毛豆該如何種植呢
1.大豆是旱田作物，必須開好溝系，三溝配套，雨停水干，溝中無積水。
2.及時(shí)間苗、中耕除草： 毛豆苗出齊后要立即間苗;以防止擁擠，在植株未封行前要中耕除草2~3次。苗30厘米左右時(shí)中耕培土，以促根系生長(zhǎng)。
3.追肥灌水： 在幼苗初期，根部還未形成根瘤時(shí)，及時(shí)追施苗肥，可在了苗后一周每畝施草木灰100-150千克、過磷酸鈣10-20千克。開花初期噴0.3%的鉬酸銨混合液，以減少花莢脫落。
毛豆耐旱，怕水澇，一般不必澆水。但開花結(jié)莢鼓籽期不能缺水，可利用排水溝，灌水1-2次。
4.適時(shí)摘心： 毛豆生長(zhǎng)后期結(jié)莢，往往不能及時(shí)成熟，適時(shí)摘心可防徒長(zhǎng)，并使豆莢成熟一致，有利集中采收，提高產(chǎn)量。無限生長(zhǎng)型毛豆可在盛花期進(jìn)行摘心
1、溫度：毛豆種子的發(fā)芽適宜溫度為15～25℃，30℃以上發(fā)芽快
2、光照：毛豆是短日照植物，在第一復(fù)葉出現(xiàn)后，植株開始對(duì)光周期產(chǎn)生反應(yīng)。多數(shù)品種在白晝12小時(shí)的短日照環(huán)境下，很快滿足光照條件而形成花芽。
3、水分發(fā)芽前種子要吸收種子本身重量1～1、5倍的水分，才能保證發(fā)芽出苗。
4、土壤營(yíng)養(yǎng)毛豆對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，雖然有根瘤菌，但仍需要施肥。在苗期根要吸收一定量的磷素，供苗株生長(zhǎng)和根瘤菌的繁殖。
如何掌握毛豆的施肥技術(shù)？
毛豆又稱菜用大豆，因其鮮豆莢上長(zhǎng)滿茸毛而得名。它的青豆粒中含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克鮮豆粒蛋白質(zhì)含量高達(dá)13.6～17.6克。還含有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。鮮毛豆肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味清香，使原本在南方種植的毛豆在北方栽培面積日益擴(kuò)大，深受歡迎。近年來，隨著創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)生產(chǎn)的速凍毛豆大量出口日本等國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)受到青睞。
毛豆根系發(fā)達(dá)，吸肥力強(qiáng)。主根在近地面7～8厘米處粗壯，側(cè)根伸展40～50厘米后下扎，可達(dá)1米深，根系與根瘤菌主要分布在2～20厘米的耕層中，所以施肥時(shí)最好在此位置。
毛豆對(duì)土壤要求與菜豆相似，適于中性且排灌方便的土壤，忌連作。每生產(chǎn)百克子粒約吸收氮8.5克，磷0.84克，鉀3.04克及多種微量元素。
毛豆也是固氮作物，與其他豆類菜相比，生育期較短，省工省施，收嫩莢后莖葉可漚制綠肥，滋養(yǎng)土地。毛豆多露地栽培，無霜期為100～170天的地區(qū)春播，于4月下旬至5月上旬播，8月收獲，少數(shù)于6月上旬播。南方地區(qū)春、夏播均可，無霜期在240天以上地區(qū)也可秋播。近年來春保護(hù)地栽培毛豆因上市早，效益高，種植者也不少。
（1）精細(xì)整地，施足基肥。
播前應(yīng)提早深犁曬垡，結(jié)合磷、鉀肥施足有機(jī)肥。有機(jī)肥的好處在于不產(chǎn)生對(duì)根瘤菌的阻礙，緩慢釋放多種養(yǎng)分，可使生育期營(yíng)養(yǎng)良好等。在基肥中施磷、鉀肥是必要的。研究表明，毛豆吸收磷時(shí)期越早，對(duì)株高、分枝等營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)效率越高，且對(duì)形成根瘤有促進(jìn)作用。鉀能提高根瘤菌的固氮作用和提高子粒中蛋白質(zhì)含量，改善毛豆品質(zhì)。據(jù)試驗(yàn)，提高鉀的營(yíng)養(yǎng)，可大大增加根瘤數(shù)目和根瘤重量，增強(qiáng)固氮作用。結(jié)合整地每畝施腐熟有機(jī)肥2 500～3000千克，尿素7.5～10千克。過磷酸鈣25～30千克，硫酸鉀10～12.5千克。
（2）苗期和分枝期。
毛豆發(fā)芽后兩周左右就開始利用根瘤菌固定的氮。在此之前，根部未形成根瘤或根瘤菌活動(dòng)弱，植株仍需從土壤中吸收氮，因此要適量追施苗肥，以促進(jìn)幼苗發(fā)根及生長(zhǎng)，尤其是對(duì)早熟品種。如果缺氮，則植株矮小，生長(zhǎng)慢，葉色發(fā)淡?？稍诔雒绾?天每畝條施碳銨6～10千克或尿素3～5千克。氮肥不宜過多，尤其是若硝態(tài)氮過多反而會(huì)抑制根瘤形成。
毛豆在第三至四片真葉應(yīng)及時(shí)中耕1～2次，以利地溫提高，土壤疏松，從而促進(jìn)發(fā)根和根瘤菌活動(dòng)。進(jìn)入分枝期，毛豆開始進(jìn)行花芽分化，對(duì)磷、鉀肥吸收量加大，由于這一時(shí)期根瘤明顯增多，大約可把固定氮的50%供給植株，故氮肥可以少施或不施。同菜豆一樣，毛豆是喜鉀植物，若供鉀不足，在莖葉生長(zhǎng)盛期，頂葉附近的葉脈間出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，至開花期頂葉較下部葉片在葉脈中間更明顯地發(fā)生黃化?？稍诜种Τ跗谧肥┾浄剩慨€條施硫酸鉀5～7.5千克。
（3）開花結(jié)莢期。
至開花初期，根瘤菌數(shù)量繼續(xù)增多，所固定氮素的80%可供毛豆用，但仍不能全部滿足毛豆需要，不能認(rèn)為這一時(shí)期不必再施氮肥。實(shí)際上，由于毛豆栽培密度大，開花期集中，大量開花坐莢且豆莢伸長(zhǎng)較快，而此時(shí)莖葉還在伸展，激烈的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)易使大量豆莢脫落。試驗(yàn)證明，初花期恰恰是追肥關(guān)鍵期，此時(shí)追肥不僅能顯著提高粒數(shù)、粒重，而且能提高毛豆的蛋白質(zhì)含量，改善品質(zhì)。在初花期可依地力每畝施尿素10～12，5千克，最好是條施于10～15厘米的耕層中，以提高肥效。至開花盛期，若氮素供應(yīng)不足，則使毛豆葉色急劇變淡，此時(shí)田間已封壟，不便土壤施肥，可在鼓粒時(shí)進(jìn)行根外追肥，每畝200～300克磷酸二氫鉀加500克尿素對(duì)水50千克，葉面噴施，以促進(jìn)子粒膨大，提高蛋白質(zhì)含量。開花結(jié)莢期毛豆需水較多，水分不足會(huì)使單莢明顯增多，要保持土壤見干見濕。
種毛豆的目的是為了收獲嫩豆粒，因此應(yīng)在盡可能提高毛豆生物產(chǎn)量的基礎(chǔ)上提高子粒數(shù)目。為此，應(yīng)講求施肥技術(shù)，不能因?yàn)槊故枪痰参锞秃鲆暿┓?。在施肥上，重施初花肥效果最為明顯，這是施肥的一個(gè)關(guān)鍵。