一、如何養(yǎng)殖野生石雞
石雞，別名嘎嘎雞、紅腿雞、朵拉雞等，美國鷓鴣就是將野生石雞馴化而成的肉蛋兼用石雞品種。石雞肉質(zhì)細(xì)嫩、野味香郁、營養(yǎng)豐富，骨軟肉厚，內(nèi)臟小，屠宰率82%以上，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)滋補(bǔ)品和特禽佳品。
步驟/方法
不同時(shí)期的石雞如何飼養(yǎng)管理
石雞，別名嘎嘎雞、紅腿雞、朵拉雞等，美國鷓鴣就是將野生石雞馴化而成的肉蛋兼用石雞品種。石雞肉質(zhì)細(xì)嫩、野味香郁、營養(yǎng)豐富，骨軟肉厚，內(nèi)臟小，屠宰率82%以上，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)滋補(bǔ)品和特禽佳品。
生物學(xué)特性
我國野生石雞主要分布在新疆、青海、甘肅及華北到東北的西南部，喜棲息于低山丘陵地帶的巖石坡和沙石坡，以及平原、草原、荒漠等地區(qū)。食性雜，以草本植物和灌木的嫩芽、嫩葉、漿果、種子、苔蘚、地衣及昆蟲為食。喜溫暖干燥，忌嚴(yán)寒、酷熱、潮濕，反應(yīng)靈敏，膽小易驚，鳴聲高亢，有趨光性。喜群居、沙浴、好斗，平時(shí)多地面活動(dòng)，也能飛翔，有就巢性。繁殖期4月～5月，每期產(chǎn)卵9枚～20枚，蛋重19克～20克，孵化期22天～24天。常營巢于懸?guī)r基部、山坡和溝谷間的灌木叢與草叢中。
選建場舍
選取地勢高燥、平坦、背風(fēng)向陽、通風(fēng)、水源充足、排水良好的沙壤土地建場。溫差小的地區(qū)，可用簡易雞舍，甚至露天也可，溫差大的地區(qū)，宜采用封閉式雞舍。平養(yǎng)要設(shè)雞舍、運(yùn)動(dòng)場和天網(wǎng)，網(wǎng)室內(nèi)用石、磚或土堆成墻（40厘米～100厘米）供雞棲息，雞舍北墻安放產(chǎn)蛋箱（6只雞約1平方米的產(chǎn)蛋面積），運(yùn)動(dòng)場設(shè)沙盆或鋪沙，供其沙浴用?；\養(yǎng)可根據(jù)房舍大小，采用3層～5層籠養(yǎng)，籠高45厘米、寬60厘米，底網(wǎng)前低后高（同蛋雞籠），每層籠底設(shè)自由抽插的盛糞板，籠后設(shè)產(chǎn)卵箱。已馴化好的石雞可不用產(chǎn)卵箱。
雛雞養(yǎng)育
人工育雛可地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和立體籠養(yǎng)（底網(wǎng)網(wǎng)眼為0.6厘米×0.6厘米）。7日齡內(nèi)網(wǎng)上鋪墊料，以便雛雞活動(dòng)，防止傷腳。1日齡～5日齡溫度為36℃～37℃，以后每4天降低1℃，10日齡后每3天降低1℃，21日齡開始每2天降低1℃，28日齡開始每天降低1℃，與環(huán)境溫度相同時(shí)可脫溫，陰雨天氣溫低于18℃時(shí)要供暖。1日齡～3日齡相對濕度為65%～70%，4日齡～7日齡60%～65%，以后保持在55%～60%。7日齡雛雞密度，地面育雛，保溫傘下30只/平方米，其他取暖方法40只/平方米，網(wǎng)上、籠、箱育雛，可70只～80只/平方米；14日齡時(shí)，
以上各方式育雛密度都要減半。7日齡內(nèi)光照24小時(shí)，14日齡～21日齡16小時(shí)～18小時(shí)，以后逐步減至自然光照。出殼1天～3天內(nèi)，飲加入0.02%土霉素和適量多種維生素、與雛雞體溫相近的涼開水，以后保證全天供充足清潔飲水。最初幾天用熟蛋黃和黃粉蟲飼喂，也可用全價(jià)家雞料加熟雞蛋（每50只加入1個(gè)雞蛋）混喂。7日齡后按市售小雞料40%、熟蛋黃20%、黃粉蟲20%、青綠飼料10%的比例飼喂。以后隨雞的生長，逐漸將蛋、黃粉蟲換為魚粉、豆粉等蛋白質(zhì)飼料，適當(dāng)投喂含粗纖維的蔬菜。3日齡內(nèi)不斷料，14日齡～28日齡日喂5次～6次，28日齡后日喂3次～4次。1日齡～3日齡可加強(qiáng)人為接觸和各種聲、光、色的刺激，馴化其應(yīng)激適應(yīng)性。
育成期飼養(yǎng)管理
育成期即石雞30日齡脫溫至開產(chǎn)前的階段。前期石雞尚未發(fā)育成熟，可雌雄混養(yǎng)。35日齡～70日齡石雞每平方米可養(yǎng)20只，滿70日齡可減半。此期以市售育成雞飼料為主，酌量添加黃粉蟲、青綠飼料和保健沙。日喂3次～4次，每只喂量：35日齡～70日齡30克～35克，84日齡后55克～60克。種用石雞應(yīng)限飼，采取低能量、低蛋白（粗蛋白質(zhì)14.5%～15%）的限制飼料質(zhì)量的方法飼喂，自由采食，減少啄癖產(chǎn)生。但氨基酸要保持平衡，且供給充足的礦物質(zhì)和維生素。限飼第1周要逐漸過渡，以免產(chǎn)生應(yīng)激；肉用石雞不限飼，增加能量蛋白質(zhì)飼料，90日齡體重0.5千克以上時(shí)可出欄。
成年石雞的飼養(yǎng)管理
未馴化的石雞，一般10月齡～11月齡達(dá)性成熟。種雞對溫度非常敏感，過高（30℃以上）、過低（5℃以下）都會(huì)影響產(chǎn)蛋量和受精率。濕度保持在50%～60%，密度8只/平方米左右，產(chǎn)前1個(gè)月光照逐步增到15小時(shí)～16小時(shí)，產(chǎn)蛋期保持環(huán)境安靜。日糧中蛋白質(zhì)要充足，維生素、微量元素和礦物質(zhì)（尤其鈣質(zhì)）要全面?？晌故惺鄣半u料，另加適量熟雞蛋或碎肉、活蟲及青菜等，每天上下午各喂1次。
二、飯店里燒的石雞是養(yǎng)殖的嗎
是。飯店里燒的石雞很多人覺得比較重口味，不敢吃，其實(shí)這個(gè)是人工養(yǎng)殖的，廚房里兩個(gè)柴火土灶就是用來做石雞的。
三、請教達(dá)人朋友，有哪些養(yǎng)殖鳥可以食用？（鴿子除外）
藍(lán)孔雀 石雞（美國鷓鴣）
非洲鴕鳥 鴯鹋（澳洲鴕鳥）
鵪鶉 藍(lán)胸鶉（桂花雀）
中華鷓鴣 環(huán)頸雉（七彩山雞）
藍(lán)孔雀 石雞（美國鷓鴣）
非洲鴕鳥 鴯鹋（澳洲鴕鳥）
鵪鶉 藍(lán)胸鶉（桂花雀）
鷓鴣、鵪鶉、砣鳥、爾苗、野雞，等
鸚鵡 不錯(cuò) 我養(yǎng)了好幾年了
