中國芹菜又分哪幾種？有哪些優(yōu)良品種？
中國芹菜的分類依葉柄顏色分為青芹和白芹，依葉柄髓腔的大小分實心芹菜和空心芹菜兩種。實心芹菜葉柄髓腔很小，腹溝窄而深，品質較好，春季不易抽薹。空心芹菜葉柄髓腔較大，腹溝寬而淺，品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。
20世紀80年代以前，芹菜品種主要以各地特色地方品種就地利用為主，近20年來，通過廣大科技工作者的努力，提純或育成一批具有明顯優(yōu)勢的優(yōu)良品種，簡介如下：
（1）玻璃脆芹
系西芹和開封實心芹自然雜交，從后代中選育而成。該品種適應性廣，生長速度快，株型緊湊，無分蘗。株高80～100厘米，葉柄寬厚實心，葉淺綠色，質細脆嫩，纖維少，耐貯藏，平均單株重250克以上。耐寒力較強，不易抽薹，四季均可栽培。生育期110天左右，每667米2產量可達6000千克左右。
（2）六合黃心芹
江蘇南京六合地方品種。晚熟，平均株高33.6厘米，葉綠色，葉大，葉緣有粗鋸齒，深裂，葉柄淺綠色，空心，心葉黃綠色，單株重230克，纖維少，清香味濃，喜濕耐熱，耐肥耐寒，適應性廣。每667米2產量3000千克。
（3）正大脆黃伏芹
泰國正大公司育成推廣。株高60～70厘米，葉片淡綠色，葉柄黃白色，空心，長60厘米，寬2.4厘米，厚0.95厘米，纖維少，質地脆嫩，香味濃，耐熱性較強，生長快，適應性廣。每667米2產量6000千克左右。夏栽直播后70天或秋栽定植后45天即可上市。
（4）青芹
又名白芹、香刀芹，南京地方品種。植株半直立，株高70厘米左右，分蘗3～6個。莖綠色，莖基易生不定根。葉深綠，光滑有光澤，葉柄青綠色。抱莖實心，有縱條紋，內側有凹槽?？共⌒詮姡L味清香，產量高。四季均可栽培，生長期40～180天，每667米2產量可達3000千克左右。
（5）黃苗實芹
生長快，長勢旺，株高100～140厘米，葉片綠色，葉面光滑，葉叢直立生長，綠色光滑，組織充實，實心，纖維少，品質好，極脆嫩，單株重100～200克，產量高，667米2產量在5000千克以上，抽薹晚，可四季生產，周年供應，大棚栽培尤佳。春季栽培1月育苗，3月定植，5～6月收獲，秋季栽培5～6月育苗，8月定植，10月收獲，大棚栽培6～8月育苗，8～10月定植，12月至翌年3月收獲。
（6）津南實芹1號
天津雙港鎮(zhèn)農科站等育成，屬綠色品種類型，根系發(fā)達，生長勢強，葉為羽狀復葉，面積較大。葉綠色，鋸齒較大，葉柄挺立，長60厘米、寬1.4厘米，表面光滑。一般單株重0.5千克左右，高80～100厘米。品質鮮嫩，營養(yǎng)價值高，特別是葡萄糖、維生素C含量明顯高于其他品種，粗纖維含量低于其他品種。豐產性好，保護地種植，高產穩(wěn)產，每667米2產量5000千克以上；實心率高，在正常管理條件下，葉柄實心率達95%以上。抽薹晚，保護地越冬種植，天津地區(qū)4月中旬開始抽薹。分枝少，營養(yǎng)生長時期分蘗少，一般在5%～10%，但定植過淺，冬季受凍害，也可能造成分蘗增多。因此，定植時盡量把根埋好，冬天減少受凍。耐寒性好，四葉一心小苗，津京地區(qū)在不加草苫的大棚中定植越冬。抗逆性強，適應性廣，大棚、溫室、露地、陽畦等不同栽培條件下種植均生長良好。
（7）河北鐵稈青芹
原河北青縣地方品種。20世紀70年代在津京地區(qū)及河北等地種植。株高60厘米，葉直立，葉柄深綠色，粗糙有棱，藥味濃，葉柄腹溝深窄，組織充實，肉質脆。產量比較低，葉柄15%左右呈紫紅色。抽薹早，分枝多，耐熱性好。可作夏季栽培品種。
（8）雪白芹菜
四川成都種苗有限公司新選品種，適宜我國各地四季栽培?？篃帷⒛秃暂^強。植株高大緊湊。葉柄下部呈乳白色，從下至上逐漸過渡為大白色。葉柄多為圓弧形，株高50～60厘米，葉淡綠色，纖維少，味脆嫩可口，單株重0.25～0.7千克，每667米2產量6000～8000千克。特別是以“口感好、色白凈、適應性強”而深受全國各地農戶喜愛。
（9）中芹1號
中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所由國外引入經試種選出的優(yōu)良品種。株型緊湊，生長勢強。株高70～80厘米，葉綠色，可食葉10～11片，葉柄綠色，長26.5厘米，寬4.7厘米，厚1.9厘米。實心，質地柔軟，纖維少。單株凈重0.7～0.8千克。每100克食用部分含維生素C25.2毫克、蛋白質13.4克、糖0.92克、胡蘿卜素1.9毫克?？沙词郴蛏?。定植到收獲70～80天?？鼓嫘詮姡m應性廣。適于秋露地及冬季保護地栽培。北京地區(qū)露地栽培6月上、中旬播種，8月上旬定植，10月下旬或11月上旬收獲。行株距25厘米×22厘米，每667米2產量7000千克左右。每667米2播種量：直播250克，育苗移栽50克。
生芹 是什么？芹菜嗎？
沒有生芹這種蔬菜，不是芹菜。
西芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養(yǎng)物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)和食療價值。