討厭強(qiáng)光，喜歡渾濁的水流。它在黎明，黃昏或高潮時(shí)漂浮，在白天或輕潮時(shí)漂浮到底部。主要價(jià)值：大型黃花魚具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉質(zhì)鮮嫩，且富含蛋白質(zhì)。它是一種很好的新鮮食品，不僅可以出售，罐頭加工，還可以加工成“瓜子黃花魚”和“黃花魚”，也可以被綜合利用。魚可以干燥制成珍貴的食品“黃魚鲞”，也可以制成黃色魚膠，這是工業(yè)高檔膠的原料。大黃魚具有一定的藥用價(jià)值，是某些中西專利藥品的原料。將魚烤制而成的中藥“魚膠珠”，可治療消化道潰瘍，腎結(jié)石等。研究耳石后，可與其他中藥配制成“魚腦”。石粉”，對(duì)鼻竇炎有很好的治療作用。
擴(kuò)展信息：
水環(huán)境理化因素法規(guī)：
1、溶解氧的水平是決定魚的生長(zhǎng)的重要因素。池水中的溶解氧全天保持在5mg。這最有利于各種魚類的生長(zhǎng)和水中微生物的繁殖，從而增強(qiáng)了魚類的食欲，并且可以將水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，保持水質(zhì)新鮮。具體方法是在正確的時(shí)間打開(kāi)曝氣器，使泳池水循環(huán)。在高存儲(chǔ)量的情況下，通氣裝置必須在中午開(kāi)啟2至3個(gè)小時(shí)，以消散水中的有害氣體，溶解在新鮮的氧氣中并促進(jìn)魚的生長(zhǎng)。
2、pH值也會(huì)影響魚類和其他生物的生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)pH值可以預(yù)防疾病并促進(jìn)生長(zhǎng)。通常每半個(gè)月撒一次生石灰，水深為每畝1米。15-20公斤，使池水的pH值穩(wěn)定在7.8-8.5。
3、在滿食的魚塘中，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的養(yǎng)殖，池塘中的氨氮和亞硝酸鹽通常較高，這會(huì)影響魚的飼喂和生長(zhǎng)，并容易導(dǎo)致魚中毒和疾病。甚至死亡。應(yīng)采取有效措施，通過(guò)增加曝氣器，增加水交換量，添加特殊效果的水調(diào)節(jié)劑，底部質(zhì)量調(diào)節(jié)劑或噴灑沸石粉（每畝20-30kg）來(lái)調(diào)節(jié)和控制，以減少水中的氨氮和亞硝酸鹽。水，促進(jìn)有益生物的繁殖和生長(zhǎng)。
4、定期使用光合細(xì)菌，枯草芽孢桿菌，硝化細(xì)菌，反硝化細(xì)菌和其他微生物制劑可以抑制有害藻類和有害微生物的繁殖，促進(jìn)有益藻類的生長(zhǎng)，凈化水體，并增強(qiáng)水生動(dòng)物的免疫力。通常，水溫為22?32℃。用水稀釋并活化后，整個(gè)池子應(yīng)在晴天的早晨10:00之前均勻?yàn)⒙洹Ｊ褂们?-7天和使用后5-7天內(nèi)不要灑消毒劑，以免影響微生物制劑的效果。
因?yàn)樗纳盍?xí)性是，討厭強(qiáng)光的，喜歡渾濁的環(huán)境，而且多在黃昏或者大潮時(shí)上浮，而在白天或小潮的時(shí)候下沉，所以要在晚上捕撈。
捕撈大黃魚必須在晚上，因?yàn)榇簏S魚體內(nèi)含有一種黃色色素，見(jiàn)光會(huì)被分解，白天捕撈的話，大黃魚就沒(méi)有金燦燦的顏色了，賣相就不好了。
是因?yàn)榇簏S魚的生活習(xí)性就是在晚上出現(xiàn)的，而且大黃魚也是為了躲避人類的追捕，所以才會(huì)選擇在晚上出現(xiàn)。