毛豆是一種怎樣的蔬菜？這種蔬菜該如何養(yǎng)殖？
毛豆是一年四季生長的豆科植物，因此它是一種蔬菜。毛豆中除了含有豐富的植物性蛋白還有膳食纖維之外，還含有豐富的鉀含量，鐵含量，是一種對機(jī)體十分有益的食物。
養(yǎng)殖方式
播前準(zhǔn)備
品種選擇交大09-5、綠領(lǐng)8號等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。選擇集中連片、地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、宜于玉米等高桿作物間作或?qū)嵭腥暌陨陷喿鳎苊庵夭?。播前每畝施商品有機(jī)肥500kg～800kg、三元復(fù)合肥20kg～25kg（N：P2O5：K2O為15：15：15，下同）作基肥，肥料使用應(yīng)符合NY/T496的要求，然后機(jī)械翻耕平整，肥土混合均勻，做到土層深厚，土細(xì)通氣，有利于光、溫、水、氣、肥運(yùn)作和大豆根系養(yǎng)分的吸收。
播種時間
為了提早毛豆的采收期。實(shí)現(xiàn)最高的效益，露地種植可以采取覆地膜的方式栽培，使其在6月下旬即可采收上市。本地區(qū)地膜覆蓋栽培的播種時間在3月下旬。分期播種根據(jù)品種生育期的長短，采用相應(yīng)的栽培方式，提前或延遲播種時間，從而提早鮮豆上市和延長鮮豆落市時間，即延長鮮豆采供期。一般最早播期必須在氣溫穩(wěn)定10℃時開始播種。毛豆種子籽粒型較大，子葉肥厚，但胚軸不粗壯，出苗時常出現(xiàn)子葉頂土困難、悶種爛芽現(xiàn)象，因此要控制播種深度，蓋籽土要細(xì)碎，蓋土厚度掌握在2cm。為防止缺苗現(xiàn)象出現(xiàn)，播種時應(yīng)在行間集中播一部分預(yù)備苗，以備查苗補(bǔ)缺。
播種密度
根據(jù)不同品種的株型大小來決定種植密度，一般每畝保苗1.5～2萬株，每穴播種3～4粒，行距45～50cm，株距15～20cm。
田間管理
肥水管理
毛豆植株較耐肥，整個生育期除基肥外，要及時做好追肥工作。待植株長至20～25cm高時，每畝施25kg尿素；初花期每畝及時追施尿素8kg和三元復(fù)合肥5kg；結(jié)莢鼓粒期在葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀+1%尿素（200g磷酸二氫鉀+500g尿素兌水50kg），隔7～10天再噴一次，可有效提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)豆粒膨大，提早上市。苗期一般不用澆水，結(jié)莢期要保持土壤濕潤，多雨季節(jié)要及時排水，防治澇害。
中耕除草
種子出苗后一般進(jìn)行3次中耕松土，除草工作結(jié)合松土一起進(jìn)行。第1次在齊苗期，第2次在苗高10～12cm進(jìn)行，第3次在前次中耕后15天左右、植株封壟前。
病蟲害防治
農(nóng)業(yè)防治
合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗。
物理、生物防治
采用安裝殺蟲燈、黃板等物理生物防治蟲害。殺蟲燈每15-20畝安裝1臺，掛置高度為65cm～75cm；每畝放置20cm×25cm的黃板25塊～30塊，放置高度以黃板底邊接近毛豆植株頂部為宜。
反延季節(jié)毛豆種植，該怎么管理？
播種前種子解決毛豆播種前擇晴暖氣溫晾曬1-2天，隨后篩粉或風(fēng)選機(jī)去除泥灰等殘渣。為避免病蟲害和培養(yǎng)旺苗，提升生產(chǎn)量，播種前還可開展藥物解決和打疫苗根瘤菌。對毛豆種子開展藥物解決主要是對于種子田在結(jié)莢鼓粒期內(nèi)曾產(chǎn)生過較比較嚴(yán)重的病蟲害，促使種子含有病原菌，一般采用藥劑拌種或藥水泡種的方式。
采用藥面拌種可以用50%的異菌脲可濕性粉劑或50%三唑酮可濕性粉劑與干種子立即混合翻拌，也可在種子表層噴少量清水后翻拌，藥面使用量一般采用種子量的0.2%-0.3%。采用藥水泡種可以用1%福爾馬林溶液、1%硫代硫酸鈉溶液等藥水浸泡種子，5-20分鐘后取下，用清水清洗整潔后再播種。毛豆的成熟種類，根瘤菌一般不太比較發(fā)達(dá)，根瘤菌自身在毛豆的小苗期產(chǎn)生又較為少，固氮菌工作能力較低，因而，對毛豆種子打疫苗根瘤菌能夠培養(yǎng)旺苗，促使毛豆打疫苗根瘤菌劑后從出苗就可提升固氮菌工作能力，得到顯著高產(chǎn)實(shí)際效果。打疫苗根瘤菌的方式。
一是用菌劑拌種，即立即用選購的根瘤菌顆粒劑50-75g，先在種子上噴小量清水，使種子表層潮濕，隨后對菌劑也灑水，使菌劑水分含量達(dá)35%上下，即給菌劑噴清水18-30g，再把二者混合拌勻稱后就可以。二不是選購根瘤菌劑，在前一年收完了的毛豆健碩主莖的老根上選擇腐病，用剪子將腐病的一部分剪下來，用清水清洗土塊，放置沒光處晾干，等干燥后倒成粉狀和毛豆種子混拌勻稱，一般667平方米所需主莖30-40株就可以。
此外，營養(yǎng)元素中的鉬能提高毛豆種子的吸氣抗壓強(qiáng)度，提升發(fā)芽率和出苗率。尤其是鉬能推動腐病的產(chǎn)生與生長發(fā)育，使腐病總數(shù)增加，容積擴(kuò)大，固氮菌量提升；鉬元素或是固氮酶的構(gòu)成成分，僅有鉬的供貨一切正常，固氮酶才可以開展固氮菌，缺鉬時，腐病發(fā)育不全，總數(shù)少并且小。因而，融合根瘤菌拌種，可以用濃度值為1.5%的鉬酸銨溶液拌種，每100kg種子用鉬酸銨封閉液3.3kg就可以。
土壤改良苗床要挑選下風(fēng)朝陽，地形高燥，提灌便捷，病蟲較少的田園。一般苗床寬1.8－兩米，寬度1.3-1.2m，苗床長短要依據(jù)栽種的街邊總面積、杯苗徑或營養(yǎng)成分土塊長短、栽種相對密度而定。此外，還需要適度提升10%-15%的苗床長短留作填補(bǔ)苗床。土壤改良苗床一是根據(jù)配備培養(yǎng)土的方式，二是立即在苗床上增施肥料。育苗用的培養(yǎng)土以沒種過豆類食品的菜園子土或河泥、充足漚肥的農(nóng)家肥料或泥制的漚肥等為主導(dǎo)，配上漚肥的糞、草灰等配置而成。
一般是6份土加4份漚肥的土壤有機(jī)質(zhì)。塑造土在苗床中的薄厚為5-8厘米，或放滿杯苗的80%。假如采用立即在苗床上增施肥料的方式，一般每3.3M長的苗床要施漚肥的灰、糞各100kg，菜籽餅2-2.5kg，高效率復(fù)合肥料2-3kg，隨后把苗床左右傾翻勻稱，梳理成型。細(xì)致播種苗床土壤改良后，就可以制缽或劃塊播種。在制缽或劃塊前，床體要澆足水分，建成苗情。
苗床的水分以床土能捏結(jié)團(tuán)齊胸落地式散掉為規(guī)范，不然，床土過干，所制作的缽塊不可以成型，危害種子出芽；床土過濕，所制作的缽塊很爛，非常容易造成結(jié)塊，使種子根無法下扎，易導(dǎo)致爛種、僵苗。為了更好地維護(hù)毛豆根莖，最好是選用杯苗或營養(yǎng)成分土塊育苗。營養(yǎng)成分土塊可以用設(shè)備抑制，也可以用金屬薄板激光切割床土，一般以10-12CM厚為好，用一小棍子在中間搗2厘米上下深的小圓孔播種。營養(yǎng)成分缽缽徑一般以8-10cm為好。
無論是營養(yǎng)成分土塊或是杯苗，每孔均擺籽2-3粒，反季種植毛豆，一般每667平方米用種3-3.5kg，放完種后面再上覆約2厘米厚的細(xì)土，表層再撒一層灰黑色的礱糠灰或草灰，使土壤溫度易上升，苗床蓋土后就可以鋪平遮蓋一層農(nóng)用地膜，隨后再撐起來小塑料大棚開展遮蓋。苗床管理方法毛豆出芽前苗床上不澆灌，以防造成爛種。
一般播種后10-12天逐漸出芽，待50%出芽后應(yīng)抽走農(nóng)用地膜。再經(jīng)10－半個月，小苗第一對出葉進(jìn)行時要立即移栽。移栽前3-5天苗床要提升通風(fēng)減溫，開展適度的超低溫鍛煉。1-2天時澆一次透水性，便于大樹移植卡卡西。出苗的管理方法主要是通風(fēng)和隔熱保溫工作，大白天遇晴暖氣溫。可在早上9時上下解開塑料大棚兩邊的塑料薄膜，苗床太長，正中間也撕去一部分塑料薄膜，以提高通風(fēng)散濕，避免環(huán)境濕度過大陡長產(chǎn)生高腿苗。
除在移栽以前，出苗盡量避免澆灌、不澆灌。通風(fēng)散濕時還需要避免“閃苗”狀況，即苗床內(nèi)空氣相對濕度陡然降低，豆苗因忽然缺水而造成葉邊變枯，葉子枯萎，如隨著冷寒氣溫，則導(dǎo)致葉綠素被毀壞，使茶葉的顏色泛白乃至開裂。防止方式是挑選晴暖氣溫逐漸揭膜散濕。除此之外，晚間苗床要搞好隔熱保溫工作，遇嚴(yán)寒氣溫，可在塑料大棚外邊再遮蓋一層草苫，防止豆苗長期受超低溫冷害。
在選擇品種的時候就應(yīng)該選擇一些質(zhì)量比較好的品種，而且一般在播種的時間控制在10月份左右將勃起提前一個月左右，我對他們進(jìn)行通風(fēng)，保證土地濕潤，這樣就可以讓它們生長速度變得特別的快。
一定要注意控制溫度，也要注意及時追肥，在噴灑肥料的時候一定要撒勻，同時也要增加一些氮肥，鉀肥，磷肥。
首先就是要選擇合適的種植密度，還有就是要保證間距，然后就是要選擇合適的澆水以及施肥的時間，然后也要加強(qiáng)田間管理，及時除草，及時殺蟲，然后要做好排水工作。
播種前種子處理毛豆播種前擇晴暖天氣翻曬1-2天，然后過篩或風(fēng)選除去泥灰等雜質(zhì)。為防止病害和培育壯苗，增加產(chǎn)量，播種前還可進(jìn)行藥劑處理和接種根瘤菌。對毛豆種子進(jìn)行藥劑處理主要是針對種子田在結(jié)莢鼓粒期間曾發(fā)生過較嚴(yán)重的病害，使得種子帶有病菌，一般采取藥劑拌種或藥液浸種的方法，采取藥粉拌種可用50％的福美雙可濕性粉劑或50％多菌靈可濕性粉劑與干種子直接混合拌勻。