蘑菇，有時也叫它食用菌，因大多數蘑菇都有藥用價值，所以也稱之為食藥用菌。
蘑菇的種類很多，世上存在2000種只多不少，其中可人工種植的也不下百種。香菇、草菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇、茶樹菇、平菇、白靈菇、雞腿菇、木耳等被稱為十大種植品種，這些也是種植最普遍、也是生活中最常見的蘑菇品種。
在我們的日常生活中，蘑菇幾乎天天見。那么，它到底怎么種，種的時候都得注意哪些方面，才能種植成功，才能給自己帶來經濟效益呢？
一，蘑菇的種植方式。
蘑菇的種植方式概括起來就是三種種，一種是以原木栽培，主要用于種植木腐菌類。一種是稻草栽培，主要用于草腐菌類種植。另一種就是時下流行的代料栽培，即可栽培木腐菌類，也可栽培草腐菌類
（一）原木栽培。
原木栽培，就是在或粗或細的原木上打孔，把菌種放入其中，用木屑封口，放置在室外，自然條件適合時，蘑菇長出。這是從古代延續(xù)下來的方法，受自然條件限制過大。這種方式，因木柴資源的消耗及保有量，目前基本淘汰，沿用的可能存在，但應該是微乎其微。
（二）稻草栽培。
稻草栽培，就是把稻草漚制腐熟，也可以叫做把稻草發(fā)酵腐熟，把菌種撒在漚制好的稻草上，覆土。自然條件適合時，蘑菇自然長出。這種方法，和原木栽培幾乎一致，都是古法的延續(xù)。不同的只是原木栽培適用于木腐菌類，稻草栽培適用于草腐菌類。目前，仍有沿用，但工藝改進極大，除了還是把稻草做為原料，其他古法已無影無蹤。
（三）代料栽培。
代料栽培，就是用玉米芯棉籽殼米糠木屑原料，制作成培養(yǎng)料，用以代替原木或稻草，把菌種放入培養(yǎng)料中，讓蘑菇在培養(yǎng)料中生長。這種栽培方式，是隨著科技進步，對蘑菇研究的進一步深入，解開了蘑菇生長營養(yǎng)來源的密碼，而采取的一種新方法?？梢哉f是蘑菇種植的一大進步。
再后來，又隨著設施農業(yè)的發(fā)展和工廠化的應用，將這種種植方式引入保溫大棚陽光溫室和廠房，突破了自然條件限制，并漸漸的實現了蘑菇種植反季節(jié)及周年化生產。
二，蘑菇的主要栽培方法。
蘑菇種植，有其獨特的栽培方式，在獨特的栽培方式中，又有著它特殊的栽培方法。原木栽培已基本淘汰，代料種植和稻草種植有著交叉，可以說在種植操作中，代料種植包含著稻草種植，同時，它也是目前蘑菇種植的主流，我們的敘述就以代料種植為主。
蘑菇種植應該注意菌袋消毒滅菌要徹底。使用優(yōu)質菌種，培養(yǎng)期間保持良好的通風換氣。防治高溫，高濕。并提前做好蟲害防治。
應該保證它的水分，而且要保證它有一個非常潮濕的環(huán)境，這樣會有利于它的生長，要注意的是一定要保證它的潮濕陰暗的環(huán)境，這樣蘑菇才會長得更好。
我們在種植的時候，我們需要觀察一下那個環(huán)境是否對蘑菇生長有很大的幫助，而且注意水分，陽光就可以了 。
