五年以上的老母雞有營(yíng)養(yǎng)。
老母雞的雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會(huì)有增強(qiáng)體力，強(qiáng)身狀體的功效，雞肉脂肪含量不是很高，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，適量食用對(duì)人體是好的。
食補(bǔ)最好是選用老母雞，因?yàn)槔夏鸽u含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、燉湯時(shí)要大火燒開(kāi)后改成小火燉，水一次加足，中間絕不開(kāi)鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鐘，如果開(kāi)蓋就跑氣咯;
2、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補(bǔ)益，我家正好有芡實(shí)與紅棗、買(mǎi)了兩根黨參加進(jìn)去了，味道更好;
3、飛水時(shí)開(kāi)水焯肉，燉湯時(shí)宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高，原料會(huì)充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道;
4、另外：燉好的老母雞湯是不吃雞，這跟烏雞湯不一樣。畢竟老母雞本身就因?yàn)椤澳挲g”的原因已經(jīng)肉質(zhì)發(fā)老，加上燉兩個(gè)小時(shí)，老母雞的精華已經(jīng)融進(jìn)湯內(nèi)，只要喝湯就行咯。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――老母雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法
1、五年以上的老母雞有營(yíng)養(yǎng)。
2、原因：
（1）、定義：老母雞就是養(yǎng)了兩年以上，并且生過(guò)蛋，孵過(guò)小雞的母雞。
（2）、由于老母雞的肉質(zhì)發(fā)老，只要經(jīng)過(guò)燉就可以把老母雞身上的營(yíng)養(yǎng)放進(jìn)湯里。
（3）、老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多。
（4）、老母雞脂肪多點(diǎn)可以使湯更加鮮美。
有的。如果是家養(yǎng)的五年以上老母雞非常非常有營(yíng)養(yǎng)，飼料養(yǎng)的也比較有營(yíng)養(yǎng)
有.老母雞越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng).
