一、萵苣和生菜有什么關(guān)系？
萵苣和生菜是同屬的不同變種。
植物學(xué)家的觀點(diǎn)，生菜本是萵苣的一種，學(xué)名叫葉用萵苣；還有一種莖用萵苣，就是萵筍。萵苣的老家，原本在地中海沿岸，是燃卜由野菜培育而來(lái)的。據(jù)史料記載，隋朝年間，萵國(guó)（注：西亞一古國(guó)）使者來(lái)華，隨身帶了一些菜種。人們支付重酬，向其求得菜種，并將其稱為萵菜，又因其身價(jià)不菲，所以命名為“千金菜”。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、生菜團(tuán)段謹(jǐn)性涼，胃寒者應(yīng)當(dāng)盡量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成為某些過(guò)敏體質(zhì)者的過(guò)敏原，所以對(duì)生菜過(guò)敏的人不能吃生菜，以免出現(xiàn)皮膚紅腫、頭痛和哮喘等過(guò)敏癥狀。
3、生菜對(duì)乙烯較敏感，容易誘發(fā)褐色斑點(diǎn)，所以儲(chǔ)藏生菜時(shí)應(yīng)避開(kāi)蘋果或香蕉等散發(fā)乙烯的食物。
4、生菜上容易有農(nóng)藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務(wù)必要清洗干凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農(nóng)藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然后換流動(dòng)清水沖洗干凈生菜即可。
參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)――千年以前生菜從西域遠(yuǎn)道而來(lái) 被稱作“千金菜”
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――生菜有什么營(yíng)養(yǎng)功效？ 吃生菜時(shí)要注意什塌基么？
同一屬的不同變種。。。
萵苣（學(xué)名：Lactuca sativa），又名萵筍，春菜、麥菜枯搭稿，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。
生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二枝陵年生草本作物，現(xiàn)在的生菜多是歐、美培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種沒(méi)孝馴化而來(lái)。
萵肆辯苣的葉子就是油麥菜？萵苣、生州輪菜和油麥菜，其實(shí)是一家冊(cè)雹信人
萵苣是生菜的根
都是蔬菜
二、萵苣是生菜嗎
1.萵團(tuán)凳苣不是生菜，但是生菜是萵苣。
2.具體來(lái)說(shuō)就是萵苣按照食用器官，可以分為葉用萵苣和莖用萵苣兩種。
3.生菜就屬于葉用萵苣，可以譽(yù)或斗生食，味道清爽可口。
4.而慶磨我們常說(shuō)的萵苣是指萵筍，筍肉翠綠，質(zhì)地清脆，屬于莖用萵苣。
5.所以說(shuō)，萵苣包括生菜，但指的不僅僅是生菜。
三、生菜與萵筍的區(qū)別在哪？
萵苣性微寒味苦，分葉用和莖用兩種，葉用又名“生菜”，莖用則稱“萵筍”，含鐵量都非常豐富。利五臟、通經(jīng)游廳脈、解熱毒。吃起來(lái)清香脆嫩，非常爽春拿口。萵筍的汁液可增加胃液、膽汁消化酶的分泌，并刺激胃腸道平滑肌的蠕神森隱動(dòng)，起到增加食欲、促進(jìn)消化的作用。萵筍中含有豐富的鉀，能維持心臟節(jié)律，利于養(yǎng)心。
生菜像白菜，萵苣像竹筍。
各地叫法不同也有可能.我們家那邊就管萵筍叫生菜.
萵苣是生菜，萵筍是白色的那種。。。
同類。各地叫法略有不同，同屬的還有苦苣菜、包生菜、紫色的生菜等等，油麥菜也是近親。