一、針金菇是屬?zèng)霾藛?/h2>
針金菇不屬于涼菜，屬于溫偏寒性食物，金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，里面包含有大量的維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，特別適合老人和三高人士食用
二、芥末金針菇的介紹
芥末金針菇，是一道家常涼菜，制作原料主要有金針菇、芥末膏、鹽、香油、香蔥。
三、涼拌素菜里面有一種絲是什么
如果你說(shuō)的真是“涼拌素菜”的話就是豆腐皮切的絲，這是正宗的做法，有賣(mài)的。要是海蜇絲的話就不是“素”菜了。還有海蜇絲就是海蜇皮切的絲，另外還有海蜇頭，通常吃海蜇頭的少。說(shuō)海蜇絲不是海蜇的我真無(wú)語(yǔ)了。。。
四、金針蘑涼菜怎么做好吃
步驟
1.將黃瓜洗凈切成細(xì)絲，將蒜拍碎。
2.將金針蘑用水洗凈，切成小段。
3.將各種原料放到一起，依個(gè)人口味，依次加入鹽，雞精，糖，香油，辣椒油，花椒油和米醋拌勻即可。
五、涼菜怎么保存？像金針菇那樣，能保存幾個(gè)月那樣的，用什么防腐劑？誰(shuí)知到？
咸菜涼菜用粗鹽，別放防腐劑，害人害己。最好冷藏，或者紅油蓋頂，夏天涼菜都是比較清爽的口感，用鹽很少，幾乎沒(méi)法放很久，
六、求涼拌金針菇的做法
這道涼拌金針菇，做法簡(jiǎn)單，菌菇類(lèi)的DD很有營(yíng)養(yǎng)滴。
原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精
做法：
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi)。
2、 鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上
4、 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可
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