一、吃水果《桃子、小瓜、柿子、西瓜、》能增肥嗎？
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二、水果小柿子能炒吃嗎
櫻桃番茄？可以熟吃。
但vc含量多的蔬果，我建議你生吃。
三、昨天買水果，聽一個女的說，柿子吃多了易得腎炎，不知道有木有什么依據(jù)？
????柿子吃多了易得腎炎，這種說法從來沒聽說過。
????柿子是一種營養(yǎng)豐富的水果。但任何東西吃多了都不好，過猶不及嘛。
????柿子吃多了或食用不當，副作用確實不少。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。據(jù)報道，曾在手術中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
????另外， 柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。
四、用于柿子脫澀過的水果有毒嗎?
澀柿果肉細胞中的單寧在果實成熟過程中會逐漸由可溶性轉化為不溶性物質。由于采后仍有相當多的不溶性單寧尚未轉化，澀味仍然很大，須經(jīng)人工處理加以脫澀后方可食用。
澀柿采收后的時間較長，而且對于單寧含量特別高的品種往往脫澀不徹底。實踐中最常見的脫澀方法有以下幾種：
1、二氧化碳脫澀將箱裝的柿子密閉在塑料大帳內(nèi)，從鋼瓶中充入壓縮的二氧化碳濃度達60%以上，約24小時即可脫澀。若溫度和二氧化碳濃度升高，脫澀時間相應縮短。在40℃60℃二氧化碳條件下，約經(jīng)8-10小時既可脫澀。二氧化碳脫澀后的柿子；不易發(fā)生腐爛變質，貨架期長。如果沒有市售裝瓶的二氧化碳，可采用鹽酸和小蘇打的化學反應來產(chǎn)生二氧化碳，有同樣的脫澀效果。
2、酒精脫澀在容器的底部鋪上柔軟材料，將柿果逐層擺放其上。每層噴灑一定量的酒精或白酒，裝滿后密封，每10公斤柿果需35℃的酒精80-100毫升，在20℃下，普通品種脫澀時間為5-6天難脫品種8-10天。在較為密閉的條件下。每千克柿子噴灑35℃的酒精5-7毫升，過1周左右即可脫澀。此法可用于運輸過程中的脫澀。
3、乙烯或乙烯利脫澀
乙烯脫澀是一種氣體處理方法；必須在塑料帳或催熟室內(nèi)進擴行。使用濃度一般為0．05％。溫度 18—25℃，相對濕度 85％左右，經(jīng)48-60小時處理后，取出放置3-5天即可脫澀。經(jīng)乙烯脫澀的柿子，色澤、品質都很好，但極易軟化，不能久放。
乙烯利是普遍使用的液體催熟劑，無需密閉，采前用250PPm的乙烯利噴至果面潮濕，10左右即可脫澀，此法可提前采收20-30天或采后用0.05-0.2%的乙烯利噴果或浸蘸，5-6天也可脫澀，脫澀的效果與乙烯相似。
4、溫水脫澀將柿裝入鋁鍋或潔凈的缸口。在容器下生一火爐，使其保溫，一般經(jīng)10-24小時便可脫澀。溫水脫澀的柿果含水量高，風味淡，貨架期短。
5、冷水脫澀將柿果浸入缸內(nèi)水中，水若變味，應更換清水，5-7天后也可脫澀。一般說來，采收早，脫澀時間長；采收遲，脫澀時間短。冷水脫澀的柿果質地脂硬，且風味濃郁，只是脫澀時間稍長。
6、鮮果脫澀將柿果裝入缸內(nèi)水中，每50公斤柿果加入1.5-5公斤蘋果、木瓜、沙果或山楂等產(chǎn)生乙烯多的成熟鮮果，分層混放，放滿后密封。這樣，鮮果所釋放出的大量乙烯可促進柿果的后熟，經(jīng)3-5天便可脫澀，且色澤鮮艷、風味濃郁。