一、白烏魚的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其的高蛋白質(zhì)，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合現(xiàn)代人們的飲食要求，以及特有的藥用價(jià)值（催乳，生肌活血，祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、去瘀生新、利水消腫之效），白烏魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無(wú)肌間刺，味鮮，一般人群均可食用，作為一種輔助食療方法。
2.高產(chǎn)，667平方米（1畝）的魚塘用精養(yǎng)的模式，5月投放10CM的魚苗8500尾，經(jīng)過(guò)6個(gè)月的養(yǎng)殖，產(chǎn)量在8000斤以上，7-9月日增重率為3%。高產(chǎn)的重要原因是白烏魚是肉食性魚類，有很好的喜集群性，耐高溫、低溫，具鰓上輔助呼吸器官,耐低氧?；静挥瞄_增氧機(jī)，成活率90%以上,抗病能力強(qiáng),發(fā)病幾率少,尤其是到現(xiàn)在還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)暴發(fā)性全塘死亡現(xiàn)象。
3.價(jià)格高，到現(xiàn)在白烏魚只有四川省有賣的，價(jià)格視大小每斤在60-85之間。
4.成本低，不管是投喂飼料還是投喂新鮮的野雜魚，每增重1斤的成本不超過(guò)5元?？紤]到魚苗、人工、水電、塘租、用藥等，綜合成本不超過(guò)每斤7元.
5.魚苗孵化與培育技術(shù)簡(jiǎn)單，一般人都可以操作成功。體長(zhǎng)為30～35cm的親魚懷卵量為1.5萬(wàn)粒左右。育苗成活率在80%以上，而且不需要特別的設(shè)施。
6.對(duì)魚塘要求簡(jiǎn)單，不需要特別的設(shè)施，做好一般的防逃設(shè)施和進(jìn)排水方便即可。
7.白烏魚因?yàn)樽匀毁Y源比較少，相當(dāng)珍貴，是近來(lái)才發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新品種，發(fā)展?jié)摿Ψ浅４?，白烏魚只有在四川省才有，但是受制于魚塘、飼料、水源等硬件條件不足，發(fā)展規(guī)模有限，現(xiàn)在處于面對(duì)市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格堅(jiān)挺的局面。
8.白烏魚因?yàn)樘赜械乃幱脙r(jià)值和食用價(jià)值，注定有比較好的發(fā)展前景。白烏魚的藥用價(jià)值已經(jīng)得到四川華西醫(yī)院專家組的權(quán)威認(rèn)可，并在廣大傷病患者中全面推廣為食療最佳補(bǔ)品，在四川有當(dāng)?shù)孛耖g有非常好的口碑。
9.白烏魚養(yǎng)殖周期短，可以當(dāng)年水花育苗，當(dāng)年就可以養(yǎng)成商品規(guī)格，當(dāng)年上市銷售，當(dāng)年收回投資。
10.白烏魚捕撈方便，采用拉網(wǎng)捕撈1-2次就可以徹底。長(zhǎng)途運(yùn)輸也非常的方便，效果優(yōu)于普通的四大家魚和泥鰍黃鱔。
二、若4月底養(yǎng)殖（一斤10尾）的黑魚苗35000尾，若養(yǎng)到2斤/一尾需要多長(zhǎng)時(shí)間？需要喂多少飼料魚？
九月底差不多,冰鮮魚差不多3斤長(zhǎng)一斤,得21萬(wàn)斤冰鱘厶
三、黑魚有幾種燒法?
黑魚的做法
（玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、醋椒黑魚湯、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚） 今天我們來(lái)介紹黑魚的烹調(diào)方法，主要有：黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚等，下面首先介紹一下黑魚及其營(yíng)養(yǎng)。
黑魚，又稱烏鱧魚。魚綱，鯉科。是慈溪市江河池沼普遍繁殖的淡水魚。體延長(zhǎng)，呈圓筒形，長(zhǎng)可達(dá)50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條 黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長(zhǎng)如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲 和小蝦及其他小魚為食。待長(zhǎng)到8厘米以上則捕食其他魚類，故為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。慈溪市養(yǎng)殖業(yè)者，一般采用分養(yǎng)或少養(yǎng)的措施。黑魚，肉肥美，可供食 用，但鄉(xiāng)人因其貌丑陋，誤以為是烏鞘蛇交配所產(chǎn)，不敢嘗試，故售價(jià)較低廉。
黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：《本草綱目．鱗部四》“鱧魚”集解： “形長(zhǎng)體圓，頭尾相等，細(xì)鱗玄色，有斑點(diǎn)花紋?！敝嗅t(yī)認(rèn)為鱧魚有祛風(fēng)治疳之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助 食療法。其實(shí)，如剝?nèi)ネ馄づ胝{(diào)得當(dāng)，烏鱧魚不失為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的佳肴。黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補(bǔ)佳 品，且黑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺很少。其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級(jí)保健 食品。黑魚暢銷國(guó)內(nèi)外，售價(jià)昂貴，為我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是一種緊俏價(jià)高食品。
孕婦能吃黑魚嗎：黑魚,又名才魚,性生猛,以小魚蝦、蛙類為食。黑魚味道鮮美、茲補(bǔ),可算是淡水魚中的極品,對(duì)產(chǎn)孕婦增加營(yíng)養(yǎng)甚佳,尤其對(duì)外科手術(shù)后的傷口恢復(fù)有獨(dú)到的療效。
黑魚 原名鱧魚。 《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。李時(shí)珍說(shuō)：“鱧首有七星，形長(zhǎng)體圓，頭尾相等，細(xì)鱗，色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之?！毙晕?甘、寒，無(wú)毒。
成分 含蛋白質(zhì)17％，脂肪1.7％，以及糖類，無(wú)機(jī)鹽，維生素A、B，菸酸等。
功用 補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治濕痹、腳氣、妊娠水腫。
[腎臟病及心臟病性水腫，營(yíng)養(yǎng)障礙性水腫，孕婦水腫，腳氣浮腫]
大黑魚去腸留鱗洗，冬瓜等量，再加少許蔥白、大蒜同煮，不加鹽，喝湯吃魚，每日1劑，連吃3～7天。 [慢性腎炎或腎病綜合癥，浮腫不退]
大黑魚1尾(約重500克)，去腸留鱗，于魚腹中放入大蒜瓣及赤小豆填滿魚腹為度，以厚粗紙包裹數(shù)層，縛定，先于清水中浸至內(nèi)外濕透，然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少許食之，一日分?jǐn)?shù)次吃完，連吃數(shù)天。
四、昆明新開的比較好吃的火鍋店有沒(méi)有好推薦？
金馬碧雞附近
先說(shuō)說(shuō)市中心，因?yàn)槎萝囂珔柡?，不在附近的朋友就不用再折騰了。市中心美食區(qū)域的發(fā)展?fàn)顩r較好，新開了不少的火鍋店，從祥云美食片區(qū)開始，重慶來(lái)的蘇大姐火鍋連鎖店，香辣的紅油傳統(tǒng)火鍋很受歡迎。金碧廣場(chǎng)的仟和骨頭王火鍋人氣非常旺，經(jīng)常要排隊(duì)侯座，那里的清湯大骨頭火鍋里，堆滿了各種素菜、葷菜，是去年開始昆明最流行的火鍋吃法，油膩少、對(duì)健康很有益，而且價(jià)格實(shí)惠，78元一大鍋，夠4個(gè)人吃了。
北市區(qū)
北大美食一條街曾經(jīng)是火鍋的天堂，經(jīng)過(guò)3年多的洗牌，現(xiàn)在留下來(lái)的已經(jīng)不多。首先值得品嘗的是著名的重慶小天鵝火鍋金星店，是這個(gè)區(qū)域最好的老牌子火鍋店，也很好定座位，其紅湯過(guò)癮，新創(chuàng)的滋補(bǔ)養(yǎng)身火鍋系列也非常受歡迎。
錢柜KTV面對(duì)的重慶風(fēng)光老灶火鍋，也是經(jīng)常排隊(duì)，價(jià)格與味道最具有有吸引力，環(huán)境雖然不如大店，但是玩的就是大眾消費(fèi)，人均在20元以內(nèi)。
金實(shí)小區(qū)的酒樓近年來(lái)異?；鸨?，但是好的火鍋店一直是個(gè)空缺?，F(xiàn)在有小米辣火鍋連鎖店、李朝園韓國(guó)火鍋店2家較為有特色。特別是李朝園韓國(guó)火鍋店的泡菜魚火鍋，酸辣之中，注入了許多韓國(guó)文化的元素，人均消費(fèi)在開業(yè)的初期就30元以內(nèi)。
西市區(qū)
西市區(qū)的好火鍋店也不多，西山區(qū)政府旁的重慶小天鵝火鍋連鎖店算是檔次最高的，冬天最好提前預(yù)訂座位。
西山區(qū)政府右面的曲靖花白鰱魚火鍋也是一家開了多年的江湖旺店，1公斤以上的大花鰱魚清湯煮出來(lái)后，蘸上香辣的糊辣椒蘸水，非常過(guò)癮。這里應(yīng)該是昆明最早的糊辣魚火鍋起源地，它與大滇園的煳辣魚不同，它不用鯽魚、羅非魚，使用的是肥大的花白鰱魚，刺少而肉肥嫩。
在豐寧小區(qū)幼兒園旁的火鍋一條街，有連成排的火鍋店。其中的小敏羊肉火鍋店的紅燒羊肉最好吃，土陶的鍋、碗、杯子很有味道，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，卻是朋友家人聚會(huì)的好去處。這里的苞谷酒賣得很好，老板稱之為“散裝五糧液”。
西站立交橋往黃土坡走200米處，有一家酸蘿卜烏江魚火鍋，也是一家很小的江湖旺店，便宜好吃之外，他們的魚片煮在湯中很滑嫩。
東陸橋頭的糊辣魚火鍋店，一直旺了3年多，去晚了就沒(méi)有座位。也是肥大的花鰱魚煮白湯，蘸水麻辣過(guò)癮。這里傳統(tǒng)滇味的蘇子包子非常好吃，香甜可口，6元一大盤，分量十足，正好用來(lái)解除火鍋的辣。如果服務(wù)員問(wèn)你能不能吃辣子，你不用回答，在這里，減少了辣子的火鍋味道就不過(guò)癮了。老店環(huán)境比新店差，但是味道更正宗。
西園路上的成都何老幺河鮮火鍋，也是這個(gè)區(qū)域的特色火鍋。它是來(lái)自四川的連鎖火鍋店，來(lái)昆明的時(shí)間不到一年，專門售賣河里的鮮魚，味道不錯(cuò)，價(jià)格比起旁邊的糊辣魚火鍋來(lái)說(shuō)，適宜于請(qǐng)客與應(yīng)酬。
白馬小區(qū)的香草雞火鍋，是白馬片區(qū)最有特色的火鍋，它是貴州酸湯雞火鍋的一種另類，酸味純正、開胃過(guò)癮、香辣適中，經(jīng)常也是爆滿。
關(guān)上片區(qū)
這個(gè)片區(qū)的火鍋仍然是云南野生菌火鍋的天堂，野生菌一條街歷來(lái)是云南人宴請(qǐng)外地人、外地人來(lái)昆明必去的地方。
野生菌一條街的火鍋店很多，云座山珍火鍋、園林野生菌火鍋，野菌王火鍋、野生菌火鍋、京川酒樓野生菌火鍋等，人氣極其旺盛。
關(guān)上的品牌火鍋還是以小天鵝火鍋?zhàn)钣兄?，吃品牌火鍋的人們還是首選小天鵝。它的斜對(duì)面有一家重慶地?cái)偫匣疱?，生意也因?yàn)楸阋朔浅：谩?
東市區(qū)
東部的火鍋似乎很不成氣候，東風(fēng)東路延長(zhǎng)線著名的秦媽老火鍋已改名換姓，叫重慶火鍋。這里的味道醇厚，老油味重香濃。
東風(fēng)東路延長(zhǎng)線頂端的威遠(yuǎn)羊肉湯火鍋店近年來(lái)名聲大震，因?yàn)檫@里的田雞火鍋很好吃，羊肉火鍋很過(guò)癮。60元一市斤的仔姜田雞，鮮嫩麻辣、刺激無(wú)比，人均消費(fèi)達(dá)到了50元以上，經(jīng)常沒(méi)有座位。這些田雞據(jù)說(shuō)是四川運(yùn)來(lái)的人工養(yǎng)殖的，在四川也賣得非常好。這是昆明今年最流行的火鍋之一。
南市區(qū)
昆明南部的火鍋也不多，滇池路上的小天鵝旗艦店算最有面子。這里近日在搞火把節(jié)，除了傳統(tǒng)火鍋之外，還有各類的滋補(bǔ)型新火鍋。傳統(tǒng)的重慶火鍋?zhàn)灾鷧^(qū)域，35元就可以吃到100多個(gè)品種，走向了大眾化。
在滇池路口的新人人海鮮酒樓，也應(yīng)時(shí)推出了海鮮火鍋、烏魚火鍋、粥底火鍋，羊肉火鍋系列，便宜好吃，非常實(shí)惠。128人一鍋的海鮮火鍋夠4人吃，人均在30多元，將昆明火鍋的市場(chǎng)推向了一個(gè)低價(jià)的無(wú)利潤(rùn)階段。
西壩路片區(qū)
西壩路有火鍋一條街，酸湯雞火鍋、香辣蝦火鍋、貴州郭記狗肉火鍋昆明店、貴州花溪清湯鵝火鍋、重慶劉一手火鍋西壩店、重慶秦媽老火鍋、紅烏蒙昭通天麻火腿雞火鍋店，都是特色火鍋。
西壩路口的貴州花溪清湯鵝火鍋的湯好，鹵制的鵝頭、鵝翅膀的味道很好。紅烏蒙昭通天麻火腿雞火鍋店人均消費(fèi)10元也就非常過(guò)癮了，店內(nèi)一句廣告詞很好玩：冬吃蘿卜夏吃湯，不如喝碗天麻湯。
因?yàn)椴皇抢ッ魅耍哉伊藗€(gè)資料，不好意思啦~
