一般來(lái)說(shuō)洋蔥都是在9月中旬播種最好，最早不得早于9月1日，最晚不得遲于10月15日。凡是適期播種的一般在11月上中旬定植，最遲不晚于11月25日。這時(shí)幼苗莖基部粗0．5厘米，真葉3片－4片，苗齡40天－50天。其在土壤封凍前可長(zhǎng)出3條－4條新根，有利于安全越冬。
(1)溫度
洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)。種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發(fā)芽，12℃開始加速，生長(zhǎng)適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，健壯幼苗可耐D6～7℃的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在15℃以下不能膨大，21～27℃生長(zhǎng)最好。溫度過(guò)高就會(huì)生長(zhǎng)衰退，進(jìn)入休眠。
(2)光照
洋蔥屬長(zhǎng)日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時(shí)以上的長(zhǎng)日照條件。在高溫短日照條件下只長(zhǎng)葉，不能形成蔥頭。洋蔥適宜的光照強(qiáng)度為2萬(wàn)～4萬(wàn)勒克斯。
(3)水分
洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長(zhǎng)，遭受凍害。收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉身耐旱，適于60%～70%的濕度，空氣濕度過(guò)高易發(fā)生病害。
(4)土壤和營(yíng)養(yǎng)
洋蔥對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)，但粘壤土鱗莖充實(shí)，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產(chǎn)需要充足的營(yíng)養(yǎng)條件。每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷0．8千克、鉀2．2千克。施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增產(chǎn)作用，可以選擇使用碧卡大量元素水溶肥和中微量元素水溶肥。
1、 播種育苗
洋蔥種植可采用撒播的方法，播種前可進(jìn)行催芽處理，將種子用涼水浸泡一天，然后撈出放到陰涼的地方，每天清洗一次，等其露芽后就可播種。播苗床應(yīng)選擇疏松肥沃，排灌方便的土地，播種前施足基肥。
2、 苗期管理
播種后保持土壤的濕潤(rùn)能促進(jìn)種子的發(fā)芽和出苗，出苗長(zhǎng)出葉片后就可以適當(dāng)?shù)目刂茲菜恕Ｓ酌缫m當(dāng)?shù)氖┘臃柿?，以腐熟的農(nóng)家肥作為主，幼苗長(zhǎng)出兩三片葉子后要及時(shí)的除草，防止與其爭(zhēng)奪養(yǎng)分。
3、 定植
定植時(shí)一定要去除掉瘦弱苗，病苗，選取生長(zhǎng)健壯且大小均勻的幼苗。并且定植時(shí)一定要注意密度，具體的種植密度可根據(jù)土壤的肥力來(lái)確定。
4、 水肥管理
洋蔥定植定植一個(gè)月左右時(shí)，對(duì)水分的要求比較嚴(yán)格，澆多澆少都會(huì)影響洋蔥的健康生長(zhǎng)，所以要勤澆水但要控制每一次的量，通常是保證地面不干燥就行。并且在洋蔥定植一個(gè)月內(nèi)不需要施肥，越冬后最好追施一次農(nóng)家肥，返青時(shí)結(jié)合澆水也可再次施加一次。