大黃魚的成魚養(yǎng)殖，目前有網(wǎng)箱、圍網(wǎng)與土池等多種養(yǎng)殖模式，均取得明顯效果與較好的經(jīng)濟(jì)效益，這里介紹大黃魚的網(wǎng)箱成魚養(yǎng)殖。
大黃魚養(yǎng)成階段的網(wǎng)箱設(shè)置與魚種培育階段的要求基本相同，只是網(wǎng)箱的規(guī)格與網(wǎng)目大小隨著魚種的長大而改變。養(yǎng)成網(wǎng)箱的深度，一般在3.5米～4.0米間，網(wǎng)眼大小在20毫米～60毫米間。為避免魚體擦傷，網(wǎng)衣材料選擇質(zhì)地較軟的結(jié)節(jié)網(wǎng)片為好。
魚種放養(yǎng)
1．魚種的選擇
放養(yǎng)的魚種應(yīng)選擇體型勻稱、體質(zhì)健壯、體表鱗片完整、無病無傷的。同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的魚種規(guī)格，要求整齊一致。計(jì)劃當(dāng)年達(dá)到400克以上規(guī)格的網(wǎng)箱，放養(yǎng)的魚種規(guī)格要在100克左右。
2．魚種的運(yùn)輸
魚種的運(yùn)輸方法有活水船、活水車、魚簍、水箱、塑料袋充氧等多種方法。而作為生產(chǎn)性的批量長途運(yùn)輸，以活水船運(yùn)輸為佳。運(yùn)輸魚種一般在水溫降到18℃～16℃時(shí)的秋末，或水溫上升至13℃以上時(shí)的春季進(jìn)行為好。發(fā)病期間或飽食后的魚種不得啟運(yùn)?；钏\(yùn)輸要選擇暖和且風(fēng)小的天氣進(jìn)行。運(yùn)輸時(shí)間超過24小時(shí)以上的活水船運(yùn)輸參考密度為500尾/立方米（規(guī)格75克），即40千克/立方米左右。以其他水體運(yùn)輸?shù)拿芏?，要比活水船運(yùn)輸密度小得多。
3．魚種的放養(yǎng)
流急海區(qū)的網(wǎng)箱，魚種放養(yǎng)應(yīng)選擇在小潮水期間。魚種運(yùn)達(dá)網(wǎng)箱區(qū)后，可結(jié)合撈魚裝桶與倒進(jìn)網(wǎng)箱的時(shí)間間隙，用高濃度的抗菌素和加入適量福爾馬林的淡水溶液對(duì)魚種進(jìn)行浸泡消毒。使用封閉式水體運(yùn)送魚種的，在入箱時(shí)，要避免水溫等條件的突變。可以采用在運(yùn)送水體中加入網(wǎng)箱區(qū)海水的辦法進(jìn)行短暫的過渡處理。魚種的放養(yǎng)密度根據(jù)網(wǎng)箱內(nèi)水流暢通情況及魚種的規(guī)格來決定。參考密度為75克大小的為25尾/立方米左右，收獲前的密度為12尾/立方米～14尾/立方米，即6千克/立方米～7千克/立方米。
飼料投喂
1．飼料的種類與加工
大黃魚養(yǎng)成階段的飼料一般以冰凍鮐魚參魚為主，輔以粉狀配合飼料，經(jīng)加工后投喂。加工方法：一是用刀或切肉機(jī)將鮐魚參魚切成適口的魚肉塊。該方法加工方便，在水中不易潰散，缺點(diǎn)是不便于添加添加劑，營養(yǎng)較單一；二是把冰凍魚絞成肉糜，并拌成粘性強(qiáng)的團(tuán)狀飼料，用手?jǐn)D壓成大小不同的塊狀物，投入網(wǎng)箱中。該方法可以混入部分粉狀配合飼料，或其他魚、貝肉等飼料，也便于添加維生素等，營養(yǎng)全面。大黃魚為肉食性魚類，對(duì)蛋白質(zhì)需求較高。據(jù)初步試驗(yàn)，養(yǎng)成階段的人工配合飼料的蛋白質(zhì)含量以在45%左右為宜，而碳水化合物的含量應(yīng)控制在5%左右。
冰凍鮐魚參在解凍過程中很容易氧化，顏色變深、肉質(zhì)松軟，質(zhì)量明顯下降。為此，在加工前，宜以機(jī)械辦法，把凍魚敲散，然后用海水稍加浸泡，讓飼料魚表面解凍即可，瀝干水即可進(jìn)行加工。用這種辦法加工的魚糜顏色較淺、鮮度較好。鮐魚參魚不宜用長時(shí)間浸泡或陽光熱量來解凍。
高溫期，全部用粉狀配合飼料或浮水性膨化飼料喂魚效果也不錯(cuò)，粉狀配合飼料與浮水性膨化飼料交替使用效果更好。使用浮水性膨化飼料時(shí)，應(yīng)先把飼料在1∶1.5的淡水中浸泡20分鐘～30分鐘，使飼料完全吸水后投喂。
全人工配合飼料
由于在飼養(yǎng)過程頭尾大量冰凍雜魚，造成了大量的餌料污染，并隨之帶來大黃魚病害頻繁的問題，2012年借鑒大口黑鱸的研究成果，上海海洋大學(xué)和上海農(nóng)好飼料有限公司試制出大黃魚全價(jià)配合飼料，并在寧德進(jìn)行了生產(chǎn)性養(yǎng)殖試驗(yàn)得出：配合飼料能完全替代冰雜魚；同時(shí)經(jīng)配合飼料養(yǎng)殖的產(chǎn)品與用冰雜魚養(yǎng)殖的產(chǎn)品相比較具有色澤與風(fēng)味上的明顯優(yōu)勢，可與當(dāng)?shù)夭捎么缶W(wǎng)箱養(yǎng)殖（半野生）的產(chǎn)品相媲美。配合飼料飼養(yǎng)大黃魚能在一定程度上解決由于餌料污染而帶來的大黃魚病害頻繁的問題，對(duì)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì)起到巨大的推動(dòng)作用。
2．投喂技術(shù)
大黃魚養(yǎng)成期間一般每天早上與傍晚各投喂1次；越冬期間（水溫10℃～15℃）一般每天投喂1次；陰雨天氣時(shí)，可隔天1次。
當(dāng)天的投喂量主要根據(jù)前一天的攝食情況，以及當(dāng)天的天氣、水色、潮流變化、養(yǎng)殖魚有無移箱等情況來決定。濕性飼料日投餌率在高溫季節(jié)（水溫29℃以上）約為存塘魚重的5%，高的達(dá)6%～8%，越冬期間在1%以內(nèi)。
大黃魚養(yǎng)成階段，經(jīng)加工的冰鮮飼料的飼料系數(shù)略高于5。
在投喂前及投喂中，要盡量避免人員的來回走動(dòng)，否則將影響大黃魚的攝食。
管理操作
大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)成階段的管理操作，基本上同魚種培育階段。但應(yīng)強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)成階段生長最快的是在高溫期間，這時(shí)也是網(wǎng)箱上最容易附生植物附著物的季節(jié)。要經(jīng)常換洗網(wǎng)箱，一般每隔30天左右換洗1次。結(jié)合換洗網(wǎng)箱，對(duì)網(wǎng)箱中的養(yǎng)殖魚進(jìn)行挑出大與小規(guī)格的、留下中等規(guī)格的選別工作，并進(jìn)行抗菌素、淡水溶液等浸泡消毒。
為保持大黃魚商品魚的金黃天然體色，在養(yǎng)成后期，網(wǎng)箱上最好加蓋遮陰布幕。在水流不暢、水質(zhì)肥沃的連片網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)，要堅(jiān)持每天早、中、晚三次檢查魚的動(dòng)態(tài)，尤其是悶熱天氣，特別注意凌晨的巡視工作，防止缺氧死魚。
病害的防治
一、病害癥狀
部分魚體表有白點(diǎn)，并擴(kuò)展成白斑塊，有的魚體整個(gè)尾鰭潰爛，眼睛變白，似白內(nèi)障癥狀，嚴(yán)重者，眼球紅腫充血突出或脫落，體表肌肉潰瘍，頭部磨損呈蜂窩狀裸露，充血發(fā)炎，病魚焦躁不安，不斷狂游，或磨擦網(wǎng)衣使鱗片脫落，造成繼發(fā)性感染，食欲減退，有的呆滯于水面，體力衰弱，游動(dòng)遲緩，陸續(xù)死亡。
二、病原診斷及特征
刮取病魚白斑部位的鱗片、鱗條及粘液，用解剖鏡(5×10)觀察，發(fā)現(xiàn)有不斷蠕動(dòng)的蟲體，呈橢圓形，背腹扁平，前端兩側(cè)各具一吸盤，后端有一固著器，有3對(duì)中央大鉤、8對(duì)邊緣小鉤，口在前吸盤之后，不斷吞食，下接咽及2條樹枝狀腸，在口的前方兩側(cè)有2對(duì)眼點(diǎn)，外觀蟲體為半透明狀，其形態(tài)特征酷似本尼登蟲，同時(shí)，還將病魚放在桶中用淡水進(jìn)行浸浴觀察，浸浴2分鐘～3分鐘，發(fā)現(xiàn)有大量蟲體從病魚體表脫落，變白，故確診為本尼登蟲所致。
本尼登蟲，屬于多鉤亞綱，分室目，分室科。蟲體呈橢圓形，背腹扁平，長度一般為5.4毫米～6.6毫米，最長者可達(dá)11.6毫米，寬度一般為3.1毫米～3.9毫米。身體前部稍突出，前端兩側(cè)各有1個(gè)前吸盤。身體后端有1個(gè)卵圓形的后吸盤，后吸盤比前吸盤大得多，其邊緣及其內(nèi)面的緣膜邊緣有8對(duì)小缺口，有邊緣小鉤7對(duì)，中央有2對(duì)錨鉤和1對(duì)附屬片?？谠谇拔P的后緣，口下為咽喉。從咽向后有2對(duì)黑色眼點(diǎn)。生殖系統(tǒng)有2個(gè)精巢，一般位于身體中央，在咽下有前列腺儲(chǔ)囊和交配器；卵巢1個(gè)，卵黃腺布滿體內(nèi)，卵黃之前有卵黃儲(chǔ)囊。
三、防治措施
1．用淡水加入20ppm痢特靈浸浴病魚5分鐘～10分鐘，并在浸浴過程中充氣，觀察魚的承受情況，若發(fā)現(xiàn)魚有翻倒等異常情況，應(yīng)立即撈出放入網(wǎng)箱進(jìn)行恢復(fù)。此法可有效殺死本尼登蟲，但難以殺死蟲卵，為了鞏固療效，用藥后隔5天～7天，還需再進(jìn)行一次藥浴，避免大水體中的本尼登蟲再度寄生。此法用來防治大黃魚本尼登蟲病，安全可靠，但操作麻煩，魚體易損傷。
2．用編織布加工成網(wǎng)箱套，治療魚病時(shí)將其套在養(yǎng)魚網(wǎng)箱外，進(jìn)行消毒、治療，加入 300ppm～400ppm福爾馬林+20ppm痢特靈，浸浴病魚20分鐘～30分鐘?；虻绕匠睍r(shí)，不用編織袋，只需提起網(wǎng)箱，水深0.5米～1米，用上述劑量兩種藥物配合潑灑，保持藥浴濃度20分鐘～30分鐘，在浸浴過程中要注意觀察魚體有無異?，F(xiàn)象。此法優(yōu)點(diǎn)是可不必搬動(dòng)魚體，應(yīng)激反應(yīng)小。
3．用“長效菌毒清粉劑”(三氯異氰尿酸)加海水充分稀釋溶解后均勻潑灑。用藥時(shí)間選擇在清晨或傍晚，魚群上浮時(shí)使用，最好能選擇在平潮時(shí)間施藥，因平潮時(shí)水流緩慢，藥效保持時(shí)間長，流失慢。每口網(wǎng)箱(2.6米×3.6米)用藥1.0克～1.5克，早晚各潑灑一次，病輕者一天可只潑灑1次，連續(xù)用藥5天～7天，用藥時(shí)可不必提起網(wǎng)箱。此法最為簡便，治療效果較好，但此藥為強(qiáng)氯劑，劑量要掌握妥當(dāng)，潑灑時(shí)要注意均勻。
四、預(yù)防措施
1．適時(shí)換網(wǎng)高溫期一般5天～10天換網(wǎng)一次，及時(shí)消除粘附在網(wǎng)衣上的本尼登蟲卵，從而降低水中幼蟲密度。
2．藥物掛袋在本尼登蟲魚病流行季節(jié)(6月～10月)之前，可用藥物在網(wǎng)箱四角形成一個(gè)消毒區(qū)，每口網(wǎng)箱掛“長效菌毒清”片劑(三氯異氰尿酸)5片～6 片，掛袋深度50厘米～60厘米，可清除水體中的本尼登蟲及其它致病菌、病原體，從而達(dá)到凈化水體的作用，達(dá)到預(yù)防目的。
內(nèi)臟白點(diǎn)病治療方案
癥狀表現(xiàn)為：患病初期病魚體表無明顯癥狀，僅反應(yīng)遲鈍，食欲下降，繼而離群上浮水面，獨(dú)游或靜止于網(wǎng)箱底部，體質(zhì)較弱者不久即死亡，體表幾乎看不出癥狀，但隨著病情的加重，部分魚體表出現(xiàn)了白色或淡黃色斑點(diǎn)。體表有損傷并潰瘍，出血發(fā)紅，尾鰭和下巴也有出血、發(fā)紅，隨后死亡量逐漸增多，解剖觀察，病魚內(nèi)臟有明顯的病變并伴有腹水、肝、脾、腎等內(nèi)臟稍有腫大，而且布滿大量形狀不規(guī)則近似球形的白色或淡黃色結(jié)節(jié)，以脾臟最為明顯，這些白點(diǎn)是由菌落外包一層纖維組織形成的，腎臟白點(diǎn)很多時(shí)呈貧血狀態(tài)，脾臟白點(diǎn)很多時(shí)腫脹且?guī)О导t色，將白色結(jié)節(jié)內(nèi)含物作涂片，鏡檢，發(fā)現(xiàn)大量短或細(xì)長狀菌體，為殺魚巴斯德氏菌和諾卡氏菌。對(duì)于以上癥狀的治療方案，經(jīng)過下白石本斗坑和青山漁排上大批量魚用藥后實(shí)踐證明，以下三個(gè)方案療效獨(dú)特。
方案一：每公斤鮮料拌：氟星4g+強(qiáng)力霉素4g+肝速寧5g+水產(chǎn)專用多維B6g，連用3餐，一般用于150g以上的魚。
方案二：每公斤鮮料拌：金品嘉菌敵一號(hào)8g+氨芐西林3g+肝速寧5g+水產(chǎn)專用VC5g，連用2-3餐，該方案適用于各種規(guī)格的魚。
方案三：每公斤鮮料拌：金品喘痢嘉5g+肝速寧5g+水產(chǎn)專用VC6g，連用2-3餐，該方案對(duì)150g以下的魚效果非常明顯。一般用藥一餐后死亡量就下降1/3至1/2。