一、如何自己發(fā)豆芽
一、怎么發(fā)豆芽 生黃豆芽的方法:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開(kāi)，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來(lái)，這樣的，是發(fā)不出芽來(lái)的。
2、找個(gè)干凈的，無(wú)油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開(kāi)紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎么發(fā)綠豆芽 生豆芽方法一:
1、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見(jiàn)光，不能吹風(fēng)。每天拿出來(lái)沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
三、發(fā)黃豆芽的注意事項(xiàng)：
其實(shí)黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒(méi)那么強(qiáng)，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來(lái)找個(gè)亮堂地方拍照片，它也會(huì)有點(diǎn)變綠的，這個(gè)看第五個(gè)小圖也能看出來(lái)。不過(guò)口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長(zhǎng)的黃豆芽，請(qǐng)?jiān)诩啿忌厦鎵簜€(gè)重點(diǎn)的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時(shí)候豆子上會(huì)有黑色的裂紋，后來(lái)在發(fā)的過(guò)程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個(gè)環(huán)節(jié)上受過(guò)傷。沒(méi)關(guān)系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來(lái)的，我不清楚原因，簡(jiǎn)單搜過(guò)，有人說(shuō)是轉(zhuǎn)基因的，有人說(shuō)是烘干的豆子。不過(guò)呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過(guò)第三天就會(huì)冒出小芽來(lái)。所以如果操作過(guò)程沒(méi)有出岔子的話(huà)，如果第三天，豆子仍然沒(méi)有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯(cuò)。
二、家里怎么種豆芽
把綠豆放在熱水里，然后不停的舀動(dòng)，直到水涼為止，然后把水倒掉，再蓋一層濕布，放在室溫的環(huán)境中，每天用水洗一到二次，防止綠豆腐爛，濕布也要同時(shí)洗一下，幾天后，胖胖的綠豆芽就出來(lái)了．注意放綠豆的器皿底部的溫度不要太高，否則會(huì)爛根的．
三、如何自己發(fā)豆芽菜？
簡(jiǎn)單一點(diǎn)，拿一個(gè)足夠大的盆子，要沒(méi)有油跡的，把豆子洗凈，放進(jìn)去盆子里，把水蓋過(guò)豆子，再拿一個(gè)東西蓋上盆子，就行啦。你要記住，要每天換一次水，不要把油進(jìn)去盆子里去，否則就不會(huì)發(fā)芽。
四、自己怎樣發(fā)豆芽
教你怎樣發(fā)豆芽－－ 飲料瓶生豆芽 生綠豆黃豆牙的方法技巧
發(fā)豆芽總匯(自己想發(fā)豆芽搜索來(lái)的,前五個(gè)是時(shí)尚中國(guó)的一個(gè)帖子整理出來(lái)的,最后一個(gè)我添上的,發(fā)上來(lái)和大家共享.先發(fā)了黃豆芽,已經(jīng)被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子學(xué)的加了豆腐乳,非常的好吃啊.綠豆芽還在發(fā)中,但是變紫了)
1、文章來(lái)源: 安寧
豆子要選過(guò)，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬(wàn)不能有油，不然會(huì)壞掉.有一種專(zhuān)門(mén)發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水,所以要時(shí)常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒(méi)有發(fā)芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽比較粗，好吃.
總之我覺(jué)得是很麻煩了，而且愛(ài)爛，比較難的，不過(guò)你如果有興趣可以試試
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2、文章來(lái)源: 南方人口
1，選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開(kāi)裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4，數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。
技術(shù)要點(diǎn)：
A。壞豆在清洗時(shí)去掉。
B。容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
C。不要讓豆子見(jiàn)陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
D。豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)?。?！
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3、發(fā)黃豆芽
文章來(lái)源: yisu30
要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。 商店的豆子都老了， 不過(guò)你可以TRY。
1) 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
2) 用濕布蓋好，再放一個(gè)重點(diǎn)兒盤(pán)子壓上(OPTION)。 每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。
3) 重復(fù)2。
三，四天便成。 不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃。
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4、文章來(lái)源: 新桐
用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開(kāi)以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時(shí)灑清水11斤，第二天每隔4小時(shí)灑清水20斤，第三天豆芽長(zhǎng)到大約半寸長(zhǎng)了，便要隨時(shí)檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長(zhǎng)到1寸長(zhǎng)就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿(mǎn)的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽(yáng)光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長(zhǎng)情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時(shí)，豆芽才能長(zhǎng)得又快又好。
這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，假如不是打算賣(mài)豆芽菜，是自己吃的話(huà)，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時(shí)間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。
考慮到你可能沒(méi)有木桶，就找個(gè)能漏水的盛器（比如說(shuō)塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時(shí)，冷天泡20小時(shí)左右，讓豆子的皮漲得飽滿(mǎn)，有點(diǎn)開(kāi)裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風(fēng)。
其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。
天熱的時(shí)候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。
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5、文章來(lái)源: 時(shí)尚中國(guó)
原料：上好的綠豆適量，一個(gè)干凈的容器，一個(gè)能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）；
做法：
1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會(huì)爛），放在干凈的盆里，然后燒一壺開(kāi)水，將開(kāi)水倒入裝有豆子的容器內(nèi)，用一個(gè)干凈的大點(diǎn)的勺子或其他工具不停的順著一個(gè)方向攪動(dòng)，只到用手試水溫已涼了，然后將水全部倒到；
2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，要全部蓋??；
3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準(zhǔn)），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開(kāi)毛巾）要重復(fù)二次左右。然后讓水慢慢自己流干為止。溫度要平衡。
4、綠豆的數(shù)量以剛好可以平鋪容器底部為準(zhǔn)，太多了豆子發(fā)起來(lái)后長(zhǎng)不開(kāi)。
6.文章來(lái)源: 歪酷博客
飲料瓶生豆芽（ZZ）
大乖乖 @ 23:54
步驟：
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂(lè)或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿(mǎn)滿(mǎn)一瓶子豆芽）；
3．就著自來(lái)水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行；
4．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤(pán)兒里，可以控出水來(lái)，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開(kāi)著櫥門(mén)兒，就可以啦
4．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒(méi)有限制的．
(三）升級(jí)版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿(mǎn)了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好：）
豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽(tīng)到聲音呢！很開(kāi)心的：）看到它們長(zhǎng)得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆 沖水，就可以啦！
注意事項(xiàng)：
1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放陰涼避光的地方，不能陽(yáng)光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，雖然看到白白的，越長(zhǎng)越開(kāi)心，可是等到根須長(zhǎng)出來(lái)，滋味就差些了：）
溫度很重要吧！ 冷了不長(zhǎng)，熱了會(huì)壞掉，室內(nèi)溫度在20來(lái)度左右為好，最好不要被外面的風(fēng)吹到，屋里門(mén)要關(guān)著，不然見(jiàn)了風(fēng)葉子就會(huì)變綠了。 因?yàn)槲壹揖褪强可寡抠u(mài)錢(qián)的，所以我覺(jué)得這方面知識(shí)我也許比大家懂得多一點(diǎn)點(diǎn)。按營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是一兩厘米長(zhǎng)的黃豆芽最好，里面含有豐富的維生素。而且炒起來(lái)吃，口感也非常好！
要壓上重物豆芽才能長(zhǎng)得粗!