它們積累在蛋黃中,把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。吃飼料的雞沒有吃青草的機(jī)會,所以蛋黃只有核黃素發(fā)出的淺黃色。不過,也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養(yǎng)方法,因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)外已經(jīng)開發(fā)出一些“加麗素”類的飼料添加劑,把它們添加到飼料當(dāng)中,蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當(dāng)然,這類添加劑是安全無害的。

營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),散養(yǎng)雞與喂飼料的雞所下的蛋相比,其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒有明顯差異。由于雞飼料中添加了充足的維生素,所產(chǎn)蛋中B族維生素和維生素A的含量往往高于散養(yǎng)雞所產(chǎn)蛋。但是,其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的,散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋高于飼料雞產(chǎn)的蛋。因此可以說,它們的營養(yǎng)價值各有千秋,很難說孰優(yōu)孰劣。