鷓鴣鳥（又叫做石雞）可以大量養(yǎng)殖。養(yǎng)殖鷓鴣鳥的方法：
1、養(yǎng)鴣場舍的準備： 鷓鴣喜溫怕濕，喜安靜怕驚嚇，可平養(yǎng)、可網養(yǎng)、可籠網，因此，對有條件的養(yǎng)殖場，鷓鴣種應采取平養(yǎng)，商品鴣應采籠養(yǎng)，場舍應選擇在干燥、通風好、光線足、交通便、無污染、無噪音的地方，朝向最好向南或朝東南向。
對沒有條件的鴿場可因地制宜，因陋就簡，利用舊廠房、庫房改造。待養(yǎng)殖成功，有了經濟基礎再作發(fā)展。
2、養(yǎng)鴣籠具的準備： 鷓鴣籠目前市場上還沒有看到定型的鴣籠購買（也許沒有了解到），對于養(yǎng)鴣場來說只有自制，材料可用鍍鋅網、也可其它網具。自制鴣籠與鴿籠相似，僅是網眼比鴿籠小。鴣具有食槽、水杯、保溫爐、孵化設備等。
3、養(yǎng)鴣技術的準備 掌握鷓鴣孵化、雛期保溫保健和成鴣科學喂養(yǎng)方法是保證養(yǎng)殖成功的前提。但由于鷓鴣養(yǎng)殖是近幾年興起，在技術方面很難找到培訓，相關的技術書籍也較少，主要靠自己摸索。也可到本網網?！苞p鴣知識講座”和電子刊物“養(yǎng)鴣技術文薈”等欄目學習。
4、養(yǎng)鴣飼料的準備：鷓鴣目前市場沒有專業(yè)性飼料，主要靠養(yǎng)殖戶自配，大體飼料成份與家雞相似，僅是蛋白質成份比家雞高，在沒有配制飼料前，可購肉雞飼料喂養(yǎng)。自配飼料要集合當地的農作物資源配制。
5、養(yǎng)鴣引種的準備：引種前要全面、多方位了解鴣供種貨源，了解選擇種苗有關知識，要堅持到有種苗經營資格單位購買的原則、堅持比質渣滾比價比服務的原則、堅持就近購買的原則，把好種鴣的質量關、價格關、結構關。
擴展資料：
鷓鴣鳥的養(yǎng)殖注意事項：
養(yǎng)殖石雞有籠養(yǎng)和平養(yǎng)兩種。平養(yǎng)種石雞應設網室；平養(yǎng)育雛，門窗均要加網，防止飛逃。一般以籠養(yǎng)為主。
籠舍大小一般為2米長×3米寬×2米高如念余。網眼1．5厘米×1.5厘米，使石雞可方便地伸出頭采食高滾。每層之間要有糞板，底層稍向外傾斜，便于卵下滑采集。育雛方式有保溫傘育雛、紅外燈育雛、暖房育雛等多種。
育雛籠有單層和多層幾種，以鍍鋅鐵絲籠為佳，雖然成本高，但使用壽命長，管理方便。育雛籠的網眼在0．6厘米×1．0厘米，既能漏糞，又不使雛鳥腳下陷。育雛早期網底加麻袋布以防滑，一周后可取出。食槽要小淺，飲水器可用養(yǎng)雞的小號飲水器。
參考資料來源：百度百科-鷓鴣鳥
參考資料來源：百度百科-石雞
【鷓鴣的繁殖技術】
1、繁殖特性 后備鷓鴣長到28周齡，轉入種用飼養(yǎng)階段。約214日齡～245日齡，母鷓鴣開產。但由于公鷓比母鷓性成熟遲3周～4周，因此必須對公鷓鴣提前增加營養(yǎng)和增加光照?；龉副壤金B(yǎng)時1:3，籠養(yǎng)時1:4。一般飼養(yǎng)管理條件下，年平均產蛋80枚。產蛋量高低除受親本遺傳因子的影響外，還受環(huán)境條件影響。條件好時，鷓鴣利用年限為3年，產蛋量第二個產蛋年為最高。在產蛋期沒有十分特殊的情況， 不允許移動或抓捕鷓鴣，否則產蛋量梁御會顯著下降，甚至停產。種蛋受精率92％～96％，孵化率達84％～91％。
2、孵化 種蛋保存、消毒、選擇、運輸等原則上與雞同。孵化時，孵化器內溫度必須穩(wěn)定在37℃～38℃，否則孵化率就會降低。孵化第1天～7天相對濕度為55％～60％，第8天～18天相對濕度為50％～55％，每19天～24天相對濕度為60％～70％， 這樣有利于雛鷓出殼。孵化第3天后，胚胎需氧量逐漸增加， 需打開孵化器進氣孔不斷補充新鮮空氣。特別在出殼時，更需足夠的新鮮空氣。 入孵初20天，必須每隔2小時翻一次蛋，20天后不再翻蛋。一般蛋溫32℃～33℃。孵化中后期，每次晾蛋10分鐘～15分鐘，第23天～24天不再晾蛋。 鷓鴣蛋入孵后第7天～8天照頭照蛋，第20天～21天照二照蛋，其方法與山雞相同。二照后把發(fā)育正常的蛋轉入出雛器，繼續(xù)孵化至出殼。
3、出雛與育雛 種蛋孵化23天～24天，有的遲到25天才出殼。把絨毛已干的雛撿出，盛雛箱要墊上草或軟紙，以50只～100只放1箱為好。對剛出的雛要加強加溫、透氣、防止悶死。對已啄殼但無力出殼的胚雛可進行人工助產。助產要待雛的尿囊血管枯萎后方可進行，否則容易出血造成死亡橡鋒巖。若孵化到26天仍不出殼的，一律舍棄。 目前，先進的育雛熱源是紅外線燈。燈掛在離地面30厘米的高處，隨雛鷓日齡增加逐步提高，一只250w的紅外線燈，可照300只～400只雛鷓。育雛舍在入雛前打掃干凈，進行消毒，在地上先鋪一層熟石灰，然后鋪8厘米～10厘米厚的墊草，約2周后再補充墊草，到厚度20厘米為止。 育雛的溫度應隨周齡增加而降低。剛出殼至1周齡，育雛溫度為35℃～36℃， 每周降低1℃，直到24℃～25℃可以穩(wěn)定下來；育雛濕度1周齡內育雛室內相對濕度為60％～70％，1周齡以后降為55％～60％。在保證溫濕度的前提下， 應注意通風透氣保證室內空氣新鮮。育雛密度，1日～10日齡每平方米80只，10日齡～4周齡每平方米50只，4周齡～13周齡每平方米25只。育雛室光照條件為：出殼20小時至1周內，實行全日光照，強度為每平方米4瓦；1周齡后為16小時光照， 強度為每平方米2瓦。光照太強會引起啄羽、啄趾、啄肛等惡癖。 鷓鴣出殼后24小時內應先飲水，不要斷水和缺水。鷓鴣第一次吃食叫“開食”。飲水后就可以開食。飲水、開食在24小時內完成。開食時可將飼料撒在厚紙板上或盤上，讓雛鷓尋食。水槽與食槽要錯開放，相距約1米。3日齡每天保持不斷料，每只每日喂熟小米8克，3日齡～10日齡，每晝夜喂6次。10日齡至4周齡每天喂5次。
【鷓鴣育成期的飼養(yǎng)管理】
雛鷓鴣最遲于9周齡轉入育成舍，可實行平養(yǎng)、網養(yǎng)與籠養(yǎng)，為防治黑頭病、 球蟲病及寄生蟲病，建議實行網養(yǎng)與籠養(yǎng)。鑒于鷓鴣有較強的飛翔能力，可在舍外設置飛翔欄。 飼養(yǎng)密度：4～6周齡每只0.03平方米，或均養(yǎng)35只/平方米，6～10周齡每只0.06 平方米，或均養(yǎng)15只/平方米。 光照為每晝夜14～16小時(低強度)，采用0.5～1瓦/平方米。紅光效果好。 每天喂料3～4次，飲水不可中斷，注意環(huán)境衛(wèi)生，加強觀察護理。 對于肉用仔鴣，從一開始到上市固定光照20個小時，至16周齡時可達到成年體重的92％，公仔鴣達到0.6公斤，母仔鴣平均0.5公斤，即可上市。飼料轉化率約為2.04:1。 飼養(yǎng)獵用鷓鴣，應在16～20周齡時上市，在經濟上效益較高。
【育雛期的飼養(yǎng)管理】
鷓鴣0～8周齡可以成功地在多層籠內育雛或平面育雛。大部分商品雞籠只要將籠底、食槽、飲水器略作改進即可。為減少足踝受傷，可在底部鋪上0.6 厘米厚的網眼塑料網墊。至6周齡時應移入育成籠內或欄內進行飼養(yǎng)。 管理技術基本同雛家雞。為防啄癖，在6～9日齡斷喙，至6周齡再斷喙1次。采用斷喙機斷去上喙1/4～1/3。如不斷喙，也可穿戴特制塑料鼻環(huán)。
【鷓鴣育雛的關鍵環(huán)節(jié)】近兩年來，集藥用、食用、觀賞于一身的特種珍禽美國鷓鴣市場行情一直看好，養(yǎng)殖業(yè)日趨火爆。但是鷓鴣養(yǎng)殖并不像所說的那樣簡單好養(yǎng)，只有掌握了嫻熟的養(yǎng)殖技術才能確保養(yǎng)殖成功?，F(xiàn)將鷓鴣育雛的管理關鍵介紹如下：
１、溫濕度 ①溫度 溫度是鷓鴣育雛期間最關鍵的環(huán)節(jié)，合適的溫度能夠提高成活率。1～2周齡室內溫度應控制在33℃，3～5周齡室內溫度28℃，6～7周齡為26℃，8周齡以后24℃。②濕度 濕度過大易真菌感染；濕度過小易得呼吸道疾病。一般1 周齡相對濕度為60％～70％，1周齡以后相對濕度為55％～60％。
２、通風 在保證溫度的前提下，要進行適當的通風換氣，增加氧氣排出二氧化碳，有利雛鴣的新陳代謝正常進行。
３、密度 密度過大其活動場地受限制而相互打斗，死亡量增大；密度過小浪費有效場地，使養(yǎng)殖成本提高。一般出殼至10日齡平均可放80只/m2左右，10～28 日齡平均可放50只/m2左右，4～10周齡可放30只/m2，10周后可入15只/m2左右。
４、光照 出殼后20小時至1周期間需全日光照，1周后為每天16小時。
５、飲水 鷓鴣在出殼24小時內將0.02％的土霉素加入36℃的涼開水中，讓雛鴣飲用。如果雛鴣是從外地引進的，可在飲水中加ＶB。
６、開食 鷓鴣飲水后即可開食。將飼料用少量的水拌成潮濕狀用手將顆粒搓細，少量的撒在紙上，讓雛鴣自由采食。頭3天以不斷料為好，3天后改用食槽，槽要放在燈光下，食槽要錯開，相距不要超過1m，飼喂時要少喂多餐，每次添料時以上次飼料吃干凈為好。
７、消毒 要保持環(huán)境與衛(wèi)生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 ％的高錳酸鉀溶液）。每天上、下午各清掃糞便1次，室內消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。
【鷓鴣育成期的飼養(yǎng)管理】
雛鷓鴣最遲于9周齡轉入育成舍，可實行平養(yǎng)、網養(yǎng)與籠養(yǎng)，為防治黑頭病、 球蟲病及寄生蟲病，建議實行網養(yǎng)與籠養(yǎng)。鑒于鷓鴣有較強的飛翔能力，可在舍外設置飛翔欄。 飼養(yǎng)密度：4～6周齡每只0.03平方米，或均養(yǎng)35只/平方米，6～10周齡每只0.06 平方米，或均養(yǎng)15只/平方米。 光照為每晝夜14～16小時(低強度)，采用0.5～1瓦/平方米。紅光效果好。 每天猛老彎喂料3～4次，飲水不可中斷，注意環(huán)境衛(wèi)生，加強觀察護理。 對于肉用仔鴣，從一開始到上市固定光照20個小時，至16周齡時可達到成年體重的92％，公仔鴣達到0.6公斤，母仔鴣平均0.5公斤，即可上市。飼料轉化率約為2.04:1。 飼養(yǎng)獵用鷓鴣，應在16～20周齡時上市，枝悶在經濟上效益較高。
【育雛期的飼養(yǎng)管理】
鷓鴣0～8周齡可以成功地在多層含腔籠內育雛或平面育雛。大部分商品雞籠只要將籠底、食槽、飲水器略作改進即可。為減少足踝受傷，可在底部鋪上0.6 厘米厚的網眼塑料網墊。至6周齡時應移入育成籠內或欄內進行飼養(yǎng)。 管理技術基本同雛家雞。為防啄癖，在6～9日齡斷喙，至6周齡再斷喙1次。采用斷喙機斷去上喙1/4～1/3。如不斷喙，也可穿戴特制塑料鼻環(huán)。
【鷓鴣育雛的關鍵環(huán)節(jié)】近兩年來，集藥用、食用、觀賞于一身的特種珍禽美國鷓鴣市場行情一直看好，養(yǎng)殖業(yè)日趨火爆。但是鷓鴣養(yǎng)殖并不像所說的那樣簡單好養(yǎng)，只有掌握了嫻熟的養(yǎng)殖技術才能確保養(yǎng)殖成功。現(xiàn)將鷓鴣育雛的管理關鍵介紹如下：
1、溫濕度 ①溫度 溫度是鷓鴣育雛期間最關鍵的環(huán)節(jié)，合適的溫度能夠提高成活率。1～2周齡室內溫度應控制在33℃，3～5周齡室內溫度28℃，6～7周齡為26℃，8周齡以后24℃。②濕度 濕度過大易真菌感染；濕度過小易得呼吸道疾病。一般1 周齡相對濕度為60％～70％，1周齡以后相對濕度為55％～60％。
2、通風 在保證溫度的前提下，要進行適當的通風換氣，增加氧氣排出二氧化碳，有利雛鴣的新陳代謝正常進行。
3、密度 密度過大其活動場地受限制而相互打斗，死亡量增大；密度過小浪費有效場地，使養(yǎng)殖成本提高。一般出殼至10日齡平均可放80只/m2左右，10～28 日齡平均可放50只/m2左右，4～10周齡可放30只/m2，10周后可入15只/m2左右。
4、光照 出殼后20小時至1周期間需全日光照，1周后為每天16小時。
5、飲水 鷓鴣在出殼24小時內將0.02％的土霉素加入36℃的涼開水中，讓雛鴣飲用。如果雛鴣是從外地引進的，可在飲水中加VB。
6、開食 鷓鴣飲水后即可開食。將飼料用少量的水拌成潮濕狀用手將顆粒搓細，少量的撒在紙上，讓雛鴣自由采食。頭3天以不斷料為好，3天后改用食槽，槽要放在燈光下，食槽要錯開，相距不要超過1m，飼喂時要少喂多餐，每次添料時以上次飼料吃干凈為好。
7、消毒 要保持環(huán)境與衛(wèi)生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 ％的高錳酸鉀溶液）。每天上、下午各清掃糞便1次，室內消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。
