冬瓜屬于葫蘆科植物，相對(duì)較短的日照時(shí)間對(duì)其的存活和生長(zhǎng)有著很好地幫助。冬瓜出產(chǎn)量很高，容易儲(chǔ)存，是北方秋冬食用的重要蔬菜之一，取名為冬瓜是因?yàn)樵诠铣墒斓臅r(shí)候，表皮上又一層白色類(lèi)似于冬天結(jié)的白霜，也就是因?yàn)檫@層白霜，除了冬瓜這個(gè)名字外，又可以稱(chēng)作白瓜。
一、種植時(shí)間：冬瓜的茬口安排，各地因氣候、栽培習(xí)慣的不同，生產(chǎn)季節(jié)及茬口安排差異較大。但一般多將冬瓜生產(chǎn)安排在無(wú)霜的春末夏初栽培，在北方種植冬瓜最適宜的月份是每年的12月至3月。秋季收獲，冬瓜的旺盛生長(zhǎng)結(jié)瓜期置于高溫的夏季。冬瓜是一種短日照的作物，在短期的日照過(guò)程中更容易發(fā)芽，在種植前，需要對(duì)目標(biāo)土地進(jìn)行施肥和深翻，選擇圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的種子，這樣的種子更易存活，且對(duì)病毒和蟲(chóng)害有一定的抵抗力。
1、早冬瓜：2月中旬育苗，3月下旬中棚加地膜定植，5月下旬至8月采收。
2、早熟冬瓜：在3月上旬播種，在4月底~5月上旬定植，收獲期一般在6月下旬~7月底，接茬作物為秋蘿卜類(lèi)。
3、中熟冬瓜：在3月下旬播種，在5月中下旬定植，收獲期在7月下旬~8月上旬，接茬作物為秋茬葉菜類(lèi)。
4、晚熟冬瓜：在4月下旬~5月中旬播種，在5月下旬~6月中旬定植，收獲期在8月中下旬~10月上旬，接茬作物為越冬茬根菜類(lèi)。
5、晚冬瓜：在6月上中旬育苗，在7月上旬露地定植，10月采收，可貯藏延遲到元旦后上市。
二、種植方法：首先，選擇一些品種優(yōu)良易存活的種子，為了確保成活率，要對(duì)其進(jìn)行催芽處理，將種子放到45℃的溫水里進(jìn)行浸泡，并且攪拌。種植時(shí)可以采用條播法或者穴播法，每批種子保持一定的距離播種。然后就是對(duì)土地的選擇，一片肥沃豎的砂質(zhì)土壤，種植前進(jìn)行翻土和施肥，保持濕潤(rùn)狀態(tài)再進(jìn)行種植，播種好后，覆蓋一層沙子，注意在幼苗破土之前不需要進(jìn)行任何工作，如果土地過(guò)于干燥，可以適當(dāng)噴水。
1、爬地冬瓜：爬地冬瓜是我國(guó)冬瓜種植最古老的一種栽培方式。冬瓜植株終生爬地生長(zhǎng)，株行距較大，管理比較粗放，莖蔓基本上放任生長(zhǎng)或結(jié)瓜前摘除側(cè)蔓，結(jié)瓜后任意生長(zhǎng)，冬瓜果實(shí)著地生長(zhǎng)。這種栽培方式的優(yōu)點(diǎn)是花工少，省材料，生產(chǎn)成本低，缺點(diǎn)是不便于間作套種，對(duì)土地、光能等自然資源利用率低，果實(shí)大小不勻，商品性較差，單位面積產(chǎn)量低。
2、棚架冬瓜：一般多用竹，木搭棚，棚架高1~2米，植株上棚架以前摘除側(cè)蔓，上棚架以后莖蔓任意生長(zhǎng)，冬瓜果實(shí)基本上是吊著生長(zhǎng)。這種栽培方式的優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透光比爬地冬瓜好，冬瓜的坐果好，果實(shí)大小均勻，商品性較好，單位面積產(chǎn)量較高。不足之處是搭棚所需竹，木材料多，生產(chǎn)成本高，影響經(jīng)濟(jì)效益，在竹，木材料貧乏地區(qū)不適宜采用。同時(shí)由于這種栽培方式基本上仍是利用平面面積，不利于密植，間作套種也只能在瓜蔓上棚前進(jìn)行，空間利用較差。
3、支架冬瓜：各地根據(jù)支架來(lái)源難易創(chuàng)造了多種架形，主要有單根支架，人字架，三腳架，四腳架，籬架等。架的形式雖多種多樣，但都結(jié)合植株調(diào)整，較好的利用空間，提高坐果率并使果實(shí)大小均勻，使商品性，產(chǎn)量和品質(zhì)得以提高。同時(shí)也有利于間作套種，提高復(fù)種次數(shù)，架材用量比棚架冬瓜少。這種栽培方式目前應(yīng)用較為普遍，經(jīng)濟(jì)效益較好。
冬瓜種植時(shí)間是根據(jù)氣候的決定，正常來(lái)說(shuō)，冬瓜種植時(shí)間分為春季和秋季，在十二月份到到第二年的三月份都可以種植，如果是在春季種植，從七月到九月都可以種植，隨著種植技術(shù)的發(fā)展，冬瓜一年四季都可以種植。
冬瓜對(duì)土壤并沒(méi)有什么特別的需求，但在肥沃的土壤中養(yǎng)護(hù)會(huì)更好，我們還要播種育苗，可以先育苗然后移栽，也可以直接種植種子，但我們要先挖坑，然后用土掩蓋，種植完種子之后，還需要澆水，但水量不能太多。
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冬瓜種植注意事項(xiàng)
冬瓜是喜肥植物，在冬瓜生長(zhǎng)的時(shí)候，需要的肥料比較多，如果想要讓冬瓜產(chǎn)量多一些，就要給冬瓜施充足的肥料。
同時(shí)還要適當(dāng)澆水，但澆水的時(shí)間最好選擇在晴朗的天氣，為了讓冬瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，養(yǎng)分更加充足，我們還需要適當(dāng)?shù)男阈藜?，保證充足的養(yǎng)分。
北方種植冬瓜的時(shí)間與方法
北方建議選擇每年12月至次年3月份進(jìn)行，由于冬瓜時(shí)短日照作物，在光照較短的環(huán)境中更容易發(fā)芽。但具體時(shí)間需根據(jù)栽種地的氣候條件進(jìn)行調(diào)整，最好是在天氣晴朗的時(shí)候進(jìn)行。
栽種冬瓜前，需對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，才能確保種子的成活率。將外皮圓潤(rùn)的飽滿(mǎn)種子浸泡在45℃左右溫水中，慢慢地?cái)嚢?，然后在濕布中放置一段時(shí)間，使冬瓜種子更易發(fā)芽。
冬瓜適宜生長(zhǎng)在肥沃的砂質(zhì)土壤中，種植冬瓜時(shí)，需在土壤表面潑灑草木灰和農(nóng)家肥，再對(duì)土地進(jìn)行適當(dāng)翻整，使土壤變得更加疏松肥沃，有利于冬瓜根系的舒展，翻整完后還需在土壤表面澆一次水，保持土壤處于濕潤(rùn)的狀態(tài)。
種植冬瓜時(shí)，需將種子播撒到土壤中，在覆蓋上一層沙子。注意在小苗破土之前不能對(duì)苗床進(jìn)行追肥或澆水，如果土壤過(guò)于干燥，可適當(dāng)噴水保濕。
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冬瓜的繁殖：
每年可以播種兩次冬瓜，在春季播種冬瓜的時(shí)候，最適合的月份是在一到二月份，秋天的時(shí)候最好的播種時(shí)間是在七月份。春季播種的話(huà)最好使用育苗移植的辦法，這樣做的好處是可以有效地避免低溫帶來(lái)的一些問(wèn)題。
秋天播種的時(shí)候我們要選擇使用芽播，先將種子浸泡催芽，然后等到冬瓜的真葉展開(kāi)之后我們進(jìn)行移植，這里需要注意的是，一定要挑選天氣晴朗的時(shí)間段。
一、時(shí)間
北方建議選擇每年12月至次年3月份進(jìn)行，由于冬瓜時(shí)短日照作物，在光照較短的環(huán)境中更容易發(fā)芽。但具體時(shí)間需根據(jù)栽種地的氣候條件進(jìn)行調(diào)整，最好是在天氣晴朗的時(shí)候進(jìn)行。
二、種植方法
1、種植土壤
栽種冬瓜時(shí)需要選擇合適的土壤。冬瓜適合生長(zhǎng)在微量元素含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的土壤中，所以栽種冬瓜可以使用有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、排水性較好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽種前需要翻新土壤。
2、催芽處理
冬瓜可以通過(guò)播種的方法栽種，并且為了提高冬瓜的發(fā)芽率，需要對(duì)種子進(jìn)行催芽處理。首先需要挑選顆粒飽滿(mǎn)、未遭受病蟲(chóng)害的健康冬瓜籽，然后就需要將冬瓜籽浸泡在清水中，等待種子發(fā)芽后將其撈出即可。
3、種植方法
播種冬瓜時(shí)可以直接將種子播撒在土壤中，然后使用適量的細(xì)土掩埋即可。同時(shí)在栽種后為了讓冬瓜更好的生長(zhǎng)，需要向土壤中澆灌適量的水分，保持土壤濕潤(rùn)，也需要為冬瓜提供適宜的光照，讓植株更好的生長(zhǎng)。
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冬瓜生長(zhǎng)習(xí)性：
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱(chēng)白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國(guó)南部及印度，我國(guó)南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。冬瓜喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一，防治根腐病用乾農(nóng)作物根尚雅灌根即可。
冬瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，像絮一樣白而虛松，可用來(lái)洗衣服。瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。它在冬月成熟，所以叫冬瓜。
在霜后摘下冬瓜，瓜肉可以蒸吃，也可加蜜糖制成果脯；子仁也可食用?？杉媸卟?、果品用。凡收的瓜應(yīng)避免接觸酒、漆、麝香和糯米，否則必爛。