一、黑魚的魚京在什么位置?
你好。我挺喜歡釣魚的，我也弄了幾條黑魚養(yǎng)著。這魚挺好養(yǎng)的，室內(nèi)就行。0℃以上就行，冬天需要在室內(nèi)；北方夏天應(yīng)該沒事，南方夏天在室內(nèi)應(yīng)該也沒事。注意水質(zhì)。小的時(shí)候喂蚯蚓就行，半斤以上喂鯽魚、麥穗、竄條之類的小魚也行，蚯蚓也行，小蝦也是其獵物。那么小的黑魚最好還是蚯蚓吧，紅蟲也可以試試。這么小的魚放在河里沒有親魚的保護(hù)很難生存下來，還是養(yǎng)著吧。大點(diǎn)想放就放吧。最好能發(fā)張照片上來。
二、黑魚是那區(qū)的
黑魚產(chǎn)地：黑魚在我國除西部地區(qū)少見外，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。
三、黑魚（火頭魚）怎么做好吃？
1、一般用草魚或者黑魚為好。
2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。
3、剪去魚翅...
4、將魚切成段。
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)。
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨,如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的。
8、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用。
9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會。
10、酸菜,翠花，上酸菜,一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。
11、切酸菜，成段。
12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了,還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ,然后加入水或者高湯燒開。
13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看。
14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的。
15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了。
四、黑魚我們當(dāng)?shù)匾步小埃ɑ痤^魚）音”
黑魚（snakehead)又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、食人魚、火頭等多種名字。
黑魚產(chǎn)地：黑魚在我國除西部地區(qū)少見外，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。
黑魚形態(tài)：黑魚體圓長，口大牙利，性兇猛，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚體色稍有差異。
黑魚的生活習(xí)性：黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚。黑魚喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經(jīng)長藏在樹根石逢中來偷襲其他魚。
黑魚肉較粗，不是太好吃，但非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
黑魚的烹調(diào)方法,主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。
五、地鍋黑魚的做法是什么？
原 料：黑魚、面粉（高筋）、干辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜。生抽、料酒、白酒、鹽、白糖、米醋。特 色：菜、餅一鍋燒出的徐州鄉(xiāng)土特色。
操 作：
一、煎魚1、黑魚一條洗凈斬段。2、加入一大勺的干面粉，晃動小盆，讓黑魚塊均勻的粘裹上一層干面粉。3、油溫放入黑魚塊，小火慢煎。4、一面煎至微黃定型，再輕翻另一面續(xù)煎，中途不要來回的翻動只要不用大火是不會糊底的，魚皮也完整好看。
二、和面做呵餅1、面粉里面稍加點(diǎn)鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）。2、用手和成面團(tuán)，然后用濕布將盆蓋上讓面團(tuán)醒發(fā)10-20分鐘。3、將醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面劑子，并滾成長橢圓形。4、然后再將小面劑子逐個(gè)搟成長形薄片狀，待用。
三、地鍋黑魚呵餅1、油溫放入干辣椒、花椒、八角，小火煸炒至辣椒顏色變暗，辣味釋放后再放入蔥、姜。2、煸炒至能聞到蔥、姜的香味后，加入多一些的溫水，這時(shí)可以擰至大火。3、加入適量的生抽、料酒、白酒、鹽、白糖、米醋，煮開后放入煎好的黑魚塊、大蒜瓣。4、將做好的呵餅坯一端濕點(diǎn)水，按壓著粘在鍋沿上，餅坯的另外大半部分浮在菜湯的上面。5、用此法依次排列整齊的將呵餅坯貼滿整個(gè)鍋沿，加蓋中火煮。6、煮至湯汁收濃，呵餅被烘變色熟透即可關(guān)火。
該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
六、有人去紅衛(wèi)橋頭那家丁哥黑魚館吃過嗎？？~~~~~~~~~~
第一次去試過 番茄魚： 味道還不錯(cuò) 是新鮮番茄做的而不是番茄醬 糖醋排骨： 確實(shí)面粉多了點(diǎn)第二次吃的 麻辣魚：味道不怎么樣 而且魚片很厚西湖糖藕：特甜 如果喜歡吃甜食的可以選擇
