一、如何讓蓮藕不變黑？
炒蓮藕易發(fā)黑？學(xué)會(huì)這種方法，炒出來脆嫩可口不變色！
二、如何讓田里的藕不變黑
教你怎樣讓蓮藕不變黑
鮮藕皮薄肉嫩，保護(hù)層較差，家庭中買回的鮮藕一時(shí)吃不完，表皮很快變?yōu)殍F銹色，不僅失去鮮艷色，食用品質(zhì)也顯著下降，用下方法可使藕保鮮。
妙招一：將買回的鮮藕的泥土洗干凈，豎直(根朝下)放入水缸或水桶內(nèi)，用清水淹沒(太長時(shí)可從節(jié)部切斷)，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個(gè)月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個(gè)月。
妙招二：先取一盆清水，再切半個(gè)檸檬，將檸檬汁擠入水中，在向水中加5克鹽、1片維生素C，將藕切段或片浸入盆中10分鐘后取出，再進(jìn)行加工藕就不會(huì)被氧化了。此外，炒藕絲時(shí)，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。
妙招三：切好的藕片馬上撒上適量的鹽拌勻后用水沖掉鹽分，放在陰涼的地方或者放到冰箱里。
怎么樣?聽了養(yǎng)生專家的建議是不是收獲很大?方法都很簡(jiǎn)單，可是也很實(shí)用哦，趕緊去試試吧，看看哪種方法能解決你的困擾吧!
三、蓮藕怎么做才不會(huì)變黑呢
蓮藕中也含有淀粉，蓮藕變黑是因?yàn)楸砻娴牡矸垩趸耍灰焉徟呵型曛蠓诺角逅锫韵匆幌?，就不?huì)變黑了。同理，土豆切完洗一下也不會(huì)變色了。
四、藕怎么做才不會(huì)黑乎乎的
蓮藕切片或絲，加水充干凈里面的淀粉，水內(nèi)加點(diǎn)白醋，開水汆熟趁熱用白醋拌勻，這樣炒就不會(huì)黑，蓮藕也看品種，有的不管你怎么做都要黑，用以上方法能好點(diǎn)
問：
如何炸蓮藕它不會(huì)變黑？
答：
方加少許水，而炸
答：
使用鹽水首次
答：
首先使用冷水(Cool-Water)或鹽水浸泡一下Zaichao，不會(huì)變黑。
答：
如鹽炒邊水一方
答：有效
的凈釋放油壺，鹽炒不要適當(dāng)加少許水，鹽，以及時(shí)再次泛味精。同樣，當(dāng)炸茄子。
五、蓮藕怎么做不發(fā)黑
別放鹽，清炒時(shí)，連炒連淋少許水，熟了才調(diào)查味。一放鹽就黑了。如果是燉，之前也別放鹽。再就是清洗時(shí)注意，孔內(nèi)應(yīng)干凈。
六、藕怎樣才不變黑!
要一直泡在水里切完了之后，等炒的時(shí)候，或者烤的時(shí)候再拿出來用