野生大黃魚為什么這么貴？

內(nèi)容提要：【野生大黃魚為什么這么貴】

大黃魚因紅唇細鱗，且其體背側(cè)及上側(cè)面為黃褐色、下側(cè)面和腹面都具有金黃色的腺體而得名“黃花魚”，近年來，黃花魚的野生資源非常少，所以市場價格也很貴，其實野生大黃魚這么貴的原因主要有以下四點：

1.營養(yǎng)價值高

大黃魚味道鮮美，跟鯽魚、武昌魚、鯰魚、草魚和鰱魚相比，味道要好很多，加上它的營養(yǎng)價值更是豐富，是不可多得的營養(yǎng)佳品，等同于海參、燕窩，因此，大黃魚一直深受人們的喜愛。

2.數(shù)量稀少

野生大黃魚，曾貴為東海漁場“四大海產(chǎn)”之首，上世紀60年代，大黃魚是東海十分常見的海鮮，每年都能形成魚汛，但隨著人們的大量捕撈，此后20年間，野生大黃魚蹤跡難覓，至今形不成魚汛。偶有漁民捕獲大規(guī)格的野生大黃魚，備受消費者追捧，成交價最高達十余萬元。

3.需求較大

江浙一帶做生意的朋友都流行吃野生大黃魚，將大黃魚稱為是“發(fā)財魚”，吃了它能帶來好運，例如“年飯”和“高級宴會”，大黃魚這道菜必不可少，他們對野生大黃魚的需求量很大，而野生大黃魚又非常稀罕，供不應(yīng)求，自然就水漲船高，價格一度飆升。

4.生長條件苛刻

野生大黃魚的確比較稀缺，在我國主要分布在沿海地區(qū)，該魚的生長條件十分地苛刻，一不小心就會死亡，所以在IUCN之中，也是屬于極危物種。但是大黃魚是我國主要的經(jīng)濟魚，與小黃魚、帶魚墨魚等被列為四大海洋漁業(yè)之一，是重要的經(jīng)濟魚類。