一、美國人喜歡吃的火雞，為何傳入中國后卻無人問津？
不同國家總會(huì)有著不同的飲食習(xí)慣，這是根據(jù)不同地區(qū)的原料和民族風(fēng)俗而決定的，就比如在中國，我們有吃臭豆腐和腐乳又或者是螺螄粉這樣的飲食習(xí)慣，不少的國人都認(rèn)為這不是臭味，而是一種香味。但這在國外的人看來，卻十分不能理解，他們不理解中國人為什么吃臭掉的東西。而這就是飲食文化的差異，不同的地區(qū)有著不同的飲食習(xí)慣，一個(gè)地方盛行的食物，可能會(huì)得不到別人的認(rèn)可。就比如這個(gè)美國人喜歡的火雞同樣也是這樣的一個(gè)體現(xiàn)。
火雞，也叫吐綬雞，是一種體長在110-115厘米，翅膀展開達(dá)到125-144厘米，體重達(dá)到2.5-10.8千克的一種大型鳥類。它的主要特征有頭頸裸露，只有稀疏的雞條羽毛，并且生長有著紅色的樓六。體色主要是金屬褐色或者綠色，散布著黑色橫斑，在胸前和尾巴的羽毛扇，可以閃爍著多種顏色的金屬光澤，特別威武雄壯。尤其是雄火雞，更是能夠展開成一個(gè)扇形十分的美麗。
而這個(gè)物種的馴化時(shí)間其實(shí)有一段時(shí)間的了，最早的火雞馴化記錄其實(shí)是在墨西哥的瓦哈卡地區(qū)，這里是首先將火雞馴化成家禽的地方，時(shí)間大約在歐洲的新時(shí)期時(shí)代（公元前5000年）。之后就一直就成為了美國和墨西哥一代的主要食物，棲息在當(dāng)?shù)氐膩啛釒种?，一直等到了歐洲人來到美洲后，火雞開始更加規(guī)范被歐洲人飼養(yǎng)，并且?guī)С隽嗣乐?，傳播到歐洲地區(qū)。最終也演變成了一些節(jié)日中最重要的活動(dòng)，它就是感恩節(jié)和圣誕節(jié)。
歐洲人吃火雞的歷史已經(jīng)有400多年等歷史，并且主要在兩個(gè)節(jié)日中吃火雞。一個(gè)是感恩節(jié)，當(dāng)初有一群英國教徒來到美國，環(huán)境惡劣威脅著他們的生命，而當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ嘶痣u的食物，最終幫助他們在這里建立了家園，因?yàn)闉榱烁卸鬟@些印第安人，也就設(shè)下了感恩節(jié)，并且盛行吃火雞傳統(tǒng)。而后續(xù)中，因?yàn)榛痣u代表的含義是大餐，因此圣誕大餐火雞也就成為了其中代表性的食品，在這兩個(gè)節(jié)日的大餐中，火雞都成為了必不可少的一道佳肴。
那么火雞是什么時(shí)候傳入中國的呢？算起來其實(shí)時(shí)間并不算長，普遍認(rèn)為是在150年前傳入中國，隨著傳教士一同過來，而在80年代后，西方節(jié)日例如圣誕節(jié)開始盛行國內(nèi)，火雞也就開始大幅進(jìn)入中國，甚至有地區(qū)開始設(shè)立火雞養(yǎng)殖場。那么為何這個(gè)東西發(fā)展這么多年卻依舊沒被中國人接受呢？是因?yàn)榛痣u長得太丑嗎？
中國人雖然吃雞數(shù)量很多，但對于火雞真的是興致缺缺，而之所以會(huì)這樣也并非是因?yàn)榛痣u太丑，而是因?yàn)榛痣u的口感太過干柴，煲湯無味，燒烤太過麻煩，所以比起火雞，中國人更喜歡料理普通的雞鴨，自然而然這個(gè)東西也就遲遲在國內(nèi)都沒有辦法流行。說到底其實(shí)就是口味差異吧，美國人喜歡吃火雞，但中國人卻有點(diǎn)接受不來，和臭豆腐的含義其實(shí)是一樣的。并且美國人也并非是喜歡吃火雞，而是為了一種情懷，為了感恩印第安人的幫助才選擇吃火雞的，中國不需要感恩他們，自然缺乏認(rèn)同感。
但也并不一定，最終還得看個(gè)人感覺，就比如你，你吃過火雞嗎？你能接受它的味道嗎？歡迎留言評論。
因?yàn)榛痣u肉不好吃，由于火雞長得大，肉質(zhì)比較柴，口感不好，所以中國人不喜歡吃火雞。
因?yàn)榛痣u這個(gè)品種在中國的生長情況并不是很好，而且中國人也并不經(jīng)常吃火雞。
因?yàn)榛痣u雖然體型很大，但是它口感不好，中國人不愛吃它。
因?yàn)橹袊拿朗程嗔?。中國人還是比較喜歡吃地道的中國菜。吃不慣火雞，所以不受歡迎。
二、養(yǎng)殖火雞是籠養(yǎng)還是散養(yǎng)
首先運(yùn)動(dòng)更多和肉質(zhì)更好吃并沒關(guān)系。。。運(yùn)動(dòng)過多的禽類反而不好吃，比如很多野生動(dòng)物（我男朋友在加拿大打獵時(shí)，吃過好幾次Canadian geese一種雁類，說肉老到咬不動(dòng)）
在北美也有野生的火雞，有證都可以去打，但是感恩節(jié)大家還是去超市里買養(yǎng)殖的，就是因?yàn)槭丘B(yǎng)殖的好吃。
我想糾正一點(diǎn)，散養(yǎng)的禽類也是“圈養(yǎng)”的，不可能有無限的活動(dòng)空間，散養(yǎng)的反面是籠養(yǎng)，火雞很大很重所以籠養(yǎng)的很少。。。美國歐洲都有法定的散養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)你去看了現(xiàn)場還是比較擁擠的，不是那種大草原隨雞奔跑的。。。
三、養(yǎng)火雞怎么出售
我覺得養(yǎng)殖場只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖就好, 提高自身在同行中的競爭力, 降低養(yǎng)殖成本提升利潤, 銷售方面交給零售商和加工廠, 這方面只要報(bào)價(jià)合理產(chǎn)品質(zhì)量好應(yīng)該是沒問題的，大部分零售商和加工廠都不會(huì)拒絕優(yōu)秀的供貨商的，也就是說備胎多多益善。
一方面是加工商和零售商在各自的領(lǐng)域里都比你有經(jīng)驗(yàn)和渠道, 均攤后的成本也會(huì)比較低.
如果你想做產(chǎn)業(yè)鏈, 那火雞本身只是其中一環(huán), 自己銷售渠道沒打開的時(shí)候物流成本會(huì)比較高, 生鮮必須全程冷鏈, 不然會(huì)出現(xiàn)各種問題, 總之很麻煩, 建議專攻一項(xiàng), 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)谴笃髽I(yè)做的事情, 小農(nóng)場想做這種很容易把自己做爛。
四、廣西柳州市火雞養(yǎng)殖場的電話和地址
廣西柳州市特種珍禽養(yǎng)殖場 地址:廣西柳州市柳石路蓮花城一區(qū)25號(hào) 聯(lián)系人:謝美鎏 手機(jī):