辣椒是夏季常見(jiàn)的蔬菜，其維生素C的含量在蔬菜中居首位，夏季露天種植辣椒是我國(guó)南北方普遍采用的培育模式，我主要介紹的辣椒的種植方法步驟。
辣椒的種植步驟
1、選好一種辣椒。市場(chǎng)上的辣椒種類繁多，你可以根據(jù)它們的大小、顏色以及你想要的辣的程度來(lái)選擇種哪一種辣椒。
燈籠椒，也叫甜椒，是所有辣椒中口味最溫和的。燈籠椒有紅色的、橙色的、黃色的還有綠色的，一般有一個(gè)拳頭大小?？梢灾苯由曰蛘咦鳛檎{(diào)料。
紅辣椒也有許多不同種類。辣椒中口感最柔和的是阿拉罕辣椒，不過(guò)還有其他受歡迎的種類包括墨西哥椒和墨西哥小辣椒。
2、在花園中選一小塊空地。選擇一塊光照充足并且排水良好的區(qū)域。
光照充足的話你將種出最大號(hào)的辣椒，不過(guò)它們也可以在有一點(diǎn)陰涼的地方生長(zhǎng)。但是要避免把辣椒種在沒(méi)有任何陽(yáng)光的地方。
如果你院中的土壤很硬或者下雨的時(shí)候容易灌滿水，那么最好修一個(gè)抬高的苗床來(lái)種辣椒。
3、測(cè)試土壤的pH值(酸堿度)。辣椒最適合種在pH值為6.2到7.0的土壤中。不過(guò)，也可以在pH值較高的土壤中種植，因?yàn)槔苯房梢栽谌鯄A性的土壤中生長(zhǎng)。
如果你的土壤酸性較高，那么可以加一點(diǎn)石灰石或者草木灰來(lái)中和pH值。
如果你的土壤堿性較高，那么加入松針或者泥煤苔可以中和pH值。
4、松土。把化肥混到土中，把石塊拿掉，并且要把大的土塊弄散。
化肥包括魚(yú)粉、雞糞或者在當(dāng)?shù)氐膱@藝中心可以買到的預(yù)先調(diào)好的化肥。
用手除去所有的雜草這樣可以避免它們?cè)诶苯诽镏蟹簽E成災(zāi)。
5、選好合適的種植時(shí)間。不同種類的辣椒需要不同的生長(zhǎng)時(shí)間，所以先查出你的辣椒的生長(zhǎng)周期。紅辣椒需要最長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，大約12周直到完全成熟，相比之下，燈籠椒只需要8周就完全成熟了。
辣椒無(wú)法在寒冷、有霜凍的土壤中生長(zhǎng)，所以等到天氣足夠暖和的時(shí)候再種辣椒。
至少在最后一次霜降之后一個(gè)月種辣椒，這樣會(huì)有最合適溫度的土壤。
選一天室外土壤的溫度達(dá)到你的辣椒的溫度需要，然后往后數(shù)8-10周;這就是你應(yīng)該開(kāi)始種的日子。陣亡戰(zhàn)士紀(jì)念日是種辣椒的一個(gè)很好的時(shí)間，這意味著你該在三月上旬的時(shí)候種辣椒。
6、泡種子。 泡種子可以幫助種子保護(hù)膜的分解并且加快辣椒的生長(zhǎng)。把種子放在一杯水中，浸泡2-8小時(shí)，或者直到種子沉到杯底即可。
泡一杯淡的甘菊茶來(lái)給種子消毒。一直泡在冷茶中能幫助種子保護(hù)膜更快地分解。
如果沒(méi)有甘菊茶，也可以將兩湯匙過(guò)氧化氫加入一杯溫水來(lái)泡種子。 這也可以給種子消毒。
7、把種子種在播種盤中。在可以種植之前種子會(huì)一直放在播種盤中，所以完全可以放心加入各種好東西。
用店里買來(lái)的播種盤播種，舊的塑料盤或硬紙板做成的牛奶罐底部扎上洞也可以。[2]
用鵝卵石或者小石頭把播種盤填滿，然后用陶土蓋在上面。
在土壤表層下面一點(diǎn)播種，種子中間間隔1厘米，然后澆上足夠的水。
8、用燈光幫助種子生長(zhǎng)。辣椒需要充足的陽(yáng)光，但在室內(nèi)種子無(wú)法得到足夠的光照。作為替代，把大燈(不要太燙)盡可能放在靠近種子的地方。.
9、當(dāng)幼苗10-15厘米高的時(shí)候?qū)λ鼈冞M(jìn)行耐寒訓(xùn)練。辣椒是一種很脆弱的植物，在完全被移植到室外之前需要先逐漸適應(yīng)室外更冷一點(diǎn)的環(huán)境。
正式種植大約兩周前，開(kāi)始把植株拿到室外去，幫助植株逐漸適應(yīng)室外的氣候。
開(kāi)始把幼苗每天放到室外幾小時(shí)，然后隨著幼苗的生長(zhǎng)逐漸增加放在室外的時(shí)間。
10、準(zhǔn)備把幼苗種到室外去。當(dāng)辣椒已經(jīng)長(zhǎng)出兩片完整的葉子的時(shí)候，就可以拿去種到室外了。
11、種辣椒。 植株間要有30-45厘米的間距，需要的話插一些支架幫助植株保持直立狀態(tài)。
買來(lái)的辣椒植株種的時(shí)候同樣按照上面的步驟。
在院中種辣椒的時(shí)候，種植的深度要跟在播種盤中一樣，只在最上層多加一點(diǎn)土壤。
每排辣椒之間要有25-38厘米的間距。
12、澆水。辣椒尤其需要頻繁地澆水，一定要保證土壤足夠濕潤(rùn)。
第一次澆水的時(shí)候用甘菊茶或者過(guò)氧化氫混合液，這有助于給土壤殺菌。
有時(shí)土壤可以干燥一點(diǎn)，不過(guò)辣椒只有在定期給每株澆幾湯匙的水的情況下才會(huì)長(zhǎng)出肉厚多汁的果實(shí)。
13、給土壤增加保護(hù)層。這不僅能提供養(yǎng)分供辣椒生長(zhǎng)，而且有助于阻止一些雜草生根。
稻草和碎草可以為辣椒提供很好的保護(hù)。
在每株植物之間的土壤上加一層5厘米厚的稻草或碎草。
14、需要的時(shí)候要給辣椒施肥。生長(zhǎng)放緩或者葉片變蒼白說(shuō)明辣椒需要施肥了。選擇含氮量高的化肥，比如魚(yú)乳液或者堆肥浸提液，然后在種植區(qū)平整地鋪開(kāi)。為了幫助肥料的吸收，施肥后要多澆一些水。
辣椒養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)
1、辣椒喜溫暖，怕霜凍、忌高溫。
2、每天或隔天淋清水
3、入盆后每隔15天每盆添加5～10g復(fù)合肥
4、對(duì)光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率
5、生長(zhǎng)期內(nèi)基本不用整枝。
6、重點(diǎn)是果期的管理，果實(shí)發(fā)育適溫25～28℃，若遇高溫干旱、強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果，果期不宜多澆水，要求空氣干燥，否則授粉不良。