火雞是有什么特點(diǎn)？？
特點(diǎn)
1）它具有生長(zhǎng)快，耐粗飼（可采食30%～40%的青草）飼料報(bào)酬高，飼肉比2.5～2.7：1。
2）適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，可在平原，山區(qū)，半山區(qū)，進(jìn)行舍養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，房舍及設(shè)備用具簡(jiǎn)單，既可集約化飼養(yǎng)，又可庭院放養(yǎng)。
3）肉質(zhì)好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質(zhì)高，是畜禽中生產(chǎn)蛋白質(zhì)的佼佼者。
4）飼養(yǎng)火雞投資少，見(jiàn)效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設(shè)備用具簡(jiǎn)單，基建投資少，對(duì)雞舍條件和管理水平要求不高，因?yàn)樗鼘?duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，食性廣泛，耐粗飼，有采食草，昆蟲(chóng)等特點(diǎn)，用工不多，既能利用閑散勞力，又能充分利用農(nóng)作物秸桿，樹(shù)葉，雜草，瓜果，菜類(lèi)，變草養(yǎng)資源優(yōu)勢(shì)為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)新興的一個(gè)草食節(jié)糧型的特種養(yǎng)殖業(yè)。
尼古拉成年公火雞體重22-25公斤，母火雞11～12公斤，商品肉火雞，16～20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達(dá)85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來(lái)說(shuō)火雞也是最高的，所以歐美一些國(guó)家用火雞肉來(lái)代替牛羊肉和豬肉的生產(chǎn)。目前我國(guó)火雞的飼養(yǎng)量少，滿(mǎn)足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，大部分依賴(lài)進(jìn)口，我國(guó)火雞養(yǎng)殖已被列入國(guó)家星火計(jì)劃。
母火雞28～30周齡，開(kāi)始產(chǎn)蛋，蛋期22～28周，一般產(chǎn)蛋100枚，蛋重90～95克，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。
火雞(學(xué)名:Meleagris gallopavo)亦稱(chēng)吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時(shí)間大約相當(dāng)于歐洲的新石器時(shí)代(歐洲新石器時(shí)代約公元前五千年)?；痣u于十五世紀(jì)末輸入到歐洲，引入中國(guó)的時(shí)間更晚?；痣u現(xiàn)在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥(niǎo)類(lèi)相似，雌鳥(niǎo)較雄鳥(niǎo)小，毛色較黯淡。火雞翼展可達(dá)1.5~1.8米，是當(dāng)?shù)亻_(kāi)放林地最大的鳥(niǎo)類(lèi)，很難與其他種類(lèi)搞混。火雞共有六個(gè)亞種，現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來(lái)。
只是體型大而已，其他沒(méi)有什么區(qū)別（包括營(yíng)養(yǎng)）
火雞，又名七面鳥(niǎo)或吐綬雞，是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽?；痣u體型比一般雞大，可達(dá)10公斤以上。根據(jù)傳統(tǒng)，美國(guó)人會(huì)在感恩節(jié)及圣誕節(jié)烹調(diào)火雞。和其他雞形目鳥(niǎo)類(lèi)相似，雌鳥(niǎo)較雄鳥(niǎo)小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達(dá) 1.5 - 1.8 米，是當(dāng)?shù)亻_(kāi)放林地最大的鳥(niǎo)類(lèi)，很難與其他種類(lèi)搞混?；痣u有兩種，分別是：分布于北美的野生火雞，和分布于中美洲的眼斑火雞?，F(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來(lái)。
外形特征
普通火雞的馴化可能在哥倫布到達(dá)美洲前始于墨西哥的印第安人。1519年火雞首次被引進(jìn)西班牙。1541年引入英格蘭?；痣u在英格蘭普遍飼養(yǎng)后，turkey-cock被用來(lái)稱(chēng)火雞，該詞以前用以稱(chēng)一種來(lái)自伊斯蘭地區(qū)或突厥地區(qū)的家禽珠雞。英國(guó)殖民者17世紀(jì)把在歐洲育成的火雞品種引進(jìn)北美洲東部。約1935年前人們養(yǎng)殖火雞主要是為了利用其美麗的羽毛，后來(lái)才重視培育肉質(zhì)優(yōu)良的品種。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火雞 100克食物含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-0，維生素A-0，粗纖維0，灰分1.1克。
啥品種的火雞會(huì)飛
貝蒂娜火雞會(huì)飛。貝蒂娜火雞體型比家雞大4～6倍，高80～110厘米。貝蒂納公雞可達(dá)10～12公斤，母雞可達(dá)5～8公斤，18周齡屠宰體重公母仔火雞平均為5公斤。該品種火雞全身為黑羽，頭、頸上部裸露，僅有稀疏的羽毛，并有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫變化。公火雞尾羽可展開(kāi)呈扇形，胸前有一束毛球。貝蒂娜火雞飛翔能力較強(qiáng)，能飛500～2000米遠(yuǎn)。