菠菜適宜生長的溫度是15～20℃，是一種耐寒性的蔬菜，所以菠菜遍及世界各地，而在中國，因為不同地區(qū)的氣候也有很大的差異，種植時間也是有所不同的。一般來說，秋天是種植菠菜的最好季節(jié)，北方的話可以在8-9月份這個時間栽種，在南方來說，到了10-11月份種就可以了。
菠菜的種子買回來之后，最好把種子放在清水里面浸泡三到五天左右，浸泡過后再撒播在松過的土地上。在浸泡種子的這些天，要定期觀察浸泡種子的水是否變渾濁，如果變渾濁的話要及時更換清水。等到菠菜種子開始發(fā)嫩芽的時候就可以開始播種了。菠菜種子撒播到地里，也要保持土地的濕潤，要定期給土地澆水，這樣菠菜才能生長得快，才能長得好。如果當(dāng)時的天氣比較干燥，就要勤快地澆水，每天都得澆一次，如果不是那么干燥，下過雨，土地是濕潤的話，那么就可以不用澆水。
只要保持土地的濕潤，那么菠菜就很容易生長的，菠菜的生長期是很短的，如果田間管理做得好，一般一到兩個月就可以采摘來吃了。在菠菜長出兩到三片葉子的時候，就要給進(jìn)行松土、間苗、施肥，這樣菠菜就可以長得更加的茁壯一些。無論什么時候都不能忘記給菠菜澆水，特別是在秋冬季節(jié)這樣干燥的天氣。如果沒有下雨的情況下，太陽又比較大的話，基本上每天都要澆水的，但是澆水的時候不要選擇在中午，最好選擇在早上或者傍晚的時候，大中午澆水的話很容易把菠菜給燒壞的。
菠菜生長到一個月左右就可以開始采摘了，可以根據(jù)需要先采摘一部分來吃，剩下的可以讓其繼續(xù)生長。最長的不要超過兩個半月，因為太久的話菠菜也是會變老的，老了就不好吃了。
菠菜大多都是秋后種的吧，然后過年的時候就可以吃了。
如果是自家吃的話，開春溫度達(dá)到5℃以上就可以栽種，因為菠菜是一種耐寒的作物。
自家菜園里，栽種菠菜選擇在秋季的時候，也就是中秋節(jié)八月十五過后的一周，栽種比較好。三四天后就可以收獲了。
我們家的菠菜一般都是5月份左右開始栽種的，然后一個月就可以直接吃了，我的最愛就是菠菜。