一、什么品種的豬肉最好吃？
1、土豬：也就是純土豬。肥膘厚瘦肉少，口感極佳。著名的品種有，太湖豬，寧鄉(xiāng)豬，金華黑豬，新淮黑豬，民豬等等。但因為肥膘過多，很難大面積推廣。且其飼養(yǎng)成本極高，飼料報酬率過低，養(yǎng)殖戶大都不愿飼養(yǎng)。
2、土雜：就是一洋一土雜交出來，比如用杜洛克和寧鄉(xiāng)豬雜交，其后代就稱為土雜豬。這類豬肥瘦比較適當(dāng)(肥肉稍偏厚)，口味佳，最適合中國人的烹飪習(xí)慣?，F(xiàn)在市場上買的土豬肉絕大部分都屬于此類，也有部分是后面介紹的良雜，“一號土豬”等就屬于此類。
3、良雜：就是兩洋一土，或者三洋一土雜交出來的。肥瘦比率也比較適當(dāng)(瘦肉偏厚一些)?？谖兑膊诲e。
4、良種豬：就是兩洋雜交，或三洋、四洋雜交出來的豬。目前城市里菜市場的豬肉百分之八十以上都屬于杜長大雜交組合。這類商品豬的瘦肉率極高，肥膘少，但相應(yīng)口感也最差。
二、什么豬種肉最好吃？
散養(yǎng)的黑豬肉最好吃，現(xiàn)在我們買到的幾乎都是圈養(yǎng)的白豬肉
三、世界上最好吃的豬肉排名？
l名英國巴克夏豬（Berkshire Pig）
巴克夏豬是英國最古老的豬品種之一。肉色呈粉紅色，有密集的大理石花紋，肉質(zhì)柔嫩，一口下去肉汁肆溢，十分香甜。由于油脂過多，純種的巴克夏豬曾一度被健康飲食趨勢所拋棄，但因為產(chǎn)量稀有，口感特殊仍然在極品豬肉界留有一席之地。
2名沖繩阿古豬（アグー豚）
沖繩人非常喜歡吃豬肉，最有名的是本地的阿古豬。養(yǎng)殖時間長，產(chǎn)量較低，再加上喂養(yǎng)的都是純天然的產(chǎn)品，所以肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，膽固醇比一般豬肉要低，吃起來十分美味。價格可達(dá)700元每公斤。
3名鹿兒島黑豬（かごしま黒豚）
鹿兒島黑豬在日本與神戶牛肉齊名的高級肉品，與英國巴克夏豬同源。在日本官方單位認(rèn)證下的鹿兒島黑豬飼養(yǎng)期必須在230天以上，重量高達(dá)65-80公斤，背部脂肪厚度要達(dá)1.3公分以上才符合收獲標(biāo)準(zhǔn)。常用來料理黑毛豬涮涮鍋、炸豬排等日式美食。
4名法國加斯科涅豬（Gascon Pig）
加斯科涅豬主要在法國西南部自然飼養(yǎng)，只吃非轉(zhuǎn)基因飼料，是最古老的法國豬肉品種之一。由于口感光滑而奶油味，通常被被用來生產(chǎn)高品質(zhì)的火腿和火腿腸。
5名意大利西恩納白頸豬（Cinta Senese Pig）
意大利西恩納白頸豬全身黑色，上肢卻有一整條白帶圍繞。據(jù)記錄在古羅馬時期就被飼養(yǎng)至今，是十分古老的品種。因肉色較深，味道醇厚，作為頂級豬肉而聞名。曾因產(chǎn)量稀少，一度被NGO列入保護(hù)名單。
6名西班牙伊比利亞豬（Iberian Pig）
培育一只優(yōu)秀的伊比利亞豬需要一公頃健康的橡樹林，確保每一頭都能吃到足夠的橡樹、橄欖和雜草。因此，伊比利亞豬肉細(xì)嫩，帶有橡木香味，含有高含量的不飽和脂肪酸。自2014年以來，西班牙把伊比利亞豬分為4個等級：“Bellota 100% Ibérico”, “Bellota Ibérico”, “Cebo de Campo Ibérico” and “Cebo Ibérico”。
7名匈牙利羊毛豬(Mangalica Pig）
匈牙利羊毛豬肉如其名，充滿了脂肪，是世界上最肥的豬品種之一，脂肪含量為65-70%，但由于不飽和脂肪酸的比例高，膽固醇含量低，所以吃起來也沒負(fù)擔(dān)。外表布滿濃密卷發(fā)像綿羊，肉質(zhì)紋理如有華麗的大理石。匈牙利人通常使來制作香腸，在西班牙則更常被用來制作火腿。
8名利比里亞火腿
豬肉的做法雖然多，但是要說到最著名的，那肯定就是火腿這一種做法了，而利比里亞火腿，堪稱是全世界最好吃的火腿。首先在原料上挑選的是在叢林中放養(yǎng)、吃橡果長大的黑豬后腿，這種豬后腿中的肉質(zhì)特點(diǎn)，就在于它的脂肪全部都蘊(yùn)藏在雞肉纖維中，然后再依靠窖藏師獨(dú)到的腌制手法，再經(jīng)過起碼9個月的時間之后，才能夠形成風(fēng)味獨(dú)特的利比里亞火腿。
9名金華兩頭烏
除去上面兩種豬肉以外，第三種最好吃的豬肉，就屬于我們中國的特產(chǎn)金華兩頭烏，這種豬的體型不大，而且在它的首尾處，都是呈現(xiàn)黑色，皮薄肉嫩脂肪極少，在制作成火腿以后，口感獨(dú)特、香味濃郁，所以金華火腿才能夠在全國一直霸占著火腿銷量第一的寶座。
四、最好吃的豬肉品種？
1、土豬：也就是純土豬。肥膘厚瘦肉少，口感極佳。著名的品種有，太湖豬，寧鄉(xiāng)豬，金華黑豬，新淮黑豬，民豬等等。但因為肥膘過多，很難大面積推廣。且其飼養(yǎng)成本極高，飼料報酬率過低，養(yǎng)殖戶大都不愿飼養(yǎng)。
2、土雜：就是一洋一土雜交出來，比如用杜洛克和寧鄉(xiāng)豬雜交，其后代就稱為土雜豬。這類豬肥瘦比較適當(dāng)(肥肉稍偏厚)，口味佳，最適合中國人的烹飪習(xí)慣?，F(xiàn)在市場上買的土豬肉絕大部分都屬于此類，也有部分是后面介紹的良雜，“一號土豬”等就屬于此類。
3、良雜：就是兩洋一土，或者三洋一土雜交出來的。肥瘦比率也比較適當(dāng)(瘦肉偏厚一些)?？谖兑膊诲e。
4、良種豬：就是兩洋雜交，或三洋、四洋雜交出來的豬。目前城市里菜市場的豬肉百分之八十以上都屬于杜長大雜交組合。這類商品豬的瘦肉率極高，肥膘少，但相應(yīng)口感也最差。
五、什么樣的豬肉最好吃？
最好吃的豬肉應(yīng)該滿足三個條件：
一是豬的品種選擇。在口味上現(xiàn)在口碑最好的品種要屬黑土豬了，這是國內(nèi)品種的豬，現(xiàn)在市面上飼養(yǎng)得比較少，價格也比其他豬要高得多。其次是白土豬，這也是國內(nèi)品種的豬，但是由于它的個頭相對于進(jìn)口品種的小，生長得也慢，所以現(xiàn)在這種豬的數(shù)量也比較少。最后是進(jìn)口品種的白豬，在這三種豬中，它口感是最次的，但是它有個有點(diǎn)就是個頭大，長得快，這是現(xiàn)在市面上最普遍的品種，一般我們在超市里買的基本都是這個品種。
二是豬的飼養(yǎng)方式，有機(jī)豬肉比非有機(jī)豬肉香得多，放養(yǎng)的比圈養(yǎng)的好吃。有機(jī)豬的飼養(yǎng)環(huán)境比非有機(jī)豬好。有機(jī)豬在飼養(yǎng)過程中禁止使用人工合成的飼料、轉(zhuǎn)基因飼料，激素等，飼養(yǎng)過程相當(dāng)嚴(yán)苛，而且必須通過有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。放養(yǎng)的豬當(dāng)然沒有有機(jī)豬這樣嚴(yán)格的要求，但是只要是放養(yǎng)的，一般口感都會比圈養(yǎng)好。有機(jī)豬肉和放養(yǎng)的 有上個世紀(jì)八九十年代豬肉的香味，人們說是“小時候的味道”。
三是 根據(jù)自己喜愛的口味選擇對應(yīng)的烹飪方法。紅燒肉、扣肉等等
這三個條件能到達(dá)最佳，最好吃的肉就在這兒了。
六、世界上最好的豬肉？
伊比利亞豬肉，被譽(yù)為“世界上最好吃的豬肉”，因放養(yǎng)山林、食用野生牧草和橡樹果，而擁有獨(dú)特的肉質(zhì)。它們愛運(yùn)動，抗拒豢養(yǎng)與喂食，相比通常的豬，它們更特立獨(dú)行。它們一生雖然短暫，卻為食客留下了難忘的美食記憶。它們擁有均衡的脂肪分布，并以其獨(dú)特的馥郁芳香，擴(kuò)張肉食者的肉食領(lǐng)地。
伊比利亞，歐洲南部的半島，沾染著西班牙的熱情與狂放魅力，在歐洲美食文化中擁有重要的地位。熟悉歐洲美食者，談及伊比利亞就會聯(lián)想到世界上最貴的火腿——伊比利亞火腿。此種火腿的豬肉，即取自于生長在伊比利亞的黑蹄豬，當(dāng)?shù)厝朔Q為pata negra，而世界范圍內(nèi)則以伊比利亞地名為其命名。此種豬是歐洲古生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)的豬種，也是最接近野豬的品種。
