為什么福壽魚不能多吃?
1.福壽魚并不是不能吃，只不過是現(xiàn)在我們的一些江河湖泊受到嚴(yán)重的污染，再加上福壽魚是屬于雜食性的魚類，福壽魚的消化道會(huì)含有各種植物性的飼料，比如說水稻，還有商品飼料等等，當(dāng)然也可以吃一些浮游植物等等。
2.由于這一特點(diǎn)導(dǎo)致福壽魚的是特別容易受到污染的，尤其是在一些污染地區(qū)較為嚴(yán)重的江河湖泊福壽魚，體內(nèi)的汞元素含量還是非常高的，所以大家如果要吃福壽魚還是應(yīng)該要盡量的觀察，如果福壽魚的體表是呈現(xiàn)黑色的，那么最好是不要再吃。
多吃了之后就會(huì)引發(fā)消化不良，有可能還會(huì)有過敏的現(xiàn)象。
擴(kuò)展資料
選購技巧：
1.肉質(zhì)要有彈性。
2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。
5.無臭腥味者為新鮮的。
烹飪技巧：
羅非魚以紅燒、清蒸為最好。
巧去魚腥味：
方法一：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；
方法二：鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；
方法三：吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
參考資料
百度百科-福壽魚
如果水源沒有污染，福壽魚用來清蒸味道還是不錯(cuò)。在南方還是很多人喜歡吃的。 1、福壽魚，又叫羅非魚、非洲鯽，選購時(shí)以一斤左右為最佳，過大過重的福壽魚肉質(zhì)粗糙，土腥味也較重。 2、煎魚的油要燒熱，應(yīng)先將一面煎至微黃再翻面，過于心急給魚翻身，魚皮很容易粘鍋脫落。 3、煎好的魚要回鍋燜煮一下，要不時(shí)將湯汁淋在魚身上，使其更容易入味。 4、應(yīng)先將煮好的魚盛起，再給湯汁勾芡，直接淋生粉水，既不容易翻攪成芡汁，又會(huì)將魚身弄碎。 5、調(diào)糖醋汁時(shí)，應(yīng)邊試味邊下調(diào)料，調(diào)至其酸甜適口便可收手。
福壽魚是以莫桑比克羅非魚雌魚與尼羅非魚雄魚進(jìn)行雜交而得的雜種優(yōu)勢后代，被群眾稱為“福壽魚”。福壽魚比雙親具有更多的優(yōu)點(diǎn)，如體型好，體高背厚，肉多味美，生長快，耐寒力強(qiáng)等。它是非鯽屬中生長最快的一種，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為向全世界推廣的優(yōu)良品種，在全國省、市（自治區(qū)）廣泛推廣養(yǎng)殖，多年來生產(chǎn)養(yǎng)殖方式，嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)措施：l、清塘：水源好，排注水方便，有增氧設(shè)備，下苗前排水清塘，徹底消毒，2、施基肥：池塘或新挖塘水質(zhì)瘦3、放苗方法：首先進(jìn)行吊水試苗4、加強(qiáng)日常管理 5、生長檢查 6、加強(qiáng)巡塘管理和收獲糖醋福壽魚是一道傳統(tǒng)魯菜，是以鮮魚為主料，先將其煎炸至金黃色，再炒香輔料，淋入糖醋汁，放入鮮魚燜煮入味即成。冰冰說，糖醋魚對(duì)魚的要求不高，用福壽魚來入菜，成菜具有酸甜適口、外酥內(nèi)嫩、鮮美多汁的特點(diǎn)，多吃既有健脾開胃的作用，還對(duì)健康十分有益。
以一個(gè)學(xué)水產(chǎn)專業(yè)的人來告訴你，不能多吃是因?yàn)闀?huì)長胖
羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值有多高？
羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值很高。
尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
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選購技巧
1、肉質(zhì)要有彈性。
2、魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3、眼球微凸且黑白清晰。
4、外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。
5、無臭腥味者為新鮮的。
參考資料來源：百度百科--羅非魚
參考資料來源：百度百科--紅羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。
現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。
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即使魚類有遭受污染的可能，吃魚仍利大于弊
即使魚類有遭受污染的可能，吃魚仍利大于弊。研究發(fā)現(xiàn)，吃魚有助于保護(hù)視力、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)皮膚、提高腦力和精子數(shù)量、預(yù)防哮喘和關(guān)節(jié)疾病等。
美國食品和藥品管理局于2017年初發(fā)布的“魚類消費(fèi)建議”指出，成年人每周應(yīng)食用2～3份低汞魚或貝類，約227～340克（烹飪前的可食部重量）。
常見低汞魚包括鱈魚、鮭魚、羅非魚和鯰魚等；應(yīng)盡量避免食用的7種高汞魚為墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、旗魚、橙鯛魚、大眼金槍魚、馬林魚和大鯖魚。多項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國魚類含汞量不比國外高，因此不必過于看重“進(jìn)口魚”。
參考資料來源：百度百科-羅非魚
作為一種進(jìn)口魚種，羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，不但肉質(zhì)鮮美，含有大量高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，羅非魚經(jīng)常使用具有強(qiáng)身健體，美白養(yǎng)顏的功效，非常適合老年人還有孩子食用，羅非魚的肉質(zhì)越吃越香，肉質(zhì)細(xì)嫩非常容易被人體消化，小編最喜歡吃羅非魚了。 羅非魚以紅燒、清蒸為最好 2． 巧去魚腥味： 1．將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美 2．鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味 3．吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新重點(diǎn)方法： 1.將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。 2．鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。 3．鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。 4．再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。 5．加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。 6．將魚撈起裝盤待用。 7．將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。 煎魚有秘訣鍋熱油少 火溫少翻攪魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。 魚入了鍋就少動(dòng)它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。 大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。 含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚比一般的魚肉好吃的多，但是價(jià)格就貴一點(diǎn)了。為了營養(yǎng)貴一點(diǎn)值得。