一、舟山大黃魚的舟山大黃魚生物習(xí)性
大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類,主要棲息于80米以內(nèi)的沿岸和近海水域的中下層。產(chǎn)卵魚群怕強(qiáng)光，喜逆流,好透明度較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時(shí)多上浮，白晝或小潮時(shí)下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動(dòng)物(蝦、蟹、蝦蛄類)。生殖盛期攝食強(qiáng)度顯著降低;生殖結(jié)束后攝食強(qiáng)度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、旱雀∮味鎩
大黃魚能發(fā)出強(qiáng)烈的間歇性聲響，同時(shí)對(duì)音響也很敏感。它的主要發(fā)音器官是鰾及其兩側(cè)的聲肌。當(dāng)聲肌收縮時(shí)，壓迫內(nèi)臟使鰾共振而發(fā)聲。在生殖季節(jié)魚群終日發(fā)出“咯咯”、“嗚嗚”的叫聲，聲音之大在魚類中少見。這種發(fā)聲一般認(rèn)為是魚群用以聯(lián)絡(luò)的手段，在生殖時(shí)期則作為魚群集合的信號(hào)。中國漁民早就以此習(xí)性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈。
大黃魚對(duì)溶解氧的要求較高，一般在4mg/L以上，幼魚的溶解氧臨界值為3mg/L左右，稚魚則在2mg/L左右，所以人工育苗尤其在養(yǎng)成中特別要注意保持溶氧在5mg/L以上，否則易造成缺氧浮頭導(dǎo)致死亡。
二、中國的舟山漁場(chǎng)建在什么流?
中國的舟山漁場(chǎng)建杭州灣以東。
舟山漁場(chǎng)位于杭州灣以東，長(zhǎng)江口東南的浙江東北部，緯度為北緯29°30′～31°00′，東經(jīng)120°30′～125°00′，面積約5.3萬平方公里。
是中國最大的漁場(chǎng)，是浙江省、江蘇省、福建省和上海市三省一市及臺(tái)灣漁民的傳統(tǒng)作業(yè)區(qū)域。以大黃魚、小黃魚、帶魚和墨魚（烏賊）四大經(jīng)濟(jì)魚類為主要漁產(chǎn)。
資源優(yōu)勢(shì)：
舟山漁場(chǎng)自開發(fā)以來，一直為沿海漁民共同捕撈場(chǎng)所。解放以來，浙江、江蘇、福建省以及上海市來舟山漁場(chǎng)捕撈的漁船不斷增加，遼寧、河北、山東、天津等省市的一部分漁船亦一度來舟山漁場(chǎng)捕撈。
本世紀(jì)60～70年代，集結(jié)在嵊山漁場(chǎng)捕冬季帶魚的漁船，旺汛高峰時(shí)漁船達(dá)1萬艘、漁民在15萬人以上。漁場(chǎng)的中心基地位于嵊山。漁場(chǎng)因受臺(tái)灣暖流和沿岸寒流的交匯影響，餌料豐富，為當(dāng)?shù)氐乃鷦?dòng)物提供了很好的物質(zhì)環(huán)境。
三、舟山是世界四大漁場(chǎng)之一，除了海鮮面，舟山還有什么好吃的？
舟山是天然的海濱漁場(chǎng)，好吃的那可不是一般的多，海鮮面僅僅是其中之一而已，下面就給大家分享一下到了舟山有哪些美食是不容錯(cuò)過的。
1、舟山帶魚
舟山是世界四大漁場(chǎng)之一，而帶魚是舟山漁場(chǎng)四大經(jīng)濟(jì)魚類之一，一直都是名聲在外，深受消費(fèi)者的認(rèn)可。舟山帶魚柔韌度高，肉質(zhì)很有韌性，其蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高。在舟山，帶魚的一般做法是紅燒、清蒸、咸制等，幾乎在舟山的大小飯店都可以吃到帶魚。
2、舟山大黃魚
舟山是中國大黃魚的主要產(chǎn)地之一，每年給國內(nèi)外消費(fèi)者提供上十萬噸的精品大黃魚產(chǎn)品。舟山大黃魚顏色為金黃色，肉質(zhì)鮮嫩，含鈣量高，古時(shí)候都是宮廷的貢品，是皇帝宴請(qǐng)群臣必備的菜肴。新鮮的舟山大黃魚，其烹飪方式多樣，無論是紅燒還是清蒸都非常好吃。
3、舟山石斑魚
石斑魚是大眾常吃的海魚之一，因其肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白而深受消費(fèi)者的喜愛。舟山是著名的石斑魚養(yǎng)殖基地之一，每年所產(chǎn)的石斑魚被銷往海內(nèi)外，被做成了各種各樣的美食。到了舟山，新鮮的石斑魚做成的石斑魚燒芋艿、清蒸石斑魚等名肴一定要品嘗一下。
4、虎頭魚豆腐湯
虎頭魚豆腐湯是舟山的一道傳統(tǒng)名肴，舟山的漁民家家基本都會(huì)做，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸；㈩^魚是東南沿海比較常見的一種魚類，肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪少，味美，無小刺，以營養(yǎng)豐富而著稱?；㈩^魚和豆腐在一起燉煮，豆腐吸收了魚肉的鮮美，加上適量佐料，湯汁更加濃醇鮮香，豆腐也更為好吃。
5、梭子蟹炒年糕
舟山梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，除了清蒸之外，梭子蟹炒年糕更為當(dāng)?shù)厝怂矚g。鮮嫩的梭子蟹和軟糯的年糕碰撞出獨(dú)特的口感，咸甜的口味深得食客的青睞，如果你還沒有吃過這種做法，建議你到了舟山一定要品嘗一下。
6、海鮮面
最后咱們?cè)僬f一下這道舟山的大眾面食：海鮮面。舟山的海產(chǎn)品資源豐富，品種繁多，用這些新鮮的海產(chǎn)品做出來的海鮮面真的是鮮味十足，吃上一口面，再喝上幾口鮮湯，真的感覺到大海的味道撲面而來。舟山海鮮面的面條柔滑，湯汁鮮美，制作簡(jiǎn)單，因而在舟山，就算是普通家庭也都會(huì)做，所以是普通老百姓最喜歡的一道面食。
以上6道舟山的好吃的你都吃過嗎？到了舟山，絕對(duì)要放開肚子吃海鮮，不吃海鮮那來舟山干什么？舟山好吃的還有很多，歡迎大家留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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舟山還有清蒸貽貝、黃魚鲞、大黃魚膠、紅燒鯧魚、魚皮餃子等好吃的。
舟山還有黃魚鲞烤肉、舟山帶魚、煙熏鯧魚、紅膏嗆蟹、觀音餅等美食。
舟山好吃的食物有大黃魚，帶魚，烤肉，淡菜，竹節(jié)蝦。