一、地里種的筍子叫什么筍
毛竹、早竹的筍子出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等筍子出筍期主要在夏秋季。
二、哪種竹筍營養(yǎng)含量豐富？
可以買南川方竹筍，南川是有名的富硒地方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸的
三、竹筍有什么品種？
羅漢筍，毛筍，麻筍，雷筍等。
四、現(xiàn)在的竹筍有哪些？
竹筍分有春筍，秋筍，冬筍，營養(yǎng)價值最高的是南川產(chǎn)的方竹筍，屬于雨后秋筍，含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸，被有關(guān)專家和現(xiàn)代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵笤帚”、“腸道衛(wèi)士“
五、筍有哪些種類
1、按種類區(qū)分?？梢苑譃槊窆S、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等等，至少也有80多種。
2、按季節(jié)分類。可以分為春筍和冬筍。
擴展資料
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
春筍要質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色最好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太“壯實”的筍也許口感就不那么嫩了。竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，越有身價。若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。
處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲左右尤其應(yīng)注意不宜多吃筍。
參考資料：百度百科-筍