一、野生桂魚和養(yǎng)殖的有哪些區(qū)別？價格上來說差別大嗎？
長江野生鱖魚現(xiàn)在已經(jīng)吃不上了，因為已經(jīng)開始為期10年禁漁了，現(xiàn)在市場上鱖魚都是人工養(yǎng)殖的價格都在40――70元/斤，比起“四大家魚”價格已經(jīng)是高出4倍以上了，對于普通消費者來講是“奢侈品”了，平時只能過過眼癮，除非逢年過節(jié)才開開“洋葷”了。鱖魚之“貴”，貴在成本上，鱖魚不吃人工飼料，吃活魚苗，死魚還不吃的。我生在長江邊，有幸吃過兩次鱖魚，鱖魚不是越大越值錢，而是一斤左右最值錢，大了沒人買的起了，只能降價銷售，野生鱖魚資源也接近枯竭了，所以價格一直堅挺，不會大起大落。
鱖魚養(yǎng)殖必須要有干凈衛(wèi)生的水源，有寬闊的水域，一畝鱖魚養(yǎng)殖池，必須配備2畝餌料魚池，鱖魚對水質(zhì)要求很高，水要循環(huán)流動，池底腐質(zhì)物必須及時清理掉。鱖魚在長江里算兇猛動物，在生物鏈頂端，以小魚、小蝦為食。我兩次購買鱖魚，剖腹后，其消化道內(nèi)都有魚蝦。人工養(yǎng)殖目前成活率也只有70%，人工馴化投喂飼料馴化率只有50%，還有約一大半鱖魚必須投喂話魚蝦。鱖魚養(yǎng)殖對水質(zhì)要求高，10畝養(yǎng)殖池安裝增氧機1.5千瓦/時5臺，水透明度40cm，PH值4―8個，溶氧量4毫克/升。
（1）投放鱖魚苗前，池塘必須提前3個月清塘、曬塘，每畝300公斤生石灰全塘消毒殺菌；
（2）安裝好增氧機，向池塘灌水，當(dāng)水溫達(dá)到18攝氏度時投放花白鰱魚苗1500萬尾，規(guī)模5――8cm，再投放鱖魚苗2000尾――5000尾，花鰱、白鰱作為餌料投放；
（3）餌料池塘每畝投放麥鯪魚苗1500萬尾，可分期投放，當(dāng)發(fā)現(xiàn)餌料池塘魚苗少，要及時投放麥鯪魚苗；
（4）每天檢查養(yǎng)殖池水質(zhì)和鱖魚覓食活動情況，打撈死魚蝦，及時增氧，從餌料池捕撈麥鯪魚投喂。
人工養(yǎng)殖鱖魚，每天堅持巡塘，換水增氧，人工養(yǎng)殖密度大，應(yīng)該讓養(yǎng)殖池塘水循環(huán)流動起來，鱖魚“殺手”就是病毒感染，要定期對養(yǎng)殖池塘消費、殺菌，提高水質(zhì)，病毒感染會使鱖魚養(yǎng)殖“全軍覆沒”的，養(yǎng)殖管理上，必須謹(jǐn)慎小心，精益求精，把管理工作做到極致，不能存在僥幸心理和懈怠情緒。鱖魚養(yǎng)殖成本每條20元左右，每年4月份投放鱖魚苗，9月以后捕撈上市，鱖魚大多銷往餐飲業(yè)，行情也在9月以后。
（1）在鱖魚養(yǎng)殖過程中，餌料魚苗必須準(zhǔn)備充足，6月――7月底可以再向鱖魚養(yǎng)殖池投放花、白鰱魚苗1500萬尾/畝，餌料養(yǎng)殖池也要再投放麥鯪魚苗1500萬尾/畝，不能餓了鱖魚；
（2）每月用生石灰水對池塘全塘潑灑消毒一次，隨著鱖魚生長，耗氧量也增大，在6――8月間每天在上午時段打開增氧機，增氧4――6小時。塘底泛塘立即換水增氧；
（3）養(yǎng)殖鱖魚不能投機取巧，舍不得下成本，曾經(jīng)有養(yǎng)殖戶想用飼料代替活魚蝦，而且從投放魚苗開始馴化投放飼料，但馴化率只有50%以內(nèi)，不得不放棄用飼料養(yǎng)殖，人工飼料鱖魚不吃，大多沉底，惡化水質(zhì)。
（4）鱖魚也有互相蠶食習(xí)性，因此投喂魚苗必須充足，魚苗可以在餌料池現(xiàn)捕現(xiàn)喂，死魚蝦鱖魚不吃，必須確保餌料鮮活；
（5）必須確保餌料池餌料魚苗充足，餌料魚采取長不大的小雜魚，選擇麥鯪魚最合適，花、白蓮只能投放在養(yǎng)殖鱖魚池塘，供鱖魚食用，同時也能當(dāng)“清道夫”，清理池塘浮游生物和微生物，凈化水質(zhì)。
鱖魚一斤左右最受市場歡迎，價格也高，當(dāng)鱖魚長到一斤左右必須捕撈上市銷，鱖魚之“貴”，貴在養(yǎng)殖成本高，貴在技術(shù)難掌握，風(fēng)險高，很多養(yǎng)殖場不敢投資養(yǎng)殖，鱖魚畝產(chǎn)值12萬元左右，純收入20000元左右。鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)還必須完善，在人工飼料馴化投喂上下點功夫，把成本降下來，老百姓才能消費得起，才能回歸“親民價”。鱖魚人工養(yǎng)殖時間還不長，鱖魚野性十足，人工養(yǎng)殖還必須不斷總結(jié)、使技術(shù)日臻完善，養(yǎng)殖有風(fēng)險，投資須謹(jǐn)慎。
野生的味道更鮮美，個頭也要大一些，營養(yǎng)價值比較高，更受大眾喜愛，價格差別也挺大！
體型不一樣，野生的要小一點，但價格卻比養(yǎng)殖的貴一些，也許營養(yǎng)價值更高吧
野生的營養(yǎng)價值更高，所含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更多，并且能夠保證天然長大，人工可能摻雜有激素等物品，因此這也就導(dǎo)致了兩個在價格上的差別還是比較大的。
首先因為養(yǎng)殖桂魚食物更為充足，因此野生桂魚相較于養(yǎng)殖桂魚脂肪含量更低，肉質(zhì)會更緊致，味道更鮮美，其次野生桂魚個頭會比養(yǎng)殖較小，最后野生桂魚產(chǎn)量會比養(yǎng)殖的要低。由于養(yǎng)殖桂魚產(chǎn)量更高，其次口感上不如野生桂魚，最后營養(yǎng)價值也不如野生桂魚，因為比野生桂魚價格會低一些。
二、現(xiàn)在蘇州水產(chǎn)品市場批發(fā)價格：河蝦 桂魚 黑魚 黃鱔 甲魚 鰻魚 草魚 分別為多少錢一斤？
近期價格：河蝦35，鱖魚28，黑魚14，黃鱔37，甲魚（養(yǎng)）55，鰻魚24，草魚4.8.
三、鱖魚4公斤的值多錢 ？
230左右
四、六七兩重的野生扁魚多少錢一斤？
十塊錢一斤左右，也有十幾二十塊的，得看地方來。