苦瓜的功效和作用
苦瓜的功效和作用，苦瓜作為一種常見的綠色蔬菜，在很多家庭的餐桌上占據(jù)著非常重要的角色，對人體好處多多,有很多朋友養(yǎng)成了生吃苦瓜的習(xí)慣,下面給大家分享苦瓜的功效和作用。
苦瓜的功效和作用1 1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中因?yàn)楹泻芨吆康木S生素C，所以可以保護(hù)細(xì)胞膜、預(yù)防壞血病。能夠防止動(dòng)脈粥樣硬化，提高身體技能的應(yīng)激能力。還能夠有著保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具滾戚有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火，解毒、名目。能夠補(bǔ)氣益精?？喙现軌蛑箍氏?，治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”。因?yàn)樗軌蚩刂浦竞投嗵堑臄z入。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
吃苦瓜的注意事項(xiàng)
為了沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時(shí)候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會(huì)對人體健康造成傷害，營養(yǎng)成分也會(huì)大量流失。與苦瓜相克的食材：
1、魚腥草?？喙虾汪~腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會(huì)影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補(bǔ)鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當(dāng)，則可以充分發(fā)揮苦瓜的營養(yǎng)功效，做出來的菜肴味道也會(huì)很好。
苦瓜的功效和作用2 1、清熱益氣
苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜神仿和保濕肌膚。
苦瓜的食用方法
1、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜。
做法：游備纖將咸蛋黃放入鍋中蒸熟，然后用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗凈，切成四段，將里面的瓤掏出。然后燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。最后將咸蛋黃塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精
做法：先將苦瓜用清水洗干凈，切開并去瓤，再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。
苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。
2、苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食。
3、脾虛濕陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
4、長期食用會(huì)導(dǎo)致鈣缺乏。
苦瓜中含有較多的草酸，而草酸能夠與食物中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成難以吸收的`草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。所以，如果長期食用苦瓜，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。
5、低血糖患者不宜長期大量食用。
苦瓜中含有一種叫做“多肽-P”的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似胰島素，具有降低血糖的作用，所以患有低血糖的人群不宜大量食用苦瓜。
6、脾胃虛寒人群不宜大量食用。
苦瓜熟的時(shí)候性溫，生的時(shí)候性寒，所以脾胃虛寒的人群不能大量食用生的苦瓜，另外，兒童腸胃功能一般比較弱，長期食用會(huì)影響兒童的食欲。
7、孕婦不能食用苦瓜。
苦瓜中含有奎寧，具有刺激子宮收縮的作用，容易引起流產(chǎn)。雖然苦瓜中奎寧的含量較低，但是為了胎兒安全，孕婦最好少吃或者不吃苦瓜。
苦瓜的功效和作用3 喜歡生吃苦瓜的人，4個(gè)功效在等著你，3個(gè)禁忌需要你注意
一、有利于減肥
生吃苦瓜首先有利于減肥瘦身，這也是眾多女性朋友喜歡生吃苦瓜的原因之一，據(jù)研究表明，苦瓜中含有清脂素，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的血脂、脂肪清除干凈，最終達(dá)到一個(gè)減肥瘦身的效果。
二、能夠降低血糖
科學(xué)研究表明，苦瓜中含有促進(jìn)血糖分解的活性物質(zhì)，其作用堪比胰島素，可以將體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量，因此很多糖尿病患者比較偏愛生吃苦瓜，但是需要注意的是只有生吃苦瓜有這樣的功效，煮熟或者是炒熟后的苦瓜，促進(jìn)糖原分解的物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
三、去熱
生吃苦瓜還能祛除體內(nèi)濕熱，使人神清氣爽，所以在炎熱的夏季，可以多吃一些涼拌苦瓜，這樣對身體好處多多。
四、保護(hù)肝臟
苦瓜中含有的維生素A、維生素C，生吃苦瓜，不僅有助于保護(hù)肝臟，更能保護(hù)視力，使眼睛看起來更加的明亮，而炒熟的苦瓜則不具備這些功效。
生吃苦瓜雖然好處多多，但是仍然有一些禁忌事項(xiàng)需要大家注意。
一、不要一次性吃太多
苦瓜屬于涼性食物，一次性吃的過多對脾胃傷害是非常大的，所以愛生吃苦瓜的朋友一定要控制好量，每天最多吃兩根，不要吃太多。
二、腹瀉時(shí)不宜吃苦瓜
當(dāng)身體不適，有嘔吐、腹瀉等問題時(shí)也不應(yīng)該吃苦瓜，因?yàn)榭喙闲詻?，此時(shí)吃苦瓜，很容易加重病情，導(dǎo)致腹瀉更加的嚴(yán)重。
三、經(jīng)期女性不能吃苦瓜
女性生理期也是不能吃苦瓜的，如果在這個(gè)時(shí)間段吃苦瓜，那么很容易影響身體健康，造成身體不適。
苦瓜的功效以及禁忌事項(xiàng)已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹了，生吃苦瓜雖然好處多多，但是一定要在正確的時(shí)間去吃，當(dāng)身體不舒服的時(shí)候應(yīng)該盡量少吃，乃至不吃。
尤其是女性朋友，認(rèn)為苦瓜有減肥的功效，所以天天大量的吃苦瓜，其實(shí)這種觀念是錯(cuò)誤的，大量的吃苦瓜不僅不利于減肥，甚至容易引發(fā)其它問題。
以下是苦瓜的功效和作用：
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低；
2、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退核攔熱、清心明目的功效；
3、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；
4、改磨胡排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效；
5、美容作用：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕游晌肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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擴(kuò)展資料：
不能吃苦瓜的人：
1、缺鈣的人?？喙现械牟菟釙?huì)障礙人體吸收鈣。對于缺鈣的人，則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者?？喙虾疀?，如果您平日時(shí)常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。
參考資料：/shipin.people.com.cn/n/2014/0630/c8.htmltarget=_blanktitle=苦瓜的功效和作用--人民網(wǎng)>苦瓜的功效和作用--人民網(wǎng)