黑 木 耳什么意思
黑 木 耳
1、木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。另有形狀相似的白木耳。真菌的一種。是野生又可以人工培植，種子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì) 上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。木耳生長(zhǎng)在朽木上，沒(méi)有枝葉，受濕熱余氣而生。各種樹(shù)木都能生木耳，它的良毒也由木性而決定。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉樹(shù)的腐木上，叢生，常屋瓦狀疊生。目前人工培植以椴木和袋為基體。自然界的生物有“春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏”的規(guī)律，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“天人合一”，人生活在大自然中，也要順應(yīng)這個(gè)規(guī)律。黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì) 狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有益氣強(qiáng)生、活血、止血效能。褐色子實(shí)體略呈耳狀、葉狀或杯狀，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。
2、
黑木耳：
因?yàn)榕缘钠鞴傧衲径?，所以用木耳?lái)代替女性的器官，女的和男的那種事做久了，木耳就會(huì)變黑，所以用黑木耳來(lái)代替面容嬌好，身材霸道，性經(jīng)驗(yàn)豐富的女生。
請(qǐng)問(wèn)木耳要用開(kāi)水泡還是涼水？
正確的方法是木耳要用涼水泡. 其道理如下：木耳干制后，組織細(xì)胞塌癟，質(zhì)地變得干硬，要想恢復(fù)到原有的鮮嫩狀態(tài)，需要一定的時(shí)間。若用熱水急發(fā)，時(shí)間短，吸水不足，水溫高還會(huì)使原料的細(xì)胞破裂，無(wú)法吸收水分，致使發(fā)制的原料變爛，出成率低。如果改用冷水發(fā)制，盡管時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，但不會(huì)出現(xiàn)以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水發(fā)木耳）。而黃花要用溫水發(fā)制，若用冷水發(fā)制，香味不易激出；若用開(kāi)水激，發(fā)出的黃花發(fā)艮，出成率也低。故以溫水泡為宜
木耳是一定要用溫水泡的!!!
開(kāi)水會(huì)把木耳激死,泡出來(lái)還有點(diǎn)濃.涼水泡時(shí)間長(zhǎng)不說(shuō),吃在嘴里還不綿.
多食木耳益處多
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹(shù)上的菌屬，木耳性平味甘，入胃、大腸經(jīng)。具有涼血，和血養(yǎng)榮，止瀉痢之
功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，被譽(yù)為“素中之葷”。
木耳含有大量的碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃滌腸功能。木耳中鈣和鐵的含量較
高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身，以可藥用治療貧血、抗衰老，抗腫
瘤，抗白細(xì)胞降低，抗放射、抗炎作用好，可與放療、化療相配合 。因此多食木耳不無(wú)裨益。
黑木耳―勝過(guò)阿司匹林
一到過(guò)年，心肌梗死的患者一個(gè)接一個(gè)，年齡h來(lái)h小，已經(jīng)到30歲了。為什么過(guò)年時(shí)多？?jī)蓚€(gè)原因，一
個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高，血稠的人叫高凝體質(zhì)。心肌梗死雖無(wú)法治，但完全可以預(yù)防。吃黑木耳的一
個(gè)重要作用就是使血不粘稠。有的大夫告訴你，預(yù)防心肌梗吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌
梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，因?yàn)楹谀径苡?。?/p>
自山東商報(bào)天天服務(wù)?健康
教師、交警、建筑工程師、紡織工人、清潔工人等多食用黑木耳―從事這些工作的人接觸粉塵較多，應(yīng)多食用
能排塵的食物，黑木耳則可以清除胃腸道中的粉塵，從而防止粉塵對(duì)消化道的危害。多食用含磷脂的食物能使
人的大腦活動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。
黑木耳
黑木耳是一種生長(zhǎng)在朽木上的食用真菌，被譽(yù)為“素中之葷”。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮滑嫩，口感象肉，既可
作主菜，又可作配料。食用時(shí)用水浸泡洗凈，涼拌、熱炒、成湯皆為佳肴。所含抑制血小板聚集的水溶性低分
子物質(zhì)，可影響凝血過(guò)程，防止血栓形成，黑木耳除含蛋白質(zhì)、糖、脂肪外，還含有粗纖維、鈣、磷、硒、磷
脂、植物固醇及維生素等，黑木耳含鐵量很高，比豬肝含鐵量高約7倍，是各類(lèi)食品的含鐵量之冠 ，是一種非
常好的天然補(bǔ)血食品。黑木耳所含的纖維素是一種特殊的植物膠質(zhì)，能促使胃腸的蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的
排泄，減少脂肪的吸收，有防止肥胖各動(dòng)脈硬化作用，對(duì)冠心病、腦血管疾病者頗為有益。
素中之葷DDD黑木耳
木耳是人們非常喜愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)豐富的食用佳品。在選購(gòu)木耳時(shí)，主要靠眼看、手摸、嘴嘗的方法。質(zhì)量好的木
耳，看上去好的木耳，看上去朵大而薄，朵面烏黑光潤(rùn)，朵背略呈灰色；用手摸掂，干燥，分量輕；用嘴品
嘗，清香而無(wú)怪味。摻假的木耳，看上去朵厚大，朵片往往粘在一起，呈團(tuán)狀，色發(fā)灰白；用手摸掂有潮濕
感，分量較重；用嘴品嘗，如有咸味，則說(shuō)明用鹽水泡過(guò)，如有澀味，則說(shuō)明用明礬泡過(guò)；如有甜味，則說(shuō)明
用糖水浸泡或用糖稀拌過(guò)。這些摻假的木耳的分量較正常木耳重，有的甚至重一倍以上，質(zhì)量也不好，有的還
用硫酸鎂溶液浸泡木耳，曬干后出售，以增加重量，欺騙唬弄顧客。有些化學(xué)藥品對(duì)人體健康有害的切莫上
當(dāng)。
木耳的泡法，可用燒開(kāi)的米湯浸泡，這樣會(huì)使木耳肥大、松軟、肉質(zhì)細(xì)膩、滑嫩爽口、適口性強(qiáng)。尤其是黑木
耳味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)再豐富，人們稱(chēng)之為“素中之葷”。
黑木耳的食療價(jià)值很高。黑木耳是人類(lèi)第三食品―食用菌中的骨干品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用h來(lái)h受到人
們的重視。據(jù)化驗(yàn)分析，每百克黑木耳含有蛋白質(zhì)10.6克，含有多種微量元素，其中鈣357毫克，鐵185毫克，
含有豐富的維生素，還含有人體所需的8 種氨基酸。黑木耳有幫助消化纖維一類(lèi)物質(zhì)的特殊功能，是棉、麻、
毛紡織廠職工的保健食品，還是治療產(chǎn)后虛弱、手足麻木的良藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止
痛等功效，能治痔瘡出血、動(dòng)脈硬化、婦科崩漏痛經(jīng)等疾病，和留行、穿山甲同煮，有通乳作用，可治乳汁不
下。另?yè)?jù)研究，黑木耳還含有抗癌物質(zhì)，也含有多糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)某些腫瘤有抑制作用。
木耳是人們非常熟悉的補(bǔ)品，是我國(guó)祖?zhèn)麽t(yī)學(xué)中扶正強(qiáng)壯藥，對(duì)年老體衰、久病體虛恢復(fù)期有幫助作用。但
是，木耳對(duì)患有咯血、嘔血、便血病人有促使出血的副作用。近期內(nèi)咯血、嘔血、便血或其它出血傾向的病患
者，應(yīng)禁止食用木耳。摘自<<中老年保健>>
唉，東北的特產(chǎn)就被你們這么糟塌阿！
我家都是用溫水的，涼水泡不開(kāi)，時(shí)間長(zhǎng)，不厚，再煮的時(shí)候味道也不一樣??！
先用溫水，然后泡開(kāi)后再煮熟。
涼水,開(kāi)水會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分.
